玉米羹的家常做法（豆沙玉米羹的家常做法）

本文目录一览：

• 1、鸡蛋玉米羹的家常做法
• 2、怎么做玉米羹
• 3、玉米羹的家常做法
• 4、如何辨别是不是地瓜淀粉
• 5、蛋花玉米羹的家常做法
• 6、玉米羹的家常做法怎么做?

鸡蛋玉米羹的家常做法

1、把全部食材准备好。嫩玉米粒起出来备用。玉米淀粉加半碗水进去搅拌均匀。鸡蛋打到碗里，加适量的盐搅拌均匀。锅装适量的水煮沸，然后放玉米进去滚20秒左右。加1勺香油、适量的盐。加姜蓉进去搅拌均匀。然后把搅拌好的玉米淀粉倒进去，一边倒一边搅拌。

2、食材：玉米片50g、白糖1匙、鸡蛋2个。辅料：淀粉1匙、准备食材。鸡蛋打散。淀粉加水溶解。煮锅加水烧开放上用清水捋一遍的玉米片。烧开后倒入溶解的淀粉。搅拌均匀，锅中汤汁已经再次烧开。此时关火，利用余温把鸡蛋液倒入锅中。

3、打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器打散，打至蛋液略微起泡，备用。混合淀粉：在小碗中加入适量淀粉和清水，调成水淀粉备用。淀粉的比例大约是水和淀粉1：1。煮汤底：在锅中加入清水，大火烧开。水开后，加入玉米粒，转中小火煮5分钟左右，让玉米粒充分释放出甜味。

4、下面我来介绍一下这道鸡蛋玉米羹的具体做法。材料：鸡蛋2个 玉米粒100克 清水适量 盐、胡椒粉适量 味精适量 鸡精适量（可选）做法：将玉米粒洗净，控干水份备用。将鸡蛋打入碗中，加入少量水打散，备用。将适量的清水倒入锅中，加热至沸腾，加入玉米粒，改用小火煮15分钟左右，至玉米熟透。

5、食材：玉米5根，鸡蛋3个，葱适量，盐适量。新鲜玉米清洗干净备用。葱花和鸡蛋。将鸡蛋打散，拌匀。将玉米用（不锈钢刨丝器）刨碎。刨成浆后加水，中火煲滚。静等5分钟。煲开后调至小火，将汤面一层泡沫去掉，泡沫中有很多玉米皮，一起撇掉，去皮的玉米羹更细滑。

怎么做玉米羹

食材：玉米5根，鸡蛋3个，葱适量，盐适量。新鲜玉米清洗干净备用。葱花和鸡蛋。将鸡蛋打散，拌匀。将玉米用（不锈钢刨丝器）刨碎。刨成浆后加水，中火煲滚。静等5分钟。煲开后调至小火，将汤面一层泡沫去掉，泡沫中有很多玉米皮，一起撇掉，去皮的玉米羹更细滑。

食材：玉米片50g、白糖1匙、鸡蛋2个。辅料：淀粉1匙、准备食材。鸡蛋打散。淀粉加水溶解。煮锅加水烧开放上用清水捋一遍的玉米片。烧开后倒入溶解的淀粉。搅拌均匀，锅中汤汁已经再次烧开。此时关火，利用余温把鸡蛋液倒入锅中。

食材：玉米50克、鸡蛋10克、淀粉20克、水100克、肉末10克、盐20克、糖10克、辣椒10克。先将玉米粒切下。玉米棒放水中，大火煮开后，转中小火煮15分钟或更长时间。将玉米粒用机子打碎，口感更细腻。等汤中有玉米味，捞出玉米棒，倒入玉米粒，大火煮开。

玉米羹的简单家常做法如下：第1步、玉米罐头一个，开锅后加水里，也可以用鲜玉米用料理机打成糊糊，更健康。第2步、锅内等烧开，不要用铁锅，铝锅砂锅都可以。第3步、开锅加入半勺淀粉调开的水淀粉，加入1勺糖，减脂爱美的就别加了，玉米自带甜味。第4步、鸡蛋两只加少量水打散，打180秒。

玉米羹是一道很常见的粤菜汤品，制作简单，口感清香甜美。下面介绍一下玉米羹的家常做法。材料： 鲜玉米 2根 瘦肉 适量 鸡蛋 2个 姜片 3片 料酒 适量 盐 适量 鸡精 适量 纯净水 适量 青葱 适量 步骤： 鲜玉米去皮，洗净，切成小块备用。

玉米羹的家常做法

1、玉米羹的简单家常做法如下：第1步、玉米罐头一个，开锅后加水里，也可以用鲜玉米用料理机打成糊糊，更健康。第2步、锅内等烧开，不要用铁锅，铝锅砂锅都可以。第3步、开锅加入半勺淀粉调开的水淀粉，加入1勺糖，减脂爱美的就别加了，玉米自带甜味。第4步、鸡蛋两只加少量水打散，打180秒。

2、用料：玉米1个、鸡蛋2个、油适量、盐适量、鸡粉适量、高汤适量、葱适量。玉米洗净，鸡蛋备用。玉米剥粒。放入料理杯中，打碎。锅烧热，加入高汤，将玉米碎加入。加入盐、油、鸡粉等调味料。鸡蛋打散，加适量的盐，搅匀。

3、步骤： 鲜玉米去皮，洗净，切成小块备用。 瘦肉剁成肉末备用。 煮一锅水，放入玉米块，姜片，料酒煮15分钟左右至软。 然后将玉米和煮至汤中大火烧开，接着用小火煮5分钟，再放瘦肉末，青葱煮5分钟，加入适量盐和鸡精调味。

4、把全部食材准备好。嫩玉米粒起出来备用。玉米淀粉加半碗水进去搅拌均匀。鸡蛋打到碗里，加适量的盐搅拌均匀。锅装适量的水煮沸，然后放玉米进去滚20秒左右。加1勺香油、适量的盐。加姜蓉进去搅拌均匀。然后把搅拌好的玉米淀粉倒进去，一边倒一边搅拌。

如何辨别是不是地瓜淀粉

1、家里的淀粉可以通过颗粒感、颜色以及质地等方面辨认。地瓜淀粉 地瓜淀粉是这三种淀粉中，颗粒感最大的一种，质地比较硬，个头有大有小。颜色发暗灰色。主要用来给一些需要造型的炸货挂糊，比如说炸酥肉。炸排骨，炸酥羊肉，用地瓜淀粉炸出来的食材。直接吃口感硬脆。

2、用拇指和食指捏一点淀粉粉末，往返搓捻。纯正的淀粉光滑细腻，发出吱吱声响；掺假的淀粉则粗糙滞手。

3、倒出来的粉浆继续沉淀3小时左右，观察淀粉的沉淀情况。沉淀速度快，沉淀层紧实，上层液体发青而且透明度高，这就是优质的红薯淀粉。如果沉淀速度慢，沉淀层不紧实，上层液体发黄而且浑浊，就是劣质的红薯淀粉，至少也是掺了玉米面或大米面等杂质的淀粉。

4、红薯淀粉具有明显的颗粒感，颜色较暗，通常呈现为暗白色。它富含钙物质和碳水化合物，但其他矿物质和维生素的含量较少。 红薯淀粉与玉米淀粉相似，在水中溶解并加热后会变得黏稠，其粘度甚至高于玉米淀粉。

5、颜色。纯红薯粉条颜色会有多样，因为所用红薯淀粉的质量不一样，有些会暗一点。有淀粉处理的好的又会白一点，但红薯粉条色泽整体上讲是比较暗的，红薯透亮，特别是煮后更亮，有劲道。

6、红薯淀粉看上去有颗粒感，红薯淀粉的颜色相对较暗，通常为暗白色；红薯店淀粉中含有钙物质和碳水化合物，其他矿物质的种类则很少，维生素几乎为零。番薯淀粉与玉米淀粉一样，融于水中后加热会呈现黏稠状，而地瓜粉的粘度较玉米淀粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较难控制。

蛋花玉米羹的家常做法

用料：玉米1个、鸡蛋2个、油适量、盐适量、鸡粉适量、高汤适量、葱适量。玉米洗净，鸡蛋备用。玉米剥粒。放入料理杯中，打碎。锅烧热，加入高汤，将玉米碎加入。加入盐、油、鸡粉等调味料。鸡蛋打散，加适量的盐，搅匀。

食材：鸡蛋2个、淀粉1勺、白糖30克、玉米一条。甜玉米倒出来在流水下冲一冲控水。将玉米里放入搅拌器中（料理机），再倒入1大碗清水搅打成玉米浆（搅打成带有小颗粒的状态最好）。将搅打好的玉米浆倒入小锅中煮开锅，放入白糖（可以根据自己的口味调整糖的用量），改小火煮2分钟。

做蛋花：当汤汁变得浓稠后，将火调至小火，慢慢倒入蛋液，边倒边用筷子在汤中快速画圈，使蛋液形成漂亮的蛋花。最后调整：尝一下汤的味道，根据需要再次调整盐分。如果喜欢，可以加入少许芝麻油增加香气。装饰：撒上切碎的香葱作为装饰，增加色彩和风味。出锅：蛋花玉米羹完成后，即可盛出享用。

玉米羹蛋花汤的做法如下：食材：熟玉米粒 100克，鸡蛋 1个，白糖 5克，黄油 5克，淀粉 5克，香油 1毫升 准备好食材：玉米粒，黄油，白糖，鸡蛋和淀粉。把鸡蛋磕碗里打散，制成蛋液；把淀粉放碗里，加入少许凉水，搅匀制成湿淀粉。炒锅里放入黄油，开小火，让黄油慢慢融化。

玉米羹的家常做法怎么做?

1、玉米羹的简单家常做法如下：第1步、玉米罐头一个，开锅后加水里，也可以用鲜玉米用料理机打成糊糊，更健康。第2步、锅内等烧开，不要用铁锅，铝锅砂锅都可以。第3步、开锅加入半勺淀粉调开的水淀粉，加入1勺糖，减脂爱美的就别加了，玉米自带甜味。第4步、鸡蛋两只加少量水打散，打180秒。

2、步骤： 鲜玉米去皮，洗净，切成小块备用。 瘦肉剁成肉末备用。 煮一锅水，放入玉米块，姜片，料酒煮15分钟左右至软。 然后将玉米和煮至汤中大火烧开，接着用小火煮5分钟，再放瘦肉末，青葱煮5分钟，加入适量盐和鸡精调味。

3、将玉米剥皮，去掉须毛，洗净后切下粒。如果想要更浓郁的味道，剥离玉米皮后可以将剩余部分用刀削下来，放入高汤煮制玉米的味道更加香甜。 鸡肉或猪肉切成小块备用。 锅中热水煮沸后，放入玉米粒，煮至变软约5-8分钟。取出约1/3的煮熟玉米备用。

4、用料：玉米1个、鸡蛋2个、油适量、盐适量、鸡粉适量、高汤适量、葱适量。玉米洗净，鸡蛋备用。玉米剥粒。放入料理杯中，打碎。锅烧热，加入高汤，将玉米碎加入。加入盐、油、鸡粉等调味料。鸡蛋打散，加适量的盐，搅匀。

5、制作玉米羹所需的材料包括玉米糁两两，一个鸡蛋以及适量的盐。首先，将玉米糁清洗干净，并用清水浸泡约一小时。接着，将鸡蛋打入碗中并搅拌均匀，制成蛋液。然后，在砂锅中加入约两斤的水，将玉米糁放入砂锅中，用中火将其烧开。待水沸腾后，改用小火慢炖约半小时，直到玉米羹达到您所喜欢的稠度。