小吃的做法（小吃的做法100种）
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好吃又简单的小吃做法
1、香蕉酥 原料：南瓜、糯米粉、香蕉、面粉。做法：南瓜去皮去籽后切小片放入微波炉6分钟，压成泥，喜欢吃甜的可以加点糖。南瓜和糯米粉糅合成团，揉上有粘性。香蕉去皮后先切断，再切成细条。把粉团压扁均匀地将香蕉包在中间，做成一个个香蕉状。
2、肉末茄子 食材：茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量。（1）茄子洗净，猪肉切末。（2）把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。（3）葱、姜、蒜切末。（4）肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。
3、雪花酥 将黄油加热到液体状，倒入棉花糖，搅拌至棉花糖完全合体。接着撒少量奶粉，搅拌均匀后，倒入坚果，蔓越莓，奇福饼干，草莓粒，然后继续搅拌。接着我们将搅拌好的东西放到模具内，用擀面杖擀平，在再表面撒上一层奶粉，最后风干切开即可。
4、【小蛋黄饼干】- 食材：鸡蛋3个、30g白糖、65g低筋面粉、少许芝麻。- 做法：将两个蛋黄与一个全蛋分离，将蛋黄放入碗中，全蛋打入另一个碗中。用打蛋器将鸡蛋搅散，并分次加入白糖，高速搅拌至蛋液浓稠，呈现奶油状。接着，将面粉过筛后加入蛋糊中，搅拌均匀。
5、蔬菜早餐饼，材料：面粉、鸡蛋、胡萝卜、西葫芦、黑芝麻、食盐。（1）西葫芦切成细丝，胡萝卜切成细丝，一同放入碗中打入两个鸡蛋。（2）加入食盐搅拌均匀，再少量多次加入面粉，搅拌成没有颗粒的面糊。
6、简单又好做的美食小吃 红薯饼 材料：红薯2个，鸡蛋2个，面粉3汤匙，白糖若干。做法：（1）将红薯洗净，对半切或是切成三大块（比较容易熟），然后高压锅熟蒸熟，一般需要10-15分钟。（2）然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋。
米线有哪些分类？
1、米线依据其产品的干湿程度不同分为干米粉和湿米粉．其中包括湿榨米粉、湿切米粉、干榨米粉、干切米粉。米线依据其产品在食用前的处理方式不同分为普通米线、精制干米线、方便米线、保鲜湿米线。高档精制干米线，是在传统直条米线生产技术基础上，通过改进生产工艺、生产设备发展起来的千米线。
2、过桥米线的菜品分类有哪些云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线” 工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。
3、米线的分类多种多样，不同分类的标准也有所不同，根据干湿程度分为干米线和湿米线，又根据形状细分为湿榨米线、湿切米线、干榨米线、干切米线等。
4、人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。
5、一套完整的过桥米线包括米线、高汤、动物性食品和植物性食品。过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
6、干米线就是不泡在水里面的米线，水米线就是要泡在水里的米线。
好吃简单的小吃做法三道好吃又简单的美食做法
1、红薯饼 材料：红薯2个，鸡蛋2个，面粉3汤匙，白糖若干。做法：（1）将红薯洗净，对半切或是切成三大块（比较容易熟），然后高压锅熟蒸熟，一般需要10-15分钟。（2）然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋。
2、肉末茄子 食材：茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量。（1）茄子洗净，猪肉切末。（2）把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。（3）葱、姜、蒜切末。（4）肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。
3、红薯饼 材料：红薯2个，鸡蛋2个，面粉3汤匙，白糖适量。做法：- 将红薯洗净，对半切或切成三大块（以便容易熟透），然后放入高压锅中蒸熟，通常需要10-15分钟。- 取出热红薯，去皮后放入瓷盆中，用木铲搅拌至光滑，边搅边加入白糖、面粉，最后加入鸡蛋。
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