爆炒牛肉的做法（爆炒牛肉的做法窍门）

2025-02-16 17:20:10 每日菜谱 20℃ 4

本文目录一览：

1、爆炒鲜牛肉的做法
2、爆炒牛肉做法
3、爆炒牛肉的家常做法是什么?
4、爆炒牛肉的做法

爆炒鲜牛肉的做法

爆炒鲜牛肉的做法准备好鲜牛肉、洋葱、青椒、红椒等食材。将鲜牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。将洋葱、青椒、红椒切成丝备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。放入腌制好的牛肉片煸炒至变色。加入洋葱、青椒、红椒丝翻炒均匀。

可以做炒牛肉，具体做法如下：材料：牛肉250克，洋葱半个，青椒1个，黄酒半勺，梨半只，酱油半勺，盐半勺，糖半勺，醋5滴。梨和牛肉都事先切片。烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时候，放入牛肉爆炒，爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐，牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。

准备好新鲜牛肉，装入盘中。牛肉加入姜片、一小勺盐、适量蚝油、白酒几滴、一点花生油、适量生粉、拌匀腌制几分钟，等待下锅。热油锅，放入腌制好的牛肉翻炒。快速爆炒几分钟，香喷喷的味道就溢出来了。完成了，味道刚刚好，出锅装盘。

炒牛肉转大火，将腌制好的牛肉迅速放入锅中。快速翻炒，让牛肉在锅中散开，不要堆积在一起。牛肉炒至变色，大约七八成熟（表面微微金黄）就可以盛出了。牛肉如果炒得过熟，口感会变老。炒配菜锅中再加入少许油，放入洋葱丝，翻炒至洋葱变软透明。然后加入青椒丝和红椒丝，继续翻炒至断生。

家常爆炒牛肉的做法如下：选用的牛的臀部，又名黄瓜条，垂直肉质纤维，切丝备用。加入酱油，孜然粉和辣椒粉。翻拌均匀，腌制15分钟。锅烧热，加入色拉油。倒入腌好的牛肉。加入一勺孜然粉，一勺辣椒粉。翻炒均匀即可出锅。出锅后撒上葱花即可。

爆炒牛肉做法

宁夏爆炒牛肉做法：准备好牛肉、青椒、红椒、洋葱等食材。将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。青椒、红椒、洋葱切成丝备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。放入腌制好的牛肉煸炒至变色。加入青椒、红椒、洋葱丝翻炒均匀。

准备食材用料：牛肉半斤、洋葱1个、红萝卜1个、青椒2个、油适量、盐适量、生抽适量、耗油适量、料酒少量、淀粉少许、黑胡椒粉少量、糖少许、生姜2片。牛肉放清水中浸10分钟一20分钟去血水。其它材料洗干净、姜切丝备用。

步骤1 准备食材：牛肉200克、油适量、盐1茶匙、芹菜20克、红椒20克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、白胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、淀粉1茶匙、白糖1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙步骤2 牛肉洗净切丝。步骤3 红椒切丝。步骤4 芹菜切段。步骤5 小葱切葱花。步骤6 姜切片。步骤7 蒜切片。

爆炒牛肉的家常做法是什么?

步骤1 准备食材：牛肉200克、适量油、盐1茶匙、芹菜20克、红椒20克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、白胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、淀粉1茶匙、白糖1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙。步骤2 将牛肉洗净后切成细丝。步骤3 将红椒切成细丝。步骤4 将芹菜切成小段。步骤5 将小葱切成葱花。步骤6 将姜切成薄片。

牛肉炒熟以后放入小米辣椒，再放入一小勺子蚝油，然后继续翻炒加入，胡椒粉、食盐、鸡精、白糖。一同翻炒入味。翻炒入味以后，加入香菜，香菜一定清洗干净，香菜下入锅中以后继续翻炒，炒至香菜熟了，就可以起锅了。一道家常小炒牛肉就做好了。