干炸黄花鱼的做法（干炸黄花鱼的做法家常做法）

本文目录一览：

• 1、干炸黄花鱼的做法有哪些?
• 2、怎样做干炸黄花鱼好吃?
• 3、干炸黄花鱼的做法

干炸黄花鱼的做法有哪些?

锅中加足量油，烧至六成热，将黄花鱼一条条放入锅中炸制。先中火炸三分钟定型，再转小火炸三分钟至酥脆，捞出控油装盘。完全酥脆版 材料：黄花鱼23条，面粉适量，玉米粉4小勺，料酒2勺，白酒1勺，葱姜水少许，盐一小勺，笨榨豆油能没过鱼的量。

黄花鱼开膛，去掉内脏，清洗干净。用五香粉，姜，白酒，糖等调味料腌制1个下午。在鱼身上裹上1层干面粉。不粘锅倒油，铺平锅底即可。开小火。油热了放入裹上面粉的黄花鱼。小火煎炸。这样煎出来外焦里嫩。煎成型的扒到一边，把剩下的全部放进锅里。煎了6分钟的样子。

- 植物油适量（用于炸鱼）做法： 将黄花鱼洗净，去鳞去内脏，用刀片切两刀，切成均匀的片状，以便入味和炸熟。 鱼身两侧撒上适量的精盐，腌制15分钟，使鱼片入味。 取一个碗，将鸡蛋打散，加入适量的生粉，搅拌均匀，制成鸡蛋糊备用。 切火葱段备用。

怎样做干炸黄花鱼好吃?

清洗干净 盐腌 适量面粉 炸至微黄 经验步骤：1黄花鱼去头和鳃、去内脏清洗干净，备用。葱、姜切碎备用。2黄花鱼放碗中，放葱姜、料酒、五香粉、盐腌三十分钟以上。腌好后的黄花鱼控水。3另拿一盘盛适量面粉，把沥好水的黄花鱼在面粉中打一个滚，均匀沾上面粉。

干炸小黄鱼的做法 1我买的是整袋去头小黄鱼。2小黄鱼解冻，洗净，掏空内脏。3加入料酒、葱丝、姜丝、盐和花椒。（花椒多放！多放！很重要～）抓匀后静置，尽可能淹久一点充分入味，我最长腌制了一宿，很入味。

干炸黄花鱼是一道美味的家常菜肴，制作步骤如下：首先，将黄花鱼内脏清除干净，用清水冲洗干净，然后在鱼身上划几道口子。准备葱切末，姜切片备用。接着，将黄花鱼放入酱油、料酒、盐、糖、鸡精和葱末、姜片中进行腌制，时间为15分钟左右。

将黄花鱼洗净，去鳞去内脏，用刀片切两刀，切成均匀的片状，以便入味和炸熟。 鱼身两侧撒上适量的精盐，腌制15分钟，使鱼片入味。 取一个碗，将鸡蛋打散，加入适量的生粉，搅拌均匀，制成鸡蛋糊备用。 切火葱段备用。

将处理好的黄花鱼放入碗中，加入切碎的葱、姜，以及料酒、五香粉和盐，腌制三十分钟以上。腌好后，将黄花鱼取出，控干水分。另取一盘，盛入适量面粉。将沥好水的黄花鱼放入面粉中，轻轻滚动，使其均匀沾上面粉。锅中倒入油，待油热至七八成时，将裹好面粉的黄花鱼放入锅中。炸至微黄时捞出。

干炸黄花鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的特点是外皮酥脆，内里鲜嫩，香味扑鼻，非常适合搭配米饭食用。下面是一种制作干炸黄花鱼的方法，可以让你做出又香又下饭的美味。

干炸黄花鱼的做法

1、黄花鱼开膛，去掉内脏，清洗干净。用五香粉，姜，白酒，糖等调味料腌制1个下午。在鱼身上裹上1层干面粉。不粘锅倒油，铺平锅底即可。开小火。油热了放入裹上面粉的黄花鱼。小火煎炸。这样煎出来外焦里嫩。煎成型的扒到一边，把剩下的全部放进锅里。煎了6分钟的样子。

2、将黄花鱼洗净，去鳞去内脏，用刀片切两刀，切成均匀的片状，以便入味和炸熟。 鱼身两侧撒上适量的精盐，腌制15分钟，使鱼片入味。 取一个碗，将鸡蛋打散，加入适量的生粉，搅拌均匀，制成鸡蛋糊备用。 切火葱段备用。

3、首先，将黄花鱼内脏清除干净，用清水冲洗干净，然后在鱼身上划几道口子。准备葱切末，姜切片备用。接着，将黄花鱼放入酱油、料酒、盐、糖、鸡精和葱末、姜片中进行腌制，时间为15分钟左右。同时，热锅加入花椒，翻炒至香味四溢，然后将炒好的花椒放入捣蒜器中磨碎。

4、干炸黄花鱼的做法 材料：小黄花鱼适量、料酒适量、葱片适量、姜片适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、花椒面适量、玉米淀粉适量。小黄花鱼洗净加入料酒、葱姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、花椒面腌制30分钟。拍一层玉米淀粉。静置一会儿，至淀粉被鱼吸收，不再掉干粉。

5、步骤 用剪刀刮净鱼鳞，剪开鱼肚去除鱼鳃和内脏，洗净后控干水分。在鱼身上加入葱丝、姜丝、大蒜片、料酒和盐，腌制20分钟。将腌好的鱼挑出控干水分，加入五香粉、胡椒粉和地瓜淀粉，抓拌均匀后抖净多余淀粉。锅中加足量油，烧至六成热，将黄花鱼一条条放入锅中炸制。

6、干炸黄花鱼是一道非常经典的中式菜肴。下面是一种常见的做法：所需食材：- 黄花鱼 1尾（约500克）- 盐 适量 - 生姜 适量 - 料酒 适量 - 白胡椒粉 适量 - 鸡蛋 2个 - 面粉 适量 - 植物油 适量（用于炸鱼）步骤： 将黄花鱼宰杀，并清洗干净。去鳞、去内脏，清洗干净后沥干水分。