酱肉包的做法（酱肉包的做法 最正宗的做法）

本文目录一览：

• 1、酱肉包的做法是什么
• 2、酱肉包最正宗的做法
• 3、秘制酱肉包的家常做法
• 4、茄子酱肉包的做法

酱肉包的做法是什么

1、大葱，香菇切碎。所有材料都放入盆中，加盐、黄豆酱和甜面酱，拌匀备用。水、粉和酵母放面包机里。选择和面程序10分钟。和好后选择发酵程序30分钟。发酵好后取出分割八个，再醒15分钟。醒好的面团取一个擀成中间厚四周薄的面皮。舀上适量的酱肉馅包好，放入蒸笼。

2、酱肉包的做法一 食材准备 普通面粉，温水，发酵粉，带皮猪肉，卤肉料，葱段，姜片，蒜片，老抽，味精，盐。

3、开包。 包好后上锅蒸20分钟，酱肉包子出锅。

4、做法 肉洗干净后放入冷水锅中焯去血沫，捞出来用凉水冲干净浮沫，全部切成肉丁。蒜籽切成蒜蓉，锅热植物油，烧至五成热，放入蒜蓉爆香，放入肉丁一同翻炒。

酱肉包最正宗的做法

1、准备材料：水145克、中粉250克、酵母5克、五花肉300克、鲜香菇150克、葱1根、盐适量、黄豆酱1大勺、甜面酱1大勺。五花肉放高压锅里加花椒、大料、姜、葱煮，开火十分钟后关小火20分钟，然后取出切碎。大葱，香菇切碎。所有材料都放入盆中，加盐、黄豆酱和甜面酱，拌匀备用。

2、面粉500克，干酵母2小勺，猪绞肉300克，葱姜末适量，饺子馅调料适量，糖少许，豆瓣酱适量，酱油适量，盐适量。取配方内的水，化开干酵母。揉成面团，盖上湿布或者保鲜膜室温发酵。少量多次的边往干粉里加水，成功的标准是，盆光，手光，面光。在肉馅里用擦姜板擦入姜泥。

3、肉洗干净后放入冷水锅中焯去血沫，捞出来用凉水冲干净浮沫，全部切成肉丁。蒜籽切成蒜蓉，锅热植物油，烧至五成热，放入蒜蓉爆香，放入肉丁一同翻炒。

4、将面团搓成长条，用刀切成面剂子。用擀面杖将剂子擀成包子皮，将晾凉的肉馅放到面皮上，收紧口包起来。将包好的包子，放在一旁醒发15分钟。将醒发好的包子，放到蒸屉中上锅蒸15分钟左右，酱肉包子就做好了。

5、最正宗的酱肉包做法 做法详解：材料准备： 主面团材料：面粉、温水、酵母。 馅料材料：猪肉（五花肉最佳）、黄酱、老抽、生抽、白糖、葱姜蒜、料酒等。步骤：制作面团 将酵母加入温水中，静置5分钟，激活酵母。 在面粉中挖一个小坑，将酵母水慢慢倒入，边倒边搅拌，直至面粉变成面团。

秘制酱肉包的家常做法

1、加生抽适量。 翻炒6分钟，起锅。待面发好准备包前，放葱末搅匀，如果酱料味道不够可加少许盐，搅匀，成酱肉陷。 开包。 包好后上锅蒸20分钟，酱肉包子出锅。

2、食材清单：中筋面粉500克、白糖3克、酵母6克、清水260—270克、酱肉馅400克、夹子肉400克、胡萝卜80克、香菇6个、干姬松茸20克、生抽20克、老抽2克、耗油20克、五香粉2克、豆瓣酱（黄豆）25克、甜面酱15克、熟黄豆面10克、白糖（提鲜）3克、蒜（独蒜）3个、小葱5—6根。

3、准备材料：水145克、中粉250克、酵母5克、五花肉300克、鲜香菇150克、葱1根、盐适量、黄豆酱1大勺、甜面酱1大勺。五花肉放高压锅里加花椒、大料、姜、葱煮，开火十分钟后关小火20分钟，然后取出切碎。大葱，香菇切碎。所有材料都放入盆中，加盐、黄豆酱和甜面酱，拌匀备用。

4、肉洗干净后放入冷水锅中焯去血沫，捞出来用凉水冲干净浮沫，全部切成肉丁。蒜籽切成蒜蓉，锅热植物油，烧至五成热，放入蒜蓉爆香，放入肉丁一同翻炒。

茄子酱肉包的做法

1、用料：猪肉300克（最好是三肥七瘦）、长茄子两条、豆瓣酱两大匙、葱一段、姜粉 、十三香粉适量（或五香粉）、鸡粉 、糖少许、色拉油适量、面粉500克、水约250ML、发酵粉5克。茄子洗净，切丁，撒少许盐腌20分钟后，包入纱布挤出水分。

2、茄子酱肉蒸包的做法 1 将茄子切丁，葱姜剁成末。加入肉馅儿。加一个鸡蛋，少许盐，糖，豆瓣酱，五香粉搅拌均匀。发面团发酵好后，揉出空气，切成合适的剂子。擀成包子皮。放上馅料。包成包子。2 冷水上锅，让包子在锅里二次醒发。中火20分钟，出锅之前再虚蒸5分钟。

3、先把茄子切成块状。泡下水捞起来控干。这个时候肉丁。就以为加入生抽料酒。姜堰。腌制一下。花椒粉。这个时候过的倒入油，将。六丁下锅。我们翻炒加入辣椒酱。番茄酱。继续翻炒。翻炒肉变色以后。下入茄子，继续翻炒。炒的茄子松软以后。少吃一点水，然后继续翻炒，让他炒。

4、首先来看下茄子酱肉包的做法：材料：中筋面粉，酵母，水，白糖，五花肉馅，青椒，盐，鸡精，香油，黄豆酱，五香粉，食用油等 步骤：面粉加水加糖加酵母揉至光滑。覆上湿毛巾发本地酵至两倍大。茄子切丁，放入一勺盐拌匀，静置十五分钟左右，杀出水份。

5、茄丁酱肉包子材料：鲜肉沫（也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁，我喜欢碎点的肉就搅成肉泥了）；黄葱切丁，茄子切丁。