蒸米饭的做法（用蒸子蒸米饭的做法）

本文目录一览：

• 1、怎么蒸大米饭
• 2、蒸米饭的做法大全
• 3、怎样蒸米饭呢,是选择什么类型的米?

怎么蒸大米饭

加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。加油蒸米饭法：陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。

准备一些大米，不管是长粒、圆粒都可以的，倒进盆中加水搅拌几下，表面的灰尘就能洗掉；淘米时有些人会用手搓洗大米，这是错误的做法，会使大米表面的水溶营养大量流失；大米淘好后，不能直接上锅蒸，还少做了一步，所以蒸好的米饭不是颗粒饱满、晶莹剔透的。

热水。平时大家蒸米饭的时候大多用冷水直接蒸，但是如果你用热水蒸过米饭就会知道这样蒸出来的米饭口感更佳的松软可口，而且热水蒸米饭的时间也会缩短一些，营养还要比冷水蒸出来的丰富呢。醋。

准备好电饭锅，并将内胆清洗干净。注意内胆下部一定要擦干，防止加热过程中有水造成损坏。取适量的大米。一般半碗米可以蒸出一整碗。可以根据这个比例和家庭成员的个数，称取适量的大米。防止过多，吃剩下。也不要过水造成不够吃。

蒸米饭的做法大全

1、加盐蒸饭法。此法适用于陈米作原料蒸饭使用，在蒸饭前加入少量食盐，然后用筷子将其搅匀，这样蒸出的米饭色泽光亮，似新米蒸的。加油蒸饭法。在盖上锅盖之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。加茶蒸米饭法。

2、加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。加油蒸米饭法：陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。

3、大米淘洗干净，加入少许清水。大米和清水的比例为1：5 蒸锅放水，将装米的碗放在蒸蓖上。盖盖子，大火蒸20分钟。好了，古法蒸米饭好了，万一停电，就用这个方法吧。

怎样蒸米饭呢,是选择什么类型的米?

蒸米饭可用米有：大米、珍珠米，泰国米、糯米等。蒸米饭的方法：加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，容易变馊。若在蒸米饭时，按5公斤米加2至3毫升醋的比例放食醋，可使米饭易于存放和防馊，且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。加盐蒸米饭法：此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。

选择优质大米，如泰国香米、五常大米或丝苗香米。 淘米：轻轻搅动米，冲洗2-3次，去除杂质。 浸泡：将淘好的米放入冷水中浸泡1小时，让米充分吸收水分。 蒸煮：将米和水按1：2的比例放入电饭煲中，开启蒸饭模式。 蒸好后，保温一段时间，避免米饭硬结。

不管是什么类型的米都可以蒸米饭，具体做法如下：蒸米饭的做法 用料：大米150g、水200ml 首先先准备150g的大米，然后把大米淘洗两遍。（什么品种的大米都可，按需选择）。大米洗干净后，盛入大碗里，加入200毫升水，浸泡20分钟（水不用倒）。

选择合适的米：不同的米有不同的口感和风味。通常，长粒米（如泰国香米）适合炒饭，而短粒米（如日本米）或中粒米（如东北大米）更适合蒸饭。选择新鲜、干净、无异味的米是蒸出好饭的第一步。清洗米：将米放入深碗中，加入清水，用手轻轻搓洗米粒，然后倒掉浑浊的水。重复几次，直到水基本清澈。

使用合适的蒸具：使用专门的蒸锅或电饭煲可以保证米饭均匀受热。传统的竹蒸笼也是一个不错的选择，它能让米饭保持原有的香味。控制火候：蒸米饭时火候不宜过大，以免水沸腾过快，导致米饭上层过湿。中小火慢蒸可以使米饭均匀受热，口感更佳。蒸煮时间：不同类型的米需要不同的蒸煮时间。