椒盐蘑菇的做法（椒盐蘑菇的做法文字）
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椒盐蘑菇怎么做好吃又简单
1、准备蘑菇：将新鲜蘑菇清洗干净，去掉根部的泥土，可以用湿布擦拭或者用流水冲洗。然后切成片或块状，根据个人喜好来定。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热左右（用手放在锅边感受到热气即可）。爆香蒜片：将切好的大蒜片放入锅中，用小火慢慢煸炒至金黄色，散发出香味。
2、第一步 焯蘑菇，把平菇撕成小朵，大概45度角的小朵，撕好后洗净，锅内烧水，水开了之后下蘑菇，再次翻开就可以捞出了，用冷水冲清一会，沥干水分。
3、下蘑菇：将切好的蘑菇片倒入锅中，开大火快速翻炒，使蘑菇片能够均匀受热。调味：在炒制过程中，加入适量的盐、黑胡椒粉和鸡精或味精（可根据个人口味添加），继续翻炒均匀。撒椒盐粉：当蘑菇片炒至变软出水，且水分快干时，撒上适量的椒盐粉，快速翻炒几下，让椒盐粉均匀裹在蘑菇片上。
4、椒盐蘑菇做的好吃的关键在于先把蘑菇沾上调制好的溶液，然后再放入油锅炸，最后调味，具体的做法如下：主料：蘑菇适量、鸡蛋1个 辅料：椒盐少许、面粉少许、淀粉少许、油适量 蘑菇手撕开，洗干净。放在开水里焯水，蘑菇放进去水开即可。蘑菇晾凉后挤干水分待用。
5、步骤：准备蘑菇适量，鸡蛋一个，玉米淀粉50克，椒盐。蘑菇用水清洗干净，挤出水分，撕成长条备用，如图（不用撕太细）。玉米淀粉中加入一个鸡蛋，混合均匀，根据糊的粘稠度适当加一丁点水。放盐，白胡椒粉，一勺食用油混合。如图，调制好的炸糊如流动性的酸奶状。
椒盐蘑菇好吃下饭,怎么做才能酥脆又入味?
1、第一步 焯蘑菇，把平菇撕成小朵，大概45度角的小朵，撕好后洗净，锅内烧水，水开了之后下蘑菇，再次翻开就可以捞出了，用冷水冲清一会，沥干水分。
2、准备材料：将新鲜蘑菇清洗干净，去掉根部，切成均匀的薄片或小块；大蒜和生姜切成末；青红椒去籽后切成小丁或丝。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时（约150℃），放入切好的蘑菇，快速翻炒至蘑菇表面微微出水，变得稍微有些焦黄。
3、爆香蒜片：将切好的大蒜片放入锅中，用小火慢慢煸炒至金黄色，散发出香味。下蘑菇：将切好的蘑菇片倒入锅中，开大火快速翻炒，使蘑菇片能够均匀受热。调味：在炒制过程中，加入适量的盐、黑胡椒粉和鸡精或味精（可根据个人口味添加），继续翻炒均匀。
4、椒盐蘑菇好吃的做法如下：材料：蘑菇适量，洗净备用。椒盐适量。干辣椒适量，切段。葱姜蒜适量，切碎。食用油适量。淀粉适量。步骤：将蘑菇撕成小片，用淀粉拌匀。热锅凉油，油热后放入蘑菇，煸炒至蘑菇变软变白。加入干辣椒和葱姜蒜，继续翻炒。最后撒上椒盐，翻炒均匀即可。
椒盐蘑菇的家常做法
1、食材：蘑菇100克、面粉100克、鸡蛋30克、盐3克、油7克、孜然粉3克、辣椒粉8克、椒盐9克。蘑菇洗净，挤干水分，晾干。可以用厨房纸吸一下水，防止下锅时炸油。面粉100g，加一个鸡蛋，加适量盐，加水搅成糊糊。
2、椒盐蘑菇的家常做法如下：工具／原料：鲜蘑150克、鸡蛋1个、面粉适量、胡椒粉适量、椒盐粉适量、孜然粉适量、盐少许、食用油适量。鲜蘑洗净用手撕成小条状。锅中烧开水，放入鲜蘑焯水。再次烧开捞出过凉水。挤干水分放入容器中，加入鸡蛋、盐、胡椒粉、孜然粉、椒盐粉、面粉。
3、步骤：准备材料：将新鲜蘑菇清洗干净，去掉根部，切成均匀的薄片或小块；大蒜和生姜切成末；青红椒去籽后切成小丁或丝。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时（约150℃），放入切好的蘑菇，快速翻炒至蘑菇表面微微出水，变得稍微有些焦黄。
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