江团鱼的做法（四川江团鱼的做法）

本文目录一览：

• 1、江团鱼有哪些家常做法可以推荐?
• 2、江团鱼的做法
• 3、江团鱼怎么做好吃又营养?
• 4、红烧江团鱼的做法有哪些

江团鱼有哪些家常做法可以推荐?

红烧江团鱼是一道色香味俱佳的菜肴。先将江团鱼处理干净，切段备用。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色，捞出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入番茄酱或豆瓣酱炒出红油，再加入适量的水、料酒、糖、盐、酱油调成红烧汁。将鱼放回锅中，小火烧至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

椒盐江团鱼 材料：江团鱼一条，椒盐粉、生姜、蒜末、葱花、盐、料酒、胡椒粉等。做法：将江团鱼清洗干净，切块备用。锅中放油，油热后放入生姜、蒜末爆香，然后放入鱼块煎至两面金黄。撒上椒盐粉、葱花、盐和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

啤酒江团鱼 啤酒江团鱼是一道口味独特的菜肴。将江团鱼清洗干净，切块备用。锅中放油，将鱼块煎至两面金黄，取出备用。锅中留底油，加入姜片、蒜末、葱段炒香，然后加入适量的啤酒，放入煎好的鱼块，加入生抽、糖、盐调味，大火烧开后转小火炖煮至鱼肉熟透，汤汁收紧即可。

江团鱼汤：这是一种营养丰富的烹饪方法，将江团鱼与豆腐、蔬菜等一起煮成汤，汤汁鲜美，鱼肉滑嫩。江团鱼丸：这是一种传统的家常菜，将江团鱼肉剁成泥，加入葱姜水、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀，然后捏成丸子状，煮熟后可以搭配各种汤底食用。

炖江团鱼汤 江团鱼炖汤是一种滋补养生的做法，汤汁鲜美，营养丰富。将江团鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成段。将锅烧热，放入适量的油，将鱼段放入锅中煎至两面金黄。接着加入葱姜蒜炒香，放入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮过程中可以加入豆腐、冬瓜等食材，增加口感和营养。

江团鱼丸可做成汤品。将江团鱼肉制成泥，加入调料搅拌均匀，制成鱼丸后放入热水中煮熟。与高汤和蔬菜搭配，制成美味的汤品。 江团鱼炒菜是家常菜肴。江团鱼切块与葱姜蒜炒香，加入蔬菜炒匀，调味后即可食用。江团鱼因其多样的烹饪方法，成为餐桌上的常客。

江团鱼的做法

1、江团鱼弄干净以后切成片，放盐，白胡椒粉，生粉，白糖，啤酒，生姜末到鱼片里，抓捏均匀。锅内倒油，放入八角，桂皮，香叶，小米椒爆香。香味出来后捞出丢弃，把鱼头，鱼尾和鱼骨放入锅中煎。然后把洋葱，生姜，大蒜，葱白放入锅里炒出香味，再把酸菜放进去翻炒。

2、食材：江团鱼一条，食用油适量，红烧酱汁适量，西红柿1颗，葱1颗，姜一块，蒜3颗，料酒适量，盐适量，花椒水适量。方法：（1）把鱼清洗干净，去掉内脏，刮掉鱼鳞，去掉鱼骨，把鱼肉切成块或者切成片。把鱼肉放在料酒中大约半个小时去除腥味。

3、准备原料：江团鱼1条、橄榄油适量、蒜20瓣、泡姜少许、泡海椒少许、豆瓣酱少许、葱头适量、老姜5片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐3克。江团鱼洗净去腮、去内脏，切成大块，加料酒，姜片、大葱、少许盐，腌制20分钟。将泡姜、泡辣椒切好，备好豆瓣酱和大蒜。

4、首先，将江团鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后，将姜片、葱段铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，腌制10-15分钟。将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

5、主料：江团一条、泡姜少许、二荆条二根、清真菇少许、芹菜叶二根。辅料：蒸鱼豉油二匙、盐少许、料酒一匙、白胡椒粉少许。把江团的鱼头和鱼尾去掉。把鱼肚里清洗干净。隔2里米切一个刀口，切深一点。但是不要切断。用清水，料酒，姜片和少许而去除腥味儿，放点盐，等会会更入味。

6、准备江团鱼1条、酸菜400克、土豆适量、羊血400克、食用油适量、葱一根、姜适量、蒜适量、料酒适量、五香粉适量、盐适量。第一步把准备好的江团鱼洗净切块，放入盘中。然后使用菜刀把葱，蒜，姜切好，放在鱼块上。盘里再加入准备好的五香粉和料酒，用手抓匀，静置半小时。

江团鱼怎么做好吃又营养?

首先，将江团鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后，将姜片、葱段铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，腌制10-15分钟。将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

江团鱼炖汤是一种滋补养生的做法，汤汁鲜美，营养丰富。将江团鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成段。将锅烧热，放入适量的油，将鱼段放入锅中煎至两面金黄。接着加入葱姜蒜炒香，放入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮过程中可以加入豆腐、冬瓜等食材，增加口感和营养。

葱姜蒜切好备用，江团鱼清洗净、去除内脏及鱼鳃。放入水池中，倒入80℃左右的开水，鱼身上会有一层白膜。用刀轻轻刮除，用流水冲洗洗干净。将鱼切块，加入适量料酒、盐、生抽拌匀，放入冰箱腌制30分钟以上。炒锅烧热，放适量食用油烧热。加入姜蒜，2勺郫县豆瓣，小火翻炒。

江团鱼是一种美味且营养丰富的食材，特别适合用来制作江团鱼汤。以下是制作江团鱼汤的详细步骤：首先，锅中加入1000g的清水，放入姜片、葱段和50g的料酒，以及少许盐和胡椒粉。大火煮沸后，继续煮1分钟，让调料的味道充分融入水中。在煮清水的同时，可以开始处理鱼片。

江团鱼700克，姜50克，蒜50克，葱20克，花椒10克，干辣椒15克，冰糖10克，盐适量，料酒适量，色拉油50克，猪油50克，黄豆酱适量，辣椒酱适量，酱油适量，鸡精5克，青椒100克。

江团鱼做红烧的好吃，做法如下：食材：江团鱼一条、食用油适量、红烧酱汁适量、西红柿1颗、葱1颗、姜一块、蒜3颗、料酒适量、盐适量、花椒水适量。江团鱼就是如下图所示的这种鱼，各位可以在海鲜市场自行购买，要挑鲜活一些的鱼，这样肉质会好很多。

红烧江团鱼的做法有哪些

1、食材：江团鱼一条，食用油适量，红烧酱汁适量，西红柿1颗，葱1颗，姜一块，蒜3颗，料酒适量，盐适量，花椒水适量。方法：（1）把鱼清洗干净，去掉内脏，刮掉鱼鳞，去掉鱼骨，把鱼肉切成块或者切成片。把鱼肉放在料酒中大约半个小时去除腥味。

2、红烧江团鱼做法如下：材料：鱼、葱、姜、蒜、五花肉、植物油、酱油、料酒、盐。

3、准备原料：江团鱼1条、橄榄油适量、蒜20瓣、泡姜少许、泡海椒少许、豆瓣酱少许、葱头适量、老姜5片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐3克。江团鱼洗净去腮、去内脏，切成大块，加料酒，姜片、大葱、少许盐，腌制20分钟。将泡姜、泡辣椒切好，备好豆瓣酱和大蒜。

4、做法：将江团鱼清洗干净，两面划上几刀，便于入味。锅中放油，油热后放入姜片、葱段和大蒜爆香，然后将鱼放入锅中两面煎至金黄色。加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，加水没过鱼身，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右。待汤汁浓稠时，加入水淀粉勾芡，撒上香菜即可出锅。

5、红烧江团鱼是一道非常受欢迎的家常菜，其特点是色泽红亮，味道鲜美。首先将江团鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成段。然后将锅烧热，放入适量的油，将鱼段放入锅中煎至两面金黄。接着加入葱姜蒜炒香，放入生抽、老抽、糖、料酒、五香粉等调料，翻炒均匀。

6、你说的江团鱼我们武汉叫鮰鱼，红烧方法如下。所属菜系沪菜 编辑本段调料姜片，葱段，味精，糖，胡椒粉，黄油，生粉，酱油，精制油。