肘子做法（东坡肘子做法）

本文目录一览：

• 1、肘子有哪些方便又好吃的做法?
• 2、炖肘子的做法
• 3、猪肘子的简单做法大全

肘子有哪些方便又好吃的做法?

1、红烧肘子：将肘子煮熟，再用油红烧片刻，加入生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、糖、盐红烧至入味即可。 香辣肘子：将去骨肘子切块煮熟，用红油、花椒粉、辣椒粉爆炒，加入蒜蓉、生姜、大葱、盐、糖、味精调味。 椒盐肘子：将肘子煮熟，晾凉后切块。

2、蒸好后，将肘子取出，稍微晾凉一下，切成小块，淋上一些蒸鱼豉油或者生抽，就可以享用了。清蒸肘子口感鲜嫩，原汁原味，营养丰富。

3、肘子炖萝卜 味道：萝卜的清甜与肘子的鲜美相互补充，既健康又美味。烹饪方法：将肘子和萝卜一起放入锅中，加入适量的水和调料，大火烧开后转小火慢炖至肘子和萝卜都熟透。特点：萝卜在炖煮过程中吸收了肘子的肉香和油脂，变得更加鲜美可口，同时肘子也因为萝卜的清淡而显得更加醇厚。

4、陈醋凉拌肘子 材料准备：熟肘子半个、陈醋三勺、生姜一块、大葱一段、生抽一勺、盐适量、芝麻少许。详细步骤：熟肘子切成小块，放入碗中。生姜切末，大葱切葱花。在装有肘子肉的碗中，加入陈醋、生抽、盐，再放入姜末和葱花，撒上少许芝麻。

5、猪肘可做红烧肘子、凉拌肘子、酱肘子等。以红烧肘子为例，一共3步，以下是红烧肘子的详细操作：操作/步骤 1 猪肘冷水下锅 猪肘冷水下锅，倒入料酒、葱段、姜片去腥。煮出血沫，捞出，冲干净备用。2 小火放入冰糖融化 起锅烧油，小火放入冰糖融化，将肘子让入锅中，同时倒入配料，进行翻炒。

炖肘子的做法

食材：猪肘子1个、啤酒1瓶、姜葱蒜适量、生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量、生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量。首先把猪肘子处理干净，锅里放水，加点料酒把猪肘子焯水，捞出清洗干净备用。姜切片，蒜剥开外衣即可，葱切段，然后取一个铁锅，把姜葱蒜铺满锅底。将整个肘子放入锅中。

炖肘子是一道非常美味的家常菜，下面是最正宗的做法： 准备好肘子、姜、葱、料酒、盐、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等食材。 肘子洗净后焯水，去除血水和杂质。 焯水后捞出，用清水冲洗干净。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入料酒煸炒。 加入肘子煸炒，煸炒至表面微黄。

肘子洗净切块，洗掉骨头渣。入温水锅中煮开，去掉浮沫，捞出。大葱切段，姜切厚片。将焯过水的肘子块和调料同入砂锅中。倒入热水，与肉块平就可以，再倒适量的酱油调色。盖盖子，中火将水烧开后转微小火，慢炖。

炖猪肘子的做法： 准备材料：猪肘子、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐。 猪肘子洗净后切块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入猪肘子煸炒至表面微黄。

主料：肘子、盐、花椒粉、鸡精、葱姜蒜、小茴香、丁香、花椒、八角桂皮、香叶甘草、香菇生抽、老抽、糖。肘子洗净，放入锅中煮一下，去血。然后趁热剔掉骨头。套上一次性手套，在肘子的内外两侧均匀的涂抹盐、鸡精和胡椒粉。腌制2个小时后，用线绳捆绑起来，免得在炖的过程中，皮肉分离。

原料：肘子、酱豆腐、酱油、炖肉料、葱、姜。肘子洗干净后凉水下锅焯水，去掉血水，大概半小时捞出来。准备炖肉料跟酱豆腐，红烧酱油。大蒸锅烧水放入炖肉料，红烧酱油，酱豆腐依照个人口味增减，2肘子半罐差不多，水开了后放入肘子猪蹄。

猪肘子的简单做法大全

1、以下是几种简单的猪肘子做法：烤猪肘子：- 将猪肘子洗净后在表面划几刀，用刀背拍松肉皮，并刷上蜂蜜、番茄酱、生抽和料酒的混合涂料。- 将猪肘子放入预热至180摄氏度的烤箱中烤约1小时，期间可以每隔20分钟刷一次涂料。- 烤至猪肘子表面呈现金黄色，并且肉质软烂即可取出食用。

2、准备工作：猪肘子洗净后用厨房纸巾吸干水分。生姜切片，大葱切段备用。焯水：同红烧猪肘子的焯水步骤，冷水下锅，加姜片、料酒煮开5分钟，捞出用温水冲洗干净。腌制：在猪肘子表面均匀涂抹一层甜面酱，按摩片刻使其充分吸收酱料的味道。

3、红烧猪肘子：这是最常见的猪肘子做法之一。首先将猪肘子洗净，用开水焯一下去除血水和杂质。然后将猪肘子放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、葱段、八角、香叶等调料，加水没过猪肘子，大火烧开后转小火慢炖，直至猪肘子熟烂入味，汤汁浓稠即可。

4、肘子的做法多种多样，每一种都有其独特的风味和制作技巧。以下是几种简单又美味的肘子做法：红烧肘子 食材准备：猪肘子1个、冰糖、葱、姜、蒜、老抽、生抽、盐、鸡精、八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒等。

5、红烧肘子 红烧肘子是肘子中的经典菜品，它简单易做，口味浓郁。具体做法如下：材料：猪肘子、姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶。步骤：将猪肘子洗净，放入开水中焯水；加入姜片、葱段、料酒，再加入足量清水煮开；加入八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油，调味即可。

6、水炖肘子家常做法，肘子怎么做好吃，肘子做法大全 主料：猪肘子1500克 辅料：葱姜各15克；八角3个；桂皮10克 调料：红腐乳；冰糖；红烧酱油；料酒；鸡精；盐 先看看原料：肘子洗净后切成4-5厘米大块 肘子一定凉水入锅，开锅后撇去浮沫，十分钟后捞出冲凉，去毛。