红烧豆腐的做法（红烧豆腐的做法 家常）

本文目录一览：

• 1、红烧豆腐最正宗的做法
• 2、红烧豆腐的家常做法
• 3、红烧豆腐的做法
• 4、红烧豆腐的正宗做法是什么?
• 5、求四川正宗红烧豆腐的做法谢
• 6、红烧豆腐较简单做法

红烧豆腐最正宗的做法

正宗红烧豆腐的制作方法步骤如下；将豆腐切成适量大小的块状。锅中烧开水放入豆腐煮两分钟后，捞出沥干水分。利用煮豆腐的时间调酱汁，取一个小碗放入老抽、糖和盐，加入适量清水搅拌均匀，将小葱切葱花备用。锅中放适量油烧热后倒入豆腐，晃动炒锅使豆腐均匀受热。

做法：将豆腐冲洗，切块；锅中烧水，水开后倒入豆腐焯水，3分钟后捞出豆腐待用；锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香20秒；锅中加水、盐和酱油，水开倒入豆腐；大火烧3到4分钟，勾芡起锅即可。

油炸豆腐：在锅中倒入足够的油，油热后将豆腐块放入，中小火炸至两面金黄，捞出沥油。这一步可以让豆腐更加紧实，不易碎，也能增加口感。炒香调料：锅中留少量油，放入姜片和蒜末，炒出香味。加入调味料：倒入生抽、老抽、糖和适量的水，调成红烧汁。

首先，将豆腐切成大小适中的块状。选择嫩豆腐或老豆腐均可，根据个人口味来决定。接着，锅中加入适量的水烧开，将切好的豆腐块放入水中煮两分钟后捞出，沥干水分备用。这一步的目的是去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加紧致。在煮豆腐的同时，我们可以开始准备酱汁。

豆腐切片，用不粘锅干煎至两面金黄。 锅内加入葱姜蒜、料酒、酱油、清水烧开。 加入五香粉调味，收干汤汁即可。不碎散的红烧豆腐技巧 选择老豆腐，不容易散。 豆腐下锅前在淡盐水中焯水，可以减少碎散。 翻动豆腐时要轻柔，避免散开。

红烧豆腐的家常做法

将豆腐切成块状，放入滚水中焯水，煮1-2分钟后捞出备用。 锅中加入适量的食用油，加入蒜葱姜爆香。 加入刚才煮好的豆腐块，翻煎两面至微黄。 加入适量的水，酱油，糖，料酒，盐，鸡精，调味。 调小火，盖上锅盖焖煮5-8分钟，让豆腐充分入味。

红烧豆腐是一道深受喜爱的传统家常菜，它不仅制作简单，而且营养丰富。 首先，将豆腐洗净，切成均匀的小块。 把切好的豆腐放入沸水中焯水，去除豆腐的豆腥味，同时也能使豆腐更加紧实，不容易破碎。 然后，在炒锅中加入适量的食用油，放入姜丝、蒜末和豆豉，用中小火炒香。

蒜苗切段。蒜切末，豆腐切小块，豆瓣酱备用，香菜切段。起锅烧油，油热后放入豆瓣酱炒出香味，再放入蒜末炒香。加入少量开水，调入酱油和食盐后，倒入豆腐烧至，期间不断推锅使豆腐入味。汤汁快干时，加入蒜苗梗翻炒几次，再倒入水淀粉搅匀。

先把豆腐切成3公分宽，5公分长，1公分厚的片。锅里放适量油，六成热放入豆腐。一面上色翻过来再煎另一面。煎到两面金黄色即可出锅。锅里留底油，放入姜和蒜煸炒。倒入料酒、酱油、水。放入豆腐，加盐、白糖烧制5分钟。看到汤汁浓稠，放入味精、香油调味即可。

把豆腐洗净，切成小块后，放入水中，大火煮沸。锅中放油，加入姜丝、蒜、豆豉、豆瓣酱翻炒。再把豆腐块倒入锅中，轻轻翻炒几下，注意不要使劲，以防豆腐碎掉。向锅内加入生抽、盐、水淀粉，大火翻炒收汁。出锅装盘，再淋上小葱末味道更好吃。

红烧豆腐的做法

1、制作食材：老豆腐，葱，老抽，辣椒油，盐，白糖，料酒，生粉（兑水待用）。豆腐切小块，煮一锅开水。豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒。煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀。豆腐煮好，捞出沥水，锅中放适量油。

2、红烧豆腐的做法：材料：豆腐、蒜、葱、花椒、豆瓣酱、辣椒酱、淀粉。

3、简单红烧豆腐的做法 材料嫩豆腐，彩椒，蒜，食用油，豆瓣酱，酱油，淀粉，洋葱(全部适量) 做法豆腐切成适宜的大小。蒜切片，洋葱切丝。食用油在锅内煎热，下蒜片、洋葱丝和豆瓣酱炒匀。下豆腐块，并加水淹盖。大火烧开后转中火继续烧10分钟，直至豆腐变成淡淡的橘红色。

4、做法：将豆腐冲洗，切块；锅中烧水，水开后倒入豆腐焯水，3分钟后捞出豆腐待用；锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香20秒；锅中加水、盐和酱油，水开倒入豆腐；大火烧3到4分钟，勾芡起锅即可。

5、正宗红烧豆腐的制作方法步骤如下；将豆腐切成适量大小的块状。锅中烧开水放入豆腐煮两分钟后，捞出沥干水分。利用煮豆腐的时间调酱汁，取一个小碗放入老抽、糖和盐，加入适量清水搅拌均匀，将小葱切葱花备用。锅中放适量油烧热后倒入豆腐，晃动炒锅使豆腐均匀受热。

红烧豆腐的正宗做法是什么?

做法：将豆腐冲洗，切块；锅中烧水，水开后倒入豆腐焯水，3分钟后捞出豆腐待用；锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香20秒；锅中加水、盐和酱油，水开倒入豆腐；大火烧3到4分钟，勾芡起锅即可。

正宗红烧豆腐的制作方法步骤如下；将豆腐切成适量大小的块状。锅中烧开水放入豆腐煮两分钟后，捞出沥干水分。利用煮豆腐的时间调酱汁，取一个小碗放入老抽、糖和盐，加入适量清水搅拌均匀，将小葱切葱花备用。锅中放适量油烧热后倒入豆腐，晃动炒锅使豆腐均匀受热。

油炸豆腐：在锅中倒入足够的油，油热后将豆腐块放入，中小火炸至两面金黄，捞出沥油。这一步可以让豆腐更加紧实，不易碎，也能增加口感。炒香调料：锅中留少量油，放入姜片和蒜末，炒出香味。加入调味料：倒入生抽、老抽、糖和适量的水，调成红烧汁。

求四川正宗红烧豆腐的做法谢

1、将豆腐冲洗，切块；锅中烧水，水开后倒入豆腐焯水，3分钟后捞出豆腐待用；锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香20秒；锅中加水、盐和酱油，水开倒入豆腐；大火烧3到4分钟，勾芡起锅即可。

2、首先，将豆腐切成小块，滚水煮二分钟后捞起。锅中加入适量油，放入斩细的郫县豆瓣炒香，如喜欢肉香，可加入肉末一同炒制。接着，将豆腐小心放入锅中，加入足够的水或高汤，水应没过豆腐。稍煮片刻后，加入蒜苗、盐、味精、花椒面调味，若喜爱辣味，可再加入少许海椒面。

3、食材：豆腐250克，辣椒20克，葱5克，蒜5克，水适量，茶油60克，麻油1小匙，川辣酱1大匙，蚝油1匙，酱油1匙，鸡粉1克，糖1克。豆腐切厚片。把茶油倒入不粘锅里，烧热。下豆腐块，豆腐煎炸至两面金色。另取一铁锅，下茶油爆香蒜丝、辣酱炒香。

红烧豆腐较简单做法

制作食材：老豆腐，葱，老抽，辣椒油，盐，白糖，料酒，生粉（兑水待用）。豆腐切小块，煮一锅开水。豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒。煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀。豆腐煮好，捞出沥水，锅中放适量油。

红烧豆腐是一道深受喜爱的传统家常菜，它不仅制作简单，而且营养丰富。 首先，将豆腐洗净，切成均匀的小块。 把切好的豆腐放入沸水中焯水，去除豆腐的豆腥味，同时也能使豆腐更加紧实，不容易破碎。 然后，在炒锅中加入适量的食用油，放入姜丝、蒜末和豆豉，用中小火炒香。

将豆腐切成块状，放入滚水中焯水，煮1-2分钟后捞出备用。 锅中加入适量的食用油，加入蒜葱姜爆香。 加入刚才煮好的豆腐块，翻煎两面至微黄。 加入适量的水，酱油，糖，料酒，盐，鸡精，调味。 调小火，盖上锅盖焖煮5-8分钟，让豆腐充分入味。

简单红烧豆腐的做法 材料嫩豆腐，彩椒，蒜，食用油，豆瓣酱，酱油，淀粉，洋葱(全部适量) 做法豆腐切成适宜的大小。蒜切片，洋葱切丝。食用油在锅内煎热，下蒜片、洋葱丝和豆瓣酱炒匀。下豆腐块，并加水淹盖。大火烧开后转中火继续烧10分钟，直至豆腐变成淡淡的橘红色。