珍珠圆子的家常做法（老式糯米圆子的做法大全）
本文目录一览：
- 1、珍珠圆子有什么正宗的做法?
- 2、珍珠园子的做法
- 3、珍珠圆子的家常做法
- 4、珍珠圆子的做法珍珠圆子简单做法
珍珠圆子有什么正宗的做法?
蒸制：将裹好糯米的圆子摆放在蒸笼里，保持一定的间距，以免粘连。大火蒸制约20-30分钟，直到糯米熟透变透明，肉馅熟透即可。出锅装盘：蒸好的珍珠圆子取出，摆放在盘子里，可以根据个人口味撒上一些葱花或者香菜增加风味。注意事项：糯米的浸泡时间不宜过短，否则不易熟透，影响口感。
珍珠圆子的做法： 将猪肉馅、虾仁、香菇、粉丝、鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精、葱姜末、料酒混合搅拌均匀，制成肉馅。 将肉馅搓成小圆球，放入沸水中煮熟。 煮熟后捞出，沥干水分，即可食用。
糯米粉：选择质量好、无杂质的糯米粉，这是制作珍珠圆子外皮的关键原料。清水：用于和糯米粉，根据需要适量调整。红豆沙：可以购买现成的，也可以自制。自制时需将红豆泡水后煮熟，加糖调味，捣碎成泥。白糖：根据个人口味调整用量，用于红豆沙中增加甜味。
糯米冲洗干净，凉水浸泡2分钟。剁碎的肉馅中打入一个鸡蛋、加入1勺淀粉、十三香、生抽、耗油、葱姜水，顺时针一个方向搅拌均匀。盘成一个个肉丸子，在外边裹上一层糯米。胡萝卜切成薄片，均匀大摆放在盘子底部。放上丸子，最上面放上枸杞。
首先，珍珠圆子的制作分为几个主要步骤：准备馅料、和面、包制圆子、煮制。准备馅料：珍珠圆子的馅料可以根据个人口味进行选择，常见的有红豆沙、黑芝麻、猪肉等。以红豆沙为例，需要将红豆提前浸泡，然后煮熟，加糖熬制成沙状，冷却后可以加入适量的猪油使其更加香滑。
看似复杂的珍珠圆子，其实制作过程并不复杂。只要用料精良、调味得宜、火候掌握恰当，就能做出美味的珍珠圆子。接下来，我将详细教你如何制作这道寓意美好的家宴菜。所需材料包括：半斤肉馅、半碗糯米、一块姜、4-6个马蹄、一把小葱、两个鸡蛋。调料则需要：盐、胡椒粉、生抽、淀粉。
珍珠园子的做法
珍珠圆子的做法： 将猪肉馅、虾仁、香菇、粉丝、鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精、葱姜末、料酒混合搅拌均匀，制成肉馅。 将肉馅搓成小圆球，放入沸水中煮熟。 煮熟后捞出，沥干水分，即可食用。
将珍珠圆子放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮20分钟即可。捞出珍珠圆子，沥干水分，沾上芝麻酱、辣椒油等调料即可食用。
糯米冲洗干净，凉水浸泡2分钟。剁碎的肉馅中打入一个鸡蛋、加入1勺淀粉、十三香、生抽、耗油、葱姜水，顺时针一个方向搅拌均匀。盘成一个个肉丸子，在外边裹上一层糯米。胡萝卜切成薄片，均匀大摆放在盘子底部。放上丸子，最上面放上枸杞。
珍珠丸子，又称珍珠圆子或糯米圆子，是中国江南地区的传统名点，尤其在江苏、浙江等地非常流行。它以糯米为主要原料，外表晶莹剔透，口感软糯香甜，深受人们喜爱。下面将详细介绍正宗珍珠丸子的做法。
珍珠圆子的家常做法
珍珠圆子的做法： 将猪肉馅、虾仁、香菇、粉丝、鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精、葱姜末、料酒混合搅拌均匀，制成肉馅。 将肉馅搓成小圆球，放入沸水中煮熟。 煮熟后捞出，沥干水分，即可食用。
糯米冲洗干净，凉水浸泡2分钟。剁碎的肉馅中打入一个鸡蛋、加入1勺淀粉、十三香、生抽、耗油、葱姜水，顺时针一个方向搅拌均匀。盘成一个个肉丸子，在外边裹上一层糯米。胡萝卜切成薄片，均匀大摆放在盘子底部。放上丸子，最上面放上枸杞。
用料：猪肉200克、糯米100克、食盐适量、鸡精少许、姜1块、淀粉少许。糯米洗净，提前用清水浸泡2小时。猪肉与姜一起剁成肉馅。加入适量盐和少许生粉。再根据个人口味加少许鸡精。用筷子顺着一个方向搅拌至上劲儿，腌制半小时。泡好的糯米捞出，充分沥干水分。
主料：猪肉(瘦)(400克) 猪肉(肥)(100克)，辅料：糯米(100克)荸荠(100克)，调料：小葱(15克) 姜(15克)味精(5克) 黄酒(5克) 盐(10克) 胡椒粉(5克)。将猪瘦肉剁成茸。猪肥肉切成黄豆大小的颗粒。荸荠削皮，切成黄豆大的丁。
珍珠丸子，又称珍珠圆子或糯米圆子，是中国江南地区的传统名点，尤其在江苏、浙江等地非常流行。它以糯米为主要原料，外表晶莹剔透，口感软糯香甜，深受人们喜爱。下面将详细介绍正宗珍珠丸子的做法。
珍珠圆子的做法珍珠圆子简单做法
1、珍珠圆子的做法： 将猪肉馅、虾仁、香菇、粉丝、鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精、葱姜末、料酒混合搅拌均匀，制成肉馅。 将肉馅搓成小圆球，放入沸水中煮熟。 煮熟后捞出，沥干水分，即可食用。
2、珍珠圆子是武汉的传统小吃之一，制作方法如下：准备好糯米粉、猪肉馅、香菇、虾皮、葱姜蒜等食材。将糯米粉加入适量的水，揉成面团，搓成小圆子备用。将香菇、虾皮、葱姜蒜等食材切碎，与猪肉馅混合均匀。将肉馅搓成小球，包入糯米圆子中，搓成圆形。
3、糯米冲洗干净，凉水浸泡2分钟。剁碎的肉馅中打入一个鸡蛋、加入1勺淀粉、十三香、生抽、耗油、葱姜水，顺时针一个方向搅拌均匀。盘成一个个肉丸子，在外边裹上一层糯米。胡萝卜切成薄片，均匀大摆放在盘子底部。放上丸子，最上面放上枸杞。
4、包制圆子：将面团分成小剂子，每个大约10-15克。取一个剂子，在手掌上压扁成圆饼状，放入适量馅料。轻轻捏合面团边缘，封口后在掌心轻轻搓圆，使其成为圆润的球形。煮制：在大锅中加入足够多的水，烧开后逐个放入珍珠圆子。用中小火煮至珍珠圆子浮起并且稍微膨胀，表明已经煮熟。
5、首先，姜切末，马蹄切碎丁，小葱切葱花。提前半天将糯米用水泡发。其次，将肉馅与姜末、马蹄丁、部分葱花混合，加入适量盐、胡椒粉、生抽和一汤匙淀粉，再磕入鸡蛋，用筷子顺时针搅拌均匀，直至出现拉丝状。接着，将糯米倒去水分沥干，洗净双手。
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