炒猪肝的家常做法（胡萝卜炒猪肝的家常做法）

本文目录一览：

• 1、嫩炒猪肝的家常做法是什么?
• 2、炒猪肝的家常做法
• 3、炒猪肝的家常做法大全
• 4、好吃的家常炒猪肝的做法
• 5、家常版爆炒猪肝的做法

嫩炒猪肝的家常做法是什么?

1、猪肝装入碗中，放盐、高粱酒、白糖、淀粉、姜片、蒜片，搅拌均匀，腌制20分钟左右。步骤8 锅中水烧开，倒入腌制好的猪肝，猪肝成粉色时马上捞出。步骤9 用凉水冲洗干净。步骤10 锅中热油，放入葱、姜、蒜炒香，再加入青红椒翻炒。步骤11 然后加入沥干水分的猪肝翻炒。

2、准备猪肝，将猪肝切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟左右。准备辅料，姜切片，蒜切末，青红椒去籽切丝，葱切段。锅中加水烧开，放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，捞出沥干水分。锅中加油烧热，放入姜片和蒜末爆香。加入青红椒丝和葱段，快速翻炒均匀。

3、嫩炒猪肝的做法如下：工具/材料：猪肝、杭椒、红辣椒、植物油、料酒、淀粉、盐、酱油、水、笊篱、炒锅、铲子。猪肝泡凉水半小时左右，中途用手轻轻揉搓几下，换水两次。猪肝先切粗条，再切薄片，再用凉水冲洗一下，用笊篱捞出控干水分，倒少许料酒和淀粉、少许盐，抓捏均匀。

4、食材：猪肝200克、洋葱35克、淀粉25克、料酒15克、生抽8克、盐12克、糖3克、干辣椒15克、青红椒55克。猪肝买来在水中泡半小时，剪去白色筋，切成薄片。将切好的猪肝放碗里，加一勺盐、少许糖、料酒、淀粉，生姜、蒜头。用手抓匀一下，腌制15分钟。

炒猪肝的家常做法

1、炒猪肝的家常做法如下：食材：猪肝、青椒、红椒、大蒜、生姜、大葱、料酒、食盐、淀粉、生抽、蚝油、豆瓣酱、白糖。步骤：猪肝洗净切片，加入适量料酒、淀粉、生抽腌制十几分钟。大蒜生姜切片，大葱切段，青红椒切丝备用。锅内加油热，放入猪肝翻炒至变色，盛出。

2、猪肝洗净，刀改成薄片，酱油少许，盐，味精，生粉，这些适量添加腌制几分钟，待用。锅中放油，油热后放入辅料炒制。然后将腌制好的猪肝放入锅中大火爆炒，猪肝变色后就差不多出锅啦。一道美味的家常爆炒猪肝就做好了。

3、将猪肝用清水泡一下，去除血水，切成薄片，再投洗一遍，捞出沥净水。加入料酒，少许盐，胡椒粉，淀粉拌匀，腌制10分钟。锅加水烧开，下入猪肝焯水，焯水至猪肝变色，捞出，控净水待用。锅加油烧热，下入葱片，姜末，蒜片煸炒，将葱片翻炒至出葱香味，葱的边缘稍稍变红。

4、做法步骤 猪肝切成薄片，尽可能切薄。切好的猪肝片放凉水中反复清洗两三遍，再泡一两个小时，有助于将猪肝中的毒素排出。泡好的猪肝片加入料酒，葱姜末腌15分钟左右。大蒜切末，姜切小片。黄瓜洗净切片。炒锅中放油，可以适当多放些，油热后倒入一半姜片和蒜末，煸炒出香味。

5、猪肝好吃的做法如下：主料：猪肝500克、黄酒100毫升。辅料：大蒜3瓣、生姜10克、油10克、生抽15克、老抽10克、糖8克、生粉水50毫升。猪肝500克切成薄片，将3瓣大蒜切片，生姜10克切片。切好的猪肝放入盆子里，加入100毫升黄酒，腌制10分钟，猪肝沥水。

6、猪肝买回家之后先浸泡在冷水中半个小时，然后拿出来切成薄片，记得要切的薄一些哈。切好之后放进冷水中继续浸泡半小时。浸泡半小时后将猪肝捞出来控水，然后倒上一些料酒和生抽拌一下，撒点淀粉抓匀。另外记得切点葱姜蒜末准备着。

炒猪肝的家常做法大全

炒猪肝是一道家常下饭菜，营养丰富，口感鲜美。下面是几种常见且简单的炒猪肝家常做法。 醋炒猪肝：将新鲜猪肝洗净切片，用料酒、盐腌制10分钟，之后用淀粉搅拌均匀。起锅热油，将腌制好的猪肝快速炒熟，盛出备用。

做法： a. 猪肝切片腌制同上。 b. 洋葱切丝备用。 c. 热锅冷油，油温5成热时放入姜片和蒜末爆香。 d. 放入猪肝快速翻炒至变色，加入生抽调味。 e. 放入洋葱丝继续翻炒至洋葱变软。 f. 根据口味加入盐和糖调味，炒匀后即可出锅。

f. 猪肝快熟时加入少许糖提鲜。g. 猪肝熟透后迅速出锅装盘。青椒炒猪肝 材料：猪肝、青椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。步骤：a. 猪肝切片腌制，方法同上。b. 青椒去籽切丝，葱姜蒜切末备用。c. 热锅冷油，先下葱姜蒜末爆香。d. 加入青椒丝翻炒至断生。

好吃的家常炒猪肝的做法

1、好吃的家常炒猪肝，这样做超简单哦！浸泡猪肝：先把猪肝买回家，让它在冷水中泡个半小时澡，去去血水。然后，把它切成薄片，记得要薄如蝉翼哦！切好后，再让它继续在冷水中泡个半小时，这样更干净。

2、炒猪肝好吃又嫩的方法如下：反复浸泡漂洗：买回来的猪肝要反复浸泡、漂洗，因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，猪肝才能放心食用，猪肝炒熟以后，才会脆嫩爽口。猪肝不要切得太薄：猪肝切成2-3毫米厚比。

3、家常炒猪肝又嫩又好吃把清洗净的猪肝，切好备用。准备好一些姜和葱备用。这次忘记买小葱了，就是一点洋葱叶来代替了。猪肝里放入少许盐、淀粉、蚝油、料酒和姜末拌返痕特均匀，腌制8分钟。烧热锅，把葱放进去炒几下，把香味炒出来。放入猪肝快速翻炒一分钟即可关火。

4、第猪肝买回家之后先浸泡在冷水中半个小时，然后拿出来切成薄片，记得要切的薄一些哈。切好之后放进冷水中继续浸泡半小时。第浸泡半小时后将猪肝捞出来控水，然后倒上一些料酒和生抽拌一下，撒点淀粉抓匀。另外记得切点葱姜蒜末准备着。

5、炒猪肝嫩滑可口的做法 做法：准备食材：新鲜猪肝、青红椒、葱蒜、料酒、生抽、老抽、盐、淀粉、食用油。处理猪肝，这是关键一步。将猪肝洗净后切片，用清水浸泡30分钟去血水，然后用料酒、生抽、少量淀粉腌制20分钟。炒制过程。热锅凉油，放入腌制好的猪肝快速翻炒至变色，盛出备用。

家常版爆炒猪肝的做法

猪肝250克青椒1个红椒1个姜蒜适量料酒适量生抽适量盐适量糖适量生粉适量油适量做法：将猪肝洗净，切成薄片，加入料酒、盐、糖、生粉腌制10分钟。青椒、红椒洗净，切成小块，姜蒜切末备用。热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，加入猪肝煸炒至变色。加入青椒、红椒翻炒均匀，加入生抽调味，翻炒均匀即可。

将猪肝放入清水中浸泡半小时，去掉血水、杂质，洗净备用。然后将猪肝切成薄片，加入料酒、盐、姜片抓匀，腌制半小时。 将锅烧热，加入适量的油，将腌制好的猪肝放入锅中爆炒至熟透。 另起锅，加入适量的油，放入葱段、姜片、蒜末爆炒出香味，然后倒入适量的酱油和糖，翻炒均匀。

再加入猪肝翻炒熟，起锅前淋一点点锅边醋即可。

猪肝切片，放入碗中。洋葱切块。红椒切块。葱姜蒜切段，分别放到盘子中。猪肝中加入生粉、盐，用手搅匀。加料酒搅拌。将猪肝放热锅中过油。沥干油，捞出。锅中加油，倒入葱姜蒜煸香。1加入洋葱，老抽，翻炒。1加入猪肝。1加入盐、糖、鸡精、醋。