滑鱼块的家常做法（滑鱼块最正宗的做法窍门视频）

本文目录一览：

• 1、滑鱼块怎么做肉质鲜美、好吃不腻?
• 2、你好我想问一下隔油池的做法
• 3、滑鱼块最正宗的做法窍门
• 4、滑鱼块的做法
• 5、滑鱼块怎么做

滑鱼块怎么做肉质鲜美、好吃不腻?

1、腌制：将切好的鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、蛋清和少量的淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。这样可以去腥增香，同时淀粉和蛋清的加入能使鱼肉在烹饪过程中更加嫩滑。烹饪：烹饪滑鱼块的方法有多种，如水煮、蒸、炒等。以水煮为例，先将锅中的水烧开，加入一些姜片和葱段，以去除腥味。

2、锅内水烧开后放鱼块。煮开后放入1茶匙胡椒，1汤匙的醋(醋的量可以根据自己的口味来，1汤匙的醋可能一般人会觉得略酸，但是味道很好，这道菜吃的就是胡椒和醋）。倒入水淀粉，煮开后即可起锅，没必要煮很久，鱼全白后即可出锅，鱼肉嫩一点好吃。

3、草鱼肉切块后，加少许盐、淀粉等拌匀后腌制。再将葱姜蒜爆香锅，下入鱼块，翻炒数下。加生抽、醋、盐各少许，倒入一碗水。待锅里的鱼汤微白时，加入少许盐、胡椒粉调味，最后倒入水淀粉即可起锅。

4、准备好食材：鱼块500g，芹菜50g，油、生姜、蒜米、水辣椒、泡椒、小米椒、十三香、生抽、鸡精、淀粉、料酒适量。将鱼块加适量料酒，生抽，淀粉拌匀腌半小时。姜切片，芹菜切段，蒜头去皮拍破，小米椒切圈。锅入注入适量油，入生姜，小米椒炝锅。

5、将草鱼切成小块，加入1茶匙盐和1汤匙料酒腌制20分钟。热锅注油，放入姜粒炒香。加入500毫升水，水量需足以覆盖后续加入的鱼块。再加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、1茶匙盐和1茶匙砂糖。将鱼块裹上淀粉。待锅内水开后放入鱼块。

你好我想问一下隔油池的做法

1、由于隔油池经常接触油水混合物，池内壁容易受到腐蚀。因此，需要进行防水和防腐蚀处理，常用的方法包括涂抹防腐涂料或铺设防腐材料。 安装流入口和流出口 为确保油水混合物流入和流出隔油池，应设置流入口和流出口。这些口的位置应合理布局，确保油水混合物能顺畅地进出。

2、隔油池的简单的只做方法是水泥的，只要确定大小就可以，但是简单的隔油池并不能很好的达到隔油的效果。传统的隔油池采用的仅是油比水轻的密度差不同。而不锈钢隔油池在设计时采用了油水比重差原理、斜板沉淀原理、聚结原理等等，大大提高了油水分离的效率。

3、根据工艺要求设计制作好水池框架及各部分尺寸。将所需原料按比例混合后加入到水泥中并搅拌成浆状物备用。用人工或机械的方法在地面上挖出相应深度的水槽（视具体情况而定），然后放入已拌好的泥浆进行填平处理。待完全凝固后即可使用。

4、地基必须牢固。因为荷载大，如果地基沉陷，会导致池壁开裂。为了防止不均匀沉陷，池底最好为钢筋混凝土底板。池壁必须加筋。砖砌体结构抗压强度大，而抗拉强度低，当池内充满液体时，对池壁产生水平推力。池壁需要计算，并且每砌筑3层放一层Φ6钢筋。池壁、池底防渗措施。

5、隔油池设有两个排油口，根据实际情况可一侧使用一侧封闭。使用侧排油口需加装阀门，排油时打开阀门，必要时关闭出水口以提高油面，排净浮油。 隔油池配备不锈钢滤网，具有格栅功能，能有效截留菜渣杂物。滤网堵塞时，可抽出用热水冲洗后重新插入。 当隔油池内油脂层厚度超过5cm时，需排油。

滑鱼块最正宗的做法窍门

1、主料：草鱼块500克、料酒2汤匙、生抽1汤匙、淀粉适量、姜粒少许。辅料：盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、砂糖1茶匙、水500毫升、醋1汤匙。将草鱼切成小块，加入1茶匙盐和1汤匙料酒腌制20分钟。热锅注油，放入姜粒炒香。加入500毫升水，水量需足以覆盖后续加入的鱼块。

2、主料：草鱼块500g、料酒2汤匙、生抽1汤匙、淀粉适量、姜粒少许。辅料：盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、砂糖1茶匙、水500g、醋1汤匙。草鱼切成小块，放入1茶匙盐和1汤匙料酒，腌20分钟。坐锅热油，放入姜粒爆香。

3、湖北滑鱼块的做法窍门：鱼尾一条，去鱼鳞洗净。剁成麻将大小的块，加适量料酒，生抽，淀粉拌匀腌半小时。各式配料准备。姜切片，芹菜切段，蒜头去皮拍破，小米椒切圈。锅入注入适量油，入生姜，小米椒炝锅。注入适量水，调入3勺自磨水辣椒，少许十三香搅拌开。转大火烧开。

4、烹饪：烹饪滑鱼块的方法有多种，如水煮、蒸、炒等。以水煮为例，先将锅中的水烧开，加入一些姜片和葱段，以去除腥味。然后将腌好的鱼块轻轻放入水中，用中火煮至鱼块变白且熟透，注意不要过度搅动，以免破坏鱼块的形状。汤底：好的汤底是提升滑鱼块味道的关键。

5、滑鱼块的家常做法，首先准备草鱼块500g作为主料，加入料酒2汤匙、生抽1汤匙、淀粉适量以及少许姜粒，腌制20分钟。接着，辅料包括盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、砂糖1茶匙和500g水，以及1汤匙醋。将草鱼块切成小块，腌制后撒上淀粉抓匀。然后，坐锅加热油，放入姜粒爆香。

滑鱼块的做法

主料：草鱼块500克、料酒2汤匙、生抽1汤匙、淀粉适量、姜粒少许。辅料：盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、砂糖1茶匙、水500毫升、醋1汤匙。将草鱼切成小块，加入1茶匙盐和1汤匙料酒腌制20分钟。热锅注油，放入姜粒炒香。加入500毫升水，水量需足以覆盖后续加入的鱼块。

主料：草鱼块500g、料酒2汤匙、生抽1汤匙、淀粉适量、姜粒少许。辅料：盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、砂糖1茶匙、水500g、醋1汤匙。草鱼切成小块，放入1茶匙盐和1汤匙料酒，腌20分钟。坐锅热油，放入姜粒爆香。

热爱生活的小猪猪1O 2023-11-16 · 贡献了超过219个回答 关注 滑鱼块是川菜经典之一，先腌后炒，香辣可口。

腌制：将切好的鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、蛋清和少量的淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。这样可以去腥增香，同时淀粉和蛋清的加入能使鱼肉在烹饪过程中更加嫩滑。烹饪：烹饪滑鱼块的方法有多种，如水煮、蒸、炒等。以水煮为例，先将锅中的水烧开，加入一些姜片和葱段，以去除腥味。

湖北滑鱼块的做法窍门：鱼尾一条，去鱼鳞洗净。剁成麻将大小的块，加适量料酒，生抽，淀粉拌匀腌半小时。各式配料准备。姜切片，芹菜切段，蒜头去皮拍破，小米椒切圈。锅入注入适量油，入生姜，小米椒炝锅。注入适量水，调入3勺自磨水辣椒，少许十三香搅拌开。转大火烧开。

滑鱼块怎么做

主料：草鱼块500g、料酒2汤匙、生抽1汤匙、淀粉适量、姜粒少许。辅料：盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、砂糖1茶匙、水500g、醋1汤匙。草鱼切成小块，放入1茶匙盐和1汤匙料酒，腌20分钟。坐锅热油，放入姜粒爆香。

主料：草鱼块500克、料酒2汤匙、生抽1汤匙、淀粉适量、姜粒少许。辅料：盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、砂糖1茶匙、水500毫升、醋1汤匙。将草鱼切成小块，加入1茶匙盐和1汤匙料酒腌制20分钟。热锅注油，放入姜粒炒香。加入500毫升水，水量需足以覆盖后续加入的鱼块。

烹饪：烹饪滑鱼块的方法有多种，如水煮、蒸、炒等。以水煮为例，先将锅中的水烧开，加入一些姜片和葱段，以去除腥味。然后将腌好的鱼块轻轻放入水中，用中火煮至鱼块变白且熟透，注意不要过度搅动，以免破坏鱼块的形状。汤底：好的汤底是提升滑鱼块味道的关键。