红烧鲤鱼的做法（红烧鲤鱼的做法步骤文字介绍）

2025-02-19 12:00:11 每日菜谱 19℃ 4

本文目录一览：

1、红烧鲤鱼怎么做好吃-红烧鲤鱼的做法
2、红烧鲤鱼是什么
3、红烧鲤鱼的家常做法简单
4、红烧鲤鱼怎样做?
5、红烧鲤鱼块的家常做法
6、红烧鲤鱼的做法

红烧鲤鱼怎么做好吃-红烧鲤鱼的做法

1、鲤鱼一条处理好清洗干净，在鱼身两面横切几刀。取一下碗，加葱段、姜丝、料酒，用手揉抓出姜葱汁。在鱼身两面涂抹上姜葱料酒，再铺上葱段姜丝，腌制十分钟。姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用。腌制好的鲤鱼擦干表面水份，在鱼身两面撒上一层干淀粉。

2、红烧鲤鱼的做法简单又好吃的做法如下：备料。将鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上。葱一部分切细丝装饰，一部分切粗丝。蒜，姜，红辣椒切片。煎锅放1勺油，放入腌好的鱼两面煎金黄。炒锅放半勺油，烧热后放入粗葱丝，姜蒜片爆香。烹入1勺醋和白酒。加入足量水。

3、准备二斤左右鲤鱼一条，除去内脏，清洗干净，切花刀，用生抽，姜，蒜片，料酒腌制二十分钟左右。腌制好的鱼擦去多余水份，拍粉。锅里烧油，油温六七成热。放鱼下去炸到两面金黄，鱼有点大，整个放不进去，家用一般没有特别大的锅，先炸尾巴后炸头。炸好的鱼盛岀待用。

4、主料：镜鲤1条。辅料：食用油适量、葱一段姜4片、蒜4瓣、料酒适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、花椒适量、大料一个川椒2个、香菜2根。镜鲤一条去腮，内脏，腥线，清洗干净。葱姜蒜，花椒大料川椒备用。老抽，白糖，料酒，盐勾兑一个碗汁备用。

红烧鲤鱼是什么

1、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。

2、吃年夜饭时候红烧鲤鱼是我们家餐桌上的主菜，红红火火，年年有余的意思。红烧鲤鱼是一道家常菜，烹饪技巧以红烧为主，口味属于咸鲜，呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美。食材明细鲤鱼、五花肉、葱、姜、八角、干辣椒、小米辣、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、香菜。

3、红烧鲤鱼是一道非常受欢迎的中式家常菜，它的特点是色泽红亮，味道鲜美，鱼肉鲜嫩。

4、红烧鲤鱼是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的色泽而受到广泛喜爱。

红烧鲤鱼的家常做法简单

准备二斤左右鲤鱼一条，除去内脏，清洗干净，切花刀，用生抽，姜，蒜片，料酒腌制二十分钟左右。腌制好的鱼擦去多余水份，拍粉。锅里烧油，油温六七成热。放鱼下去炸到两面金黄，鱼有点大，整个放不进去，家用一般没有特别大的锅，先炸尾巴后炸头。炸好的鱼盛岀待用。

鲤鱼处理干净，洗净备用。姜切片，葱切段。在鱼身两面切几刀，用料酒、生抽腌制15分钟。热锅倒入适量的食用油，将鲤鱼两面煎至金黄色。换小火，将锅中的油大部分倒掉，加入葱姜蒜末翻炒。倒入适量的料酒、老抽、白糖、酱油和水，搅拌均匀。

红烧鲤鱼的做法简单又好吃的做法如下：备料。将鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上。葱一部分切细丝装饰，一部分切粗丝。蒜，姜，红辣椒切片。煎锅放1勺油，放入腌好的鱼两面煎金黄。炒锅放半勺油，烧热后放入粗葱丝，姜蒜片爆香。烹入1勺醋和白酒。加入足量水。

红烧鲤鱼菜谱如下：鲤鱼一条处理好清洗干净，在鱼身两面横切几刀。取一下碗，加葱段、姜丝、料酒，用手揉抓出姜葱汁。在鱼身两面涂抹上姜葱料酒，再铺上葱段姜丝，腌制十分钟。姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用。腌制好的鲤鱼擦干表面水份，在鱼身两面撒上一层干淀粉。

家常红烧鲤鱼的做法来啦，超简单哦，快来学学吧！给鱼做个“按摩”：先在鲤鱼腹部斜切几刀，好让它更入味。然后撒上一点点盐，再淋点料酒腌制一下，让它“享受”一下这腌制的滋味。切好配菜：葱要切成丝，辣椒也要切丝，姜呢，就切成片吧，都放一旁备用，它们可是红烧鲤鱼的“最佳配角”。

红烧鲤鱼是一道非常受欢迎的中式家常菜，以其鲜美的口感和浓郁的红烧汁而著称。

红烧鲤鱼怎样做?

2、步骤：鲤鱼宰杀清洗干净，去掉鳞片，掏出内脏，洗净后切成段状备用。锅中倒入适量的油，烧热后放入鱼肉，略煎一下。加入切好的葱姜蒜，煸炒均匀。加入红烧汁，烧至汁浓鱼香四溢。将红烧鲤鱼装盘即可。温馨提示：鲤鱼一定要洗干净，口腔、鳃腔和腮腺也要注意清洁。

3、主料：镜鲤1条。辅料：食用油适量、葱一段姜4片、蒜4瓣、料酒适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、花椒适量、大料一个川椒2个、香菜2根。镜鲤一条去腮，内脏，腥线，清洗干净。葱姜蒜，花椒大料川椒备用。老抽，白糖，料酒，盐勾兑一个碗汁备用。

4、红烧鲤鱼的做法简单又好吃的做法如下：备料。将鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上。葱一部分切细丝装饰，一部分切粗丝。蒜，姜，红辣椒切片。煎锅放1勺油，放入腌好的鱼两面煎金黄。炒锅放半勺油，烧热后放入粗葱丝，姜蒜片爆香。烹入1勺醋和白酒。加入足量水。

5、首先将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后切片备用。在鱼片中撒上适量盐，抓匀腌制一会，使其入味。姜蒜切末备用。热锅加入适量食用油，烧热后放入鱼片煎至两面金黄。另起一个锅，加入适量清水，加入姜蒜末、葱段、适量酱油、料酒、白糖、老抽，调制成汤料。

6、红烧鲤鱼是一道传统的中式菜肴，它的制作方法如下：材料：- 一条鲤鱼 - 生姜片 - 葱段 - 料酒 - 生抽 - 老抽（用于上色）- 冰糖（可选）- 温水 - 食用油步骤：将鲤鱼洗净，用刀在鱼身两侧各切3刀，易入味。鱼身表面切几刀，利于入味和上色。

红烧鲤鱼块的家常做法

1、准备食材：鲤鱼600克，蒜4瓣，姜1块，大葱1段，白糖少许，生抽1汤匙，淀粉1汤匙，豆瓣酱1汤匙，红椒1个，青椒1个。鲤鱼洗净，在鱼身两面各划2刀。放入盐半勺，料酒1勺，抹匀后腌制10分钟。蒜切成蒜片。大葱切葱丝。姜切姜丝。干辣椒切成段。青椒切粒。

2、红烧鲤鱼块做法：鲤鱼处理干净后，从鱼头下方找到一条白色线头样的腥线，轻轻拉出两侧。接着将鲤鱼切成块状，大小适中。准备一碗料汁：加入适量的生抽、两大滴蚝油、一勺桂花香醋、一勺白糖、适量的盐和鸡精，搅拌均匀。鱼块均匀裹上干淀粉。

3、鲤鱼去鳞、去内脏、去头，洗净后斩成块。炒锅烧热，加入适量油，爆香生姜片、蒜蓉和干红辣椒丝。放入鱼块，大火翻炒一分钟。倒入适量料酒，生抽，翻炒均匀。加入少量热水，加盖大火煮开后转小火，焖煮约十分钟。加入适量白糖、食用盐，翻炒均匀。

4、准备用料：鲤鱼中段600g、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、辣嫩姜适量、鲜抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、淀粉适量、葱适量。鲤鱼中段去鳞，去肚，洗净切大块。加盐，料酒，胡椒粉腌制一下入味。撇去腌汁，拍上淀粉。锅里油热，放入鱼块。两面煎透。

5、想要在家中轻松制作红烧鲤鱼块？试试这个家常做法：鲤鱼切块并去腥线，腌制一下。煎鱼至金黄后，爆香葱蒜等调料。加入特调酱汁（如生抽、蚝油、白糖等）烧开。下入鱼块炖煮，使其充分入味。最后，轻轻翻动鱼块并淋上香油即可。

6、准备鲤鱼：去除鱼鳞和内脏，将鲤鱼剁成块状。准备调料：葱段、姜片、蒜片、八角、枸杞等。腌制鱼块：在鱼块表面撒上适量的酱油、料酒、盐、味精和醋，加入足够的水搅拌均匀。煎鱼块：涂抹干淀粉在鱼块表面，热油后将鱼块放入锅中煎至两面呈金黄色。