南昌拌粉的做法（南昌米粉的做法 最正宗的做法）
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正宗南昌拌粉的做法
1、米粉下锅煮熟。捞起来后用冷水冲洗，晾干。将调料，酸菜和剁椒以及老干妈下锅小火炒香。然后将晾干的米粉过开水再捞起来。再把炒香的调料浇到米粉上面，加上适量生抽和少许香油。再搅拌均匀即可。
2、拌合：将煮好的米粉、炒好的猪肉、焯好的黄豆芽和青菜、炒熟的花生米放入调好的调料碗中，充分拌匀，让每一根米粉都裹上调料。装盘：将拌匀的南昌拌粉装盘，撒上一些葱花增加香气，可以根据个人喜好再撒上一些花椒粉或者额外的辣椒油。【注意事项】米粉的煮制时间不宜过长，以免过于软糯，失去弹性。
3、泡好的米粉放入沸水中，烫15秒左右捞出。加入花生米、葱花、食盐、鸡精。加入老抽、剁椒、香油，搅拌均匀就好了。南昌拌粉是江西省南昌市的一道风味小吃，属赣菜系。
4、制作正宗南昌拌粉的第一步是准备米粉，将江西米粉放入热水中，用大火煮至沸腾，随后转为中火慢煮约10分钟，期间需注意观察，确保米粉颜色变得洁白且易于夹断，避免夹生。煮好后，将米粉捞出，迅速过冷水，沥干水分备用。
5、南昌拌粉是江西省南昌市的一道传统小吃，以其独特的口感和丰富的调料深受人们喜爱。这道美食的主要原料是米粉，辅以各种蔬菜、肉类和丰富的调味品，既色香味俱佳，又营养丰富。下面将详细介绍南昌拌粉的做法。
6、准备干米粉。准备配料：大蒜、生姜、大葱、干辣椒。姜、葱、蒜切末，干辣椒切小段。酸菜买回来洗净切成细末待用，烧适宜开水，将米粉浸泡在开水中，要没过，半小时左右（适粉泡发程度调整时间，要达到没有硬芯）。米粉入锅用水煮，煮的时候要用筷子翻动，不然容易粘锅。
南昌拌粉做法
1、泡好的米粉放入沸水中，烫15秒左右捞出。加入花生米、葱花、食盐、鸡精。加入老抽、剁椒、香油，搅拌均匀就好了。南昌拌粉是江西省南昌市的一道风味小吃，属赣菜系。
2、米粉下锅煮熟。捞起来后用冷水冲洗，晾干。将调料，酸菜和剁椒以及老干妈下锅小火炒香。然后将晾干的米粉过开水再捞起来。再把炒香的调料浇到米粉上面，加上适量生抽和少许香油。再搅拌均匀即可。
3、准备干米粉。准备配料：大蒜、生姜、大葱、干辣椒。姜、葱、蒜切末，干辣椒切小段。酸菜买回来洗净切成细末待用，烧适宜开水，将米粉浸泡在开水中，要没过，半小时左右（适粉泡发程度调整时间，要达到没有硬芯）。米粉入锅用水煮，煮的时候要用筷子翻动，不然容易粘锅。
4、做法如下：先将米粉放入锅内煮，煮的时候要用筷子翻动，不然容易粘锅。(因泡发过，故煮的时间很短，2到3分钟即可)。米粉煮熟后捞出装碗备用。将拌粉的配料准备好，萝卜干、花生米、生抽、老抽、白胡椒粉、用花椒和小米椒熬制成的香油、葱花、少许味精。
南昌拌粉怎么做?
1、泡好的米粉放入沸水中，烫15秒左右捞出。加入花生米、葱花、食盐、鸡精。加入老抽、剁椒、香油，搅拌均匀就好了。南昌拌粉是江西省南昌市的一道风味小吃，属赣菜系。
2、制作正宗南昌拌粉的第一步是准备米粉，将江西米粉放入热水中，用大火煮至沸腾，随后转为中火慢煮约10分钟，期间需注意观察，确保米粉颜色变得洁白且易于夹断，避免夹生。煮好后，将米粉捞出，迅速过冷水，沥干水分备用。
3、主料：米粉300克、花生米50克、葱花10克、香油少许、老抽2茶匙、生抽1茶匙、 味精少量、白胡椒粉少许、萝卜干50克。首先是需要煮粉。捞出装碗备用。拌粉的配料：萝卜干、花生米、生抽+老抽+白胡椒粉、用花椒和小米椒熬制成的香油、葱花、少许味精。搅拌均匀即可食用。
4、准备材料：米粉300克，剁椒，酸菜，花生米，萝卜丁，酱油，食用油，盐，麻油，小葱各适量。米粉下锅煮熟。捞起来后用冷水冲洗，晾干。将调料，酸菜和剁椒以及老干妈下锅小火炒香。然后将晾干的米粉过开水再捞起来。再把炒香的调料浇到米粉上面，加上适量生抽和少许香油。
5、装盘：将拌匀的南昌拌粉装盘，撒上一些葱花增加香气，可以根据个人喜好再撒上一些花椒粉或者额外的辣椒油。【注意事项】米粉的煮制时间不宜过长，以免过于软糯，失去弹性。猪肉的炒制要快火快炒，保持肉质的嫩滑。调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸可以多加醋，喜欢辣可以多加辣椒油。
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