焖羊肉的做法大全（红烧羊肉制作方法）

本文目录一览：

• 1、地道的红焖羊肉做法大全
• 2、广东焖羊肉的做法大全
• 3、羊肉怎么焖才好吃放什么材料
• 4、闷羊肉做法大全食谱
• 5、焖羊肉怎么做才好吃

地道的红焖羊肉做法大全

1、准备食材：将羊肉清洗干净，切成适口的块状。土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜洗净切块备用。姜蒜切片，青红椒切段。焯水去腥：将切好的羊肉放入冷水锅中，加入适量的姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟去除血水和腥味，捞出羊肉沥干水分。

2、将羊肉切成约3厘米见方的块，用清水冲洗干净，去除血水。准备一锅开水，将羊肉块放入水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后沥干水分。胡萝卜、土豆去皮切块，洋葱切块，姜切片，蒜拍碎备用。热锅凉油，油热后放入姜片、蒜瓣、八角、香叶、干辣椒和花椒，炒出香味。加入羊肉块，翻炒至表面变色，出油。

3、红焖羊肉这样做：公山羊宰杀后剐去皮，除去内脏、头蹄，再刮洗净羊肉上的残毛及血污，之后把羊肉剁成5厘米见方的块，放入清水中浸泡2～3小时捞出，沥尽血水，入沸水锅中“出一水”，再捞起沥干水分；姜块、大葱洗净拍破；孜然用小火焙香后磨碎。均待用。

广东焖羊肉的做法大全

肉片成黄白色时，加入酱油、姜汁、味精和清水，盖上锅盖微火焖1分钟，汤汁不多时大火收汁。马蹄胡萝卜焖羊肉 材料：新鲜羊肉、马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜、姜、炸支竹、八角、香叶、草果、盐、老抽、生抽、柱候酱、广东米酒步骤：羊肉斩件处理，洗净沥干。马蹄、胡萝卜、竹蔗去皮洗净切块。

广东正宗焖羊肉做法： 准备羊肉、姜、葱、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水。 羊肉切块，用开水焯水去血水，捞出备用。 热锅凉油，放入姜葱爆香，放入羊肉煸炒至变色。 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮翻炒均匀。

倒入适量开水，加入泡发好的香菇、红枣、党参、干老姜母、四物包，然后盖起盖子烧开；把羊肉连汤一起倒入砂锅中，中小火焖煮2小时。出锅前10分钟调入少许食盐。做法二。材料：羊后腿肉、湿淀粉、葱白、酱油、姜汁、味精、蒜片、花生油、小茴香、花椒水。

羊肉怎么焖才好吃放什么材料

焖羊肉需要什么配料材料：羊脯500克，大葱200克(或用葱代替)，配料：八角1粒，草果1粒，南姜2大片拍松(或用姜代替)，腩排骨300克，切成2块，生粉适量，用酒1／2汤匙、糖1茶匙、浅色酱油2汤匙、深色酱油1汤匙、水4杯或适量制成调味。

先把羊肉切成块；炒勺里放500克油，上火加热，将肉倒入炒三分钟捞出；炒勺里留少量油，放入葱、姜、蒜、甜面酱稍炒，加入酱油、绍酒、白糖、加一手勺鸡汤，放上肉、味精，用微火爆炒，勾入流水粉芡，最后加油，出勺即成。

焖羊肉怎么做才好吃 准备一些羊后腿肉，一些干辣椒，辣酱，白萝卜，胡萝卜，桂皮，大料，白胡椒粉，枸杞，鸡精，盐，蒜末，草果，大葱段，生姜片，红枣，生抽，油以及料酒。

简单又好吃的焖羊肉做法如下：材料准备：羊肉15斤、萝卜1个、腐竹2片、姜数片、蒜5瓣、柱候酱1勺、花生酱1勺、腐乳6块、酱油2勺、冰糖适量、热水适量、油3汤匙、炒锅、铲子、盘子。准备好姜蒜。然后把羊肉冲洗一下。热锅放入羊肉干煸一下。煸到两面变色，用清水浸泡一下捞出来。

羊肉在水中煮开后去除血水捞出洗净。准备大料（姜片一定要有，其他随意）。青蒜切段。锅中放点油煸香大料。放入羊肉煸炒一会。放老抽、生抽。放盐。倒入啤酒（不要加水，全部倒啤酒，要没过羊肉），浸没羊肉，大火煮开后改小火焖1小时半左右。

焖羊肉焖好吃的方法如下：羊排肉切一下，切的时候我们就给它切成块就行了，切成核桃差不多大的一块。制作红焖羊肉不需要焯水，羊肉切好以后用冷水浸泡30分钟，浸泡出血水即可！羊肉泡好后捞出来沥一下水分。大葱切段，生姜拍碎备用。

闷羊肉做法大全食谱

羊排斩块，用清水浸泡2小时去除血水，土豆和红萝卜切滚刀块，洋葱切片，小葱打结，姜切片。锅烧热，放油，下羊肉煸炒至略带金黄。姜葱入锅炒香，沿锅边蘸洒料酒增香去腥。加入适量的开水，并调入盐，糖，生抽，红烧酱油和番茄酱。大火烧滚，转中火焖15分钟。

所需材料：羊肉块、生姜、大葱、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、清水。步骤：羊肉块先用热水焯水，去掉血水和杂质；加入水、姜块、大葱段、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖，烧开后转小火；焖煮 1 ~ 5 小时，直到羊肉变得特别酥软。

红焖羊肉这样做：公山羊宰杀后剐去皮，除去内脏、头蹄，再刮洗净羊肉上的残毛及血污，之后把羊肉剁成5厘米见方的块，放入清水中浸泡2～3小时捞出，沥尽血水，入沸水锅中“出一水”，再捞起沥干水分；姜块、大葱洗净拍破；孜然用小火焙香后磨碎。均待用。

焖羊肉焖好吃的方法如下：羊排肉切一下，切的时候我们就给它切成块就行了，切成核桃差不多大的一块。制作红焖羊肉不需要焯水，羊肉切好以后用冷水浸泡30分钟，浸泡出血水即可！羊肉泡好后捞出来沥一下水分。大葱切段，生姜拍碎备用。

第一步：准备食材。羊腿肉600克、胡萝卜2根、葱姜蒜适量。第二步：把羊腿肉切成块、胡萝卜切成滚刀块、葱切段、蒜切块、姜切片备用。第三步：冷水下锅，将羊肉放入锅中焯水，然后捞出备用。

做法：羊肉入冷水锅中煮熟，捞出切块。鹌鹑入沸水锅中焯透捞出。沙锅内放入料酒、酱油、胡椒粉、葱段、姜块、五香粉、鲜汤，下入鹌鹑，中火烧开。下入羊肉，加入鸡精、花椒油小火焖至鹌鹑、羊肉熟烂。加入味精、精盐烧开，改中火，用淀粉勾芡即成。功效：肉质熟烂，汤浓味醇，营养丰富。

焖羊肉怎么做才好吃

1、将羊肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，加入姜葱爆香，放入焯水后的羊肉块煸炒至表面金黄。加入适量料酒，煮至料酒挥发后加入足够的水，放入八角、桂皮、花椒等调料，煮开后转小火焖煮1-2小时。最后加入盐、糖、酱油调味即可。这样做出来的焖羊肉肉质鲜嫩，味道浓郁，非常美味。

2、食材：羊肉适量、冰糖适量、生姜适量、胡萝卜适量、大蒜适量、大葱适量、老抽2勺、生抽3勺、料酒3勺。羊肉切成大块。萝卜切成块状。生姜切成片状。大蒜对半切开。锅中加入开水，倒入羊肉，加两勺料酒。捞出羊肉，放入清水中。锅中加油、冰糖，炒至冰糖上色。

3、焖羊肉焖好吃的方法如下：羊排肉切一下，切的时候我们就给它切成块就行了，切成核桃差不多大的一块。制作红焖羊肉不需要焯水，羊肉切好以后用冷水浸泡30分钟，浸泡出血水即可！羊肉泡好后捞出来沥一下水分。大葱切段，生姜拍碎备用。

4、焖羊肉怎么做才好吃 准备一些羊后腿肉，一些干辣椒，辣酱，白萝卜，胡萝卜，桂皮，大料，白胡椒粉，枸杞，鸡精，盐，蒜末，草果，大葱段，生姜片，红枣，生抽，油以及料酒。