列巴面包的做法（俄罗斯列巴面包的做法）
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列巴面包的做法?
1、列巴面包的做法如下：将白砂糖，食盐，酵母粉倒入面粉中拌匀，打入四只鸡蛋，将面粉揉成初步变成面团时加入黄油继续揉。揉成了上图的模样，包上保鲜膜醒发，醒发至两倍大小就可以了。取出面团进行排气，滚圆，然后松弛10分钟，分成两个面团，将面团擀成长方形备用。
2、两条列巴整好形状 轻轻托到烤盘上，注意中间留空隙 ，进行末次发酵 温度33℃左右 湿度％85 约30～40分钟 ！因为干果多不用发太大。发酵好的面包坯用快刀 割深口 深度要求割到干果，烤箱提前预热到180℃，面包进烤箱温度会降下来的 上下火保持160℃烤40-45分钟，中途上色盖锡纸。
3、原料：白面粉全麦粉鲜酵母精盐植物油鸡蛋。两种面粉加盐混拌均匀。鲜酵母用温热水化开，掺入面粉充分揉匀成面团，用湿布盖住，置温暖处发酵1/2-1小时至体积增倍。取出面团、置面板上，轻揉约5分钟，作面包生坯，摆于烤盘上（烤盘要涂油防粘或垫一层烤纸），再发酵约15分钟。
抹茶红枣硬质列巴面包的做法
首先，确保所有食材新鲜，包括牛奶、黄油、红枣等。将除红枣外的所有材料混合，用筷子搅拌均匀，然后慢慢加入适量牛奶，直到搅拌成絮状。接下来，将面团揉搓，加入黄油，继续揉搓约10分钟，直到面团光滑有弹性。
列巴面包的做法
原料：白面粉全麦粉鲜酵母精盐植物油鸡蛋。两种面粉加盐混拌均匀。鲜酵母用温热水化开，掺入面粉充分揉匀成面团，用湿布盖住，置温暖处发酵1/2-1小时至体积增倍。取出面团、置面板上，轻揉约5分钟，作面包生坯，摆于烤盘上（烤盘要涂油防粘或垫一层烤纸），再发酵约15分钟。
做法步骤：第1步、面包桶放入南瓜泥、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。启动和面程序。和面30分钟左右揉出筋膜。把面团取出团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵。第2步、发酵至2倍大以上。第3步、 把面团取出揉匀排气。第4步、 均匀分成3个小面团。
列巴面包的做法如下：将白砂糖，食盐，酵母粉倒入面粉中拌匀，打入四只鸡蛋，将面粉揉成初步变成面团时加入黄油继续揉。揉成了上图的模样，包上保鲜膜醒发，醒发至两倍大小就可以了。取出面团进行排气，滚圆，然后松弛10分钟，分成两个面团，将面团擀成长方形备用。
两条列巴整好形状 轻轻托到烤盘上，注意中间留空隙 ，进行末次发酵 温度33℃左右 湿度％85 约30～40分钟 ！因为干果多不用发太大。发酵好的面包坯用快刀 割深口 深度要求割到干果，烤箱提前预热到180℃，面包进烤箱温度会降下来的 上下火保持160℃烤40-45分钟，中途上色盖锡纸。
列巴面包的做法主要包括准备食材、和面与发酵、整形与二次发酵、烘烤等步骤。首先，我们需要准备食材，包括高筋面粉、全麦粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、黄油、盐以及干酵母。食材的比例可以根据个人口味和需求进行调整。例如，如果想要面包更加松软，可以适当增加牛奶的比例。接下来是和面与发酵的过程。
把面揉匀后放入钢盆内蒙上保鲜膜进行基础发酵，面盆静置在自然室温内，温度在24-26度左右发酵至大约4-5小时，发酵久一些令其微酸最好，因为列巴就是微酸口味的面包。请点击输入图片描述 12 面团发酵膨胀至两倍大时取出。请点击输入图片描述 13 在案板上按压排净里面的空气，然后揉至面团光洁即可。
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1、将高筋面粉、酵母粉、糖和盐混合在一起，然后慢慢加入水，用手揉成一个光滑的面团。注意不要一次性加入所有的水，以免面团过于湿润。揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。 将发酵好的面团取出，排气后分成若干等份，每份约50克。
2、做法： a. 制作面团并发酵。 b. 发酵完成后，在面团表面涂抹一层融化的黄油，撒上蒜末和切碎的香草。 c. 再进行烘烤，直到表面呈现出金黄色。蔬菜大列巴：材料：在传统大列巴的基础上，加入胡萝卜丝、西芹丝、洋葱碎等。做法： a. 制作面团并发酵。
3、表面处理：在面团表面刷上一层薄薄的麦芽糖或蜂蜜，撒上喜欢的种子，如芝麻或向日葵籽。 烘烤：将面团放入预热好的烤箱中，烘烤约30-40分钟，或直至面包表面呈深棕色且底部敲击有空洞声。
4、高筋面粉200克、全麦粉140克，麦芽糖60克、鸡蛋100克（约2个）、黄油25克、啤酒75克、酵母粉5克、盐3克、葡萄干适量、蔓越莓干适量、熟核桃适量，刷表面蛋液适量。
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