油炸豆腐的家常做法（油炸豆腐的家常做法视频）

本文目录一览：

• 1、油炸豆腐怎么做
• 2、油炸豆腐做法大全
• 3、外酥里嫩的炸豆腐做法
• 4、油炸豆腐的做法教程有哪些?
• 5、麻辣油炸豆腐怎么做?

油炸豆腐怎么做

白豆腐300克、花生油2000ml、孜然粉5克、盐5克。油炸豆腐的做法：白豆腐切片用模具压出形状。煤气开火，锅烧热倒入2000ml花生油。烧十成热丢入切好的豆腐，小火慢炸。一面炸金黄，翻另一面。两面都炸黄了，可以出锅了。

首先，将豆腐切成均匀的块状，接着用滚水焯水，然后用漏网捞出并彻底沥干水分。接着，用纸巾仔细吸干豆腐表面的多余水分。在锅中，确保油温适宜后，逐个放入豆腐块进行炸制，需密切监控油温以防过热。当豆腐块变成诱人的金黄色，表面呈现出脆感时，即可出锅。

将豆腐切成约2-3厘米厚的块状。 用厨房纸巾轻轻擦干豆腐表面的水分。 在一个碗中加入适量的淀粉，将豆腐块均匀地沾上一层薄薄的淀粉。 加热适量的食用油到160-180°C的温度。 将豆腐块分次放入热油中，小心翻转炸至金黄酥脆。

准备调料：葱、油、盐、酱油、花椒、味精。制作步骤：将豆腐洗净，切成片。锅放油烧至七八成热，将豆腐逐片投入浸炸，开始响声很大，当响声变小或无声响时，豆腐呈现黄色即可倒入漏勺。控净余油，装入盘内。把炸好的豆腐切成条。葱切小段，青椒切丝。

菠萝油炸豆腐 材料：豆腐、菠萝适量、青椒、红椒各一个、糖、盐、醋、油适量、生粉。

油炸豆腐做法大全

1、）将豆腐切成长方形或正方形块状。2）在锅中热油，将豆腐块轻轻放入锅中，中小火炸至两面金黄。3）取出沥油，撒上适量盐即可食用。 香辣炸豆腐 材料：豆腐、辣椒粉、花椒粉、鸡精、盐、食用油 步骤：1）将豆腐切成块状，放入热水中焯水，取出沥干备用。

2、) 豆腐切成小块，将豆腐块放入碗中，加入适量盐和胡椒粉腌制十分钟；2) 锅内倒入适量油，将豆腐块炸至金黄色，捞出沥干；3) 热锅加少量底油，放入姜片、蒜末爆香，加入白醋、白糖翻炒；4) 将豆腐块放入锅中，加入适量的水，大火收汁，将青红椒切成小块撒在表面即可。

3、做法：首先把五花肉切片加蒜蓉剁碎，然后用生粉和盐拌好。黄金豆腐对半切。把肉剁好之后用筷子放进已切半的豆腐里面。放进锅里油炸，要一个个反放好。炸了三至五分钟后再反过来炸。炸好之后放酱油，放水。然后煮干水直接起锅。素蒸油炸豆腐 原料：油炸豆腐300克、糯米适量、油条适量、金针菜适量。

外酥里嫩的炸豆腐做法

1、炸豆腐时，油要多，油温要高，才能保证外干里嫩，进一步炒制时会有酥香口感，而且易吸汁。炸豆腐时，豆腐要逐片投入锅中炸，并且要把豆腐拨散，防止粘连在一起，可让豆腐外酥内嫩。

2、为了提升豆腐的口感，可以在炸之前将豆腐在开水中煮一会儿，并加入少量盐。随后捞起沥干水分，裹上酥炸粉再炸。这样做能让豆腐更加外酥内嫩。另一种方法是在炸豆腐前，先将豆腐沾上打匀的蛋液，然后裹上面粉再炸。这种方法同样能使豆腐达到外酥内嫩的口感。

3、做法：豆腐切块下锅小火炸5到6分钟（炸至金黄就好了）。料理碗中小米辣蒜末葱花芝麻辣椒面泼热油，加入两勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，一勺糖，一勺盐，搅拌均匀即可。豆腐装盘倒入酱汁，拌匀即可。

油炸豆腐的做法教程有哪些?

1、）将豆腐切成长方形或正方形块状。2）在锅中热油，将豆腐块轻轻放入锅中，中小火炸至两面金黄。3）取出沥油，撒上适量盐即可食用。 香辣炸豆腐 材料：豆腐、辣椒粉、花椒粉、鸡精、盐、食用油 步骤：1）将豆腐切成块状，放入热水中焯水，取出沥干备用。

2、) 豆腐切成小块，将豆腐块放入碗中，加入适量盐和胡椒粉腌制十分钟；2) 锅内倒入适量油，将豆腐块炸至金黄色，捞出沥干；3) 热锅加少量底油，放入姜片、蒜末爆香，加入白醋、白糖翻炒；4) 将豆腐块放入锅中，加入适量的水，大火收汁，将青红椒切成小块撒在表面即可。

3、做法：首先把五花肉切片加蒜蓉剁碎，然后用生粉和盐拌好。黄金豆腐对半切。把肉剁好之后用筷子放进已切半的豆腐里面。放进锅里油炸，要一个个反放好。炸了三至五分钟后再反过来炸。炸好之后放酱油，放水。然后煮干水直接起锅。素蒸油炸豆腐 原料：油炸豆腐300克、糯米适量、油条适量、金针菜适量。

4、材料准备：老豆腐1-2块，食用油适量，盐少许，五香粉少许（可选），生粉或玉米淀粉适量，酱料（如甜面酱、辣椒酱等）适量。 豆腐处理：选择老豆腐，切成3cm×3cm×3cm的小方块或条状。 水分处理：将切好的豆腐放入沸水中焯水1-2分钟，去除豆腥味，焯水后用厨房纸巾或干净布擦干豆腐表面水分。

5、油炸豆腐保存方法：油炸后的豆腐要用保鲜膜包裹起来，然后放入冰箱里冷藏保存。一般这种方法能保存好几天，但要注意时间不能太长，毕竟不是新鲜的食物，尽量在短时间内吃完，家里有真空袋的话，可以将豆腐放进真空袋子里，这样一来，就与外界的空气隔绝了。

麻辣油炸豆腐怎么做?

1、做法： 碗里放辣椒面、小米辣、白芝麻、蒜末淋上热油，加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、适量盐和白糖搅拌均匀备用。 豆腐切块，油6成热下豆腐炸至两面金黄捞出，淋上提前调好的酱汁放上香菜和葱，拌匀即可。

2、先将豆腐切成厚块，切记不要太薄。锅中倒油炸至两面金黄。开始调料汁，三勺生抽一勺蚝油，再加适量的盐。锅中放蒜末和小米辣，那将煎好的豆腐放入锅中。将调好的料汁倒入到豆腐中，切记不要翻炒。加半碗水和料汁一起煮。撒上葱花，好吃又简单的麻辣豆腐就做好了。

3、麻辣豆腐的制作步骤 将豆腐切成适口的小块，香葱切末，大蒜和生姜一起切成碎末，干辣椒也切成小段备用。 在锅中倒入适量食用油，加热后放入葱花炒香，接着加入姜蒜末和干辣椒，以及牛肉馅一起炒熟。