辣炒年糕的做法（辣炒年糕的做法 家常）

本文目录一览：

• 1、辣炒年糕怎么做?
• 2、家常辣炒年糕的做法
• 3、正宗的韩国辣炒年糕怎么做?
• 4、懒人版的辣炒年糕应该怎么做?

辣炒年糕怎么做?

辣炒年糕的做法： 准备食材：年糕、肉丝、蔬菜（可根据个人口味选择）、葱姜蒜、辣椒、盐、酱油、料酒、糖、生抽、淀粉。 将年糕用温水泡软备用。 肉丝用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。 加入肉丝煸炒至变色。

年糕掰好后放入清水内泡着。胡萝卜和尖椒切丁，番茄和蒜米切丁，洋葱切丝。拿一个碗，放入适量番茄酱和蒜蓉辣酱。锅内热油爆香蒜米，倒入胡萝卜丝翻炒，加少许盐。倒入洋葱翻炒，倒入尖椒丝入锅内，加入适量酱油再倒入番茄丁翻炒。

加入辣椒酱（Gochujang）、辣椒粉、糖和酱油，翻炒均匀，让调料充分融合。倒入高汤或水，搅拌均匀，让调料完全溶解，形成辣炒年糕的基础酱汁。将泡软的年糕条加入锅中，用中火煮约5分钟，让年糕吸收酱汁的味道，变得更加糯软。加入鱼饼（或鱼丸），继续煮至鱼饼热透，年糕软糯。

主料：年糕 辅料：植物油、韩国辣椒酱、洋葱、胡萝卜、酸白菜、胡椒粉。把洋葱洗净切丝、胡萝卜去皮洗净切丝，酸白菜切丝。锅里加少许植物油、油热8 成，下洋葱丝、胡萝卜丝翻炒出香味，加酸白菜。翻炒均匀捞起。

简单介绍一下韩式泡菜的做法，配合辣炒年糕一起吃非常棒哟！步骤挑选色泽鲜艳、无虫眼的新鲜白菜，去根后用手轻轻将白菜分开，分成四份后，冲洗干净沥干水分。

制作方法如下：首先，将年糕条稍微煮至开锅，然后用手撕成小块。接着，在铁锅中加入两碗水（无需加油），水量大致相当于一盘年糕的量。随后，加入两大勺韩国辣椒酱和粗辣椒粉，这种辣椒粉虽然不是特别辣，但颜色鲜艳，可以根据个人口味调整辣度，越辣的年糕越美味。

家常辣炒年糕的做法

1、将年糕放入热水中煮熟，捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。加入肉末煸炒至变色。加入蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、洋葱等）煸炒至熟。加入煮熟的年糕，加入适量的辣酱、盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。辣炒年糕可以根据个人口味加入其他食材，例如鸡蛋、火腿、香菇等。

2、将年糕用水泡软，然后沥干备用。 准备蔬菜，将其洗净切块备用。 准备肉类，将其切成片或块状。 在锅中热油，加入大蒜炒香。 加入肉类，翻炒至变色。 加入蔬菜，翻炒至断生。 推至一边，打入鸡蛋，炒散。 加入年糕，翻炒均匀。

3、步骤：准备好年糕，羊葱，青菜。和其它辅料。锅中加水烧开，加入少许盐和油。把年糕放入锅中煮十分钟左右。把姜，葱，干红辣椒切丝，蒜切片。花椒一小勺，准备好。把羊葱切丝，青菜洗净备用。

4、家常炒年糕的简单做法如下：年糕切片、鸡蛋打散、洋葱切丝、芹菜和小葱切段。水开后加几滴油，下入切好的年糕煮软后捞出过冷水后备用，也可以浸泡在冷水里面防粘，下锅的时候仔快速沥干。

正宗的韩国辣炒年糕怎么做?

1、韩国辣炒年糕的做法： 准备食材：年糕、牛肉、洋葱、青蒜、辣椒、鸡蛋、酱油、糖、辣椒粉、黑胡椒粉、芝麻油、清水。 将年糕用清水浸泡，牛肉切成小块，洋葱和青蒜切成段，辣椒切成小圆片。 在锅中加入适量的油，烧热后加入牛肉煸炒至变色，加入洋葱和青蒜继续煸炒。

2、制作韩国辣炒年糕，首先需要准备年糕、牛肉、青椒等食材。将年糕切成适当大小，牛肉切片，青椒去籽切丝。预热油锅，先将肉片炒至七分熟，再加入蒜末、青椒、辣椒、高丽菜翻炒，随后加入酱油、糖调味，最后加入年糕块，转小火慢炒，让年糕充分吸收汤汁，最后加入辣椒酱，炒匀即可。

3、将韩式年糕条切成三等分，成为短圆柱形。 预热油锅，加入蒜末、切丝红椒、切段的葱头及切片的高丽菜拌炒。 加入酱油、韩式辣椒酱、糖、少量水，调味后，放入年糕拌炒，然后转入小火炖，让年糕吸收汤汁。这道美食不仅色泽诱人，而且味道层次丰富，甜辣交织，绝对值得一试。

4、出锅装盘：将煮好的年糕和配菜放入碗中，撒上葱花和芝麻作为装饰。享用：趁热享用这道美味的韩国辣炒年糕。小贴士：年糕的煮制时间不宜过长，否则会变得太软，失去弹性。可以根据个人口味调整辣椒酱的用量，喜欢更辣的可以多放一些。也可以加入其他蔬菜，如胡萝卜丝、洋葱等，增加营养和口感。

懒人版的辣炒年糕应该怎么做?

1、加入鱼饼：如果喜欢，可以在年糕快熟的时候加入鱼饼或鱼丸，一起煮至熟透。出锅前撒上青葱和芝麻：在年糕煮好后，撒上切好的青葱和一些芝麻增加香气和口感。淋上芝麻油：如果喜欢，可以在最后淋上一些芝麻油增加香味。盛盘享用：将煮好的辣炒年糕盛出，即可享用这道简单又美味的懒人版辣炒年糕。