清炖鲤鱼的做法（清炖鲤鱼的做法和步骤视频窍门）

2025-02-22 18:20:08 每日菜谱 3℃ 0

本文目录一览：

准备材料：鲤鱼1条，豆腐适量，葱半根，花椒适量，姜2-3片，盐适量。清洗鲤鱼：将鱼清洗干净，分段剁好放在菜盆里，用手把盐撒在鱼盆里搓匀腌制。准备豆腐：将豆腐切块，葱切碎，姜切片，备用。

鲤鱼洗净，加入葱姜蒜爆炒，放入蚝油、糖，加入热水和鲤鱼。鲤鱼改刀，撒盐在刀口，小火慢炖，加入蒜瓣、料酒、醋、酱油。约三十分钟后，将鱼和汤盛出，放在葱叶和香菜上。搭配建议清炖鲤鱼搭配山东大煎饼，或是尖椒炒鸡蛋，风味更佳。

主料选用750克的鲤鱼。准备适量的盐、2棵葱、一些花椒、醋和大料作为辅料。将鲤鱼宰杀后清洗干净，切成两段备用。热锅加油，将2棵葱炒香。放入鲤鱼段，轻轻翻炒。加入酱油、醋等调料，继续翻炒均匀。倒入适量清水，盖上锅盖，小火慢炖。

准备好炖鱼的配料。新鲜鲤鱼刮去鱼鳞，去除内脏切块炖鱼比较入味。热油热锅鱼下锅，这样鱼皮不会蘸掉的。这个锅也小整鱼也炖不下的。加生抽，料酒，老抽，陈醋，翻动下鱼。加适量的清水和葱，姜，蒜，辣椒小火慢炖鱼。老话，千滚的豆腐，万滚的鱼，不怕炖的时间长。

清炖鲤鱼怎么做才好吃材料：鲤鱼1条（约500克）、红枣10粒、黑豆20克、盐1茶匙（5克）、姜1小块、清水1500毫升。将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净，并沥干水分备用。

清炖鲤鱼的家常做法首先准备主料鲤鱼1000克，以及辅料冬笋50克和火腿50克。接下来，准备调料，包括食盐10克，味精5克，葱20克，姜20克，料酒20克，以及猪油（板油）5克。宰杀鲤鱼，去鳞、去内脏，并清洗干净。将冬笋和火腿切成薄片。

1、将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净。豆腐切块，尽量厚而且大。铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。

2、清炖鲤鱼是一道传统的湖北菜，以鲜美的鱼肉和鲜汤为特点。下面是清炖鲤鱼的做法：所需材料：- 鲤鱼 1条（约500克）- 姜块 3片 - 料酒适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 鸡精适量 - 青蒜/香葱适量（作 garnish）步骤：鲤鱼处理：- 将鲤鱼洗净，去鳞去鳃，去内脏，剁成块状。

3、鲤鱼处理：将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净，切成块状备用。锅中倒入适量的清水或清汤，加入姜片和葱段，煮开后放入鲤鱼块，煮沸后捞出备用。另起一锅，倒入清汤或者清水，加入适量的料酒来去腥，煮沸。将煮好的鲤鱼块放入煮沸的清汤中，炖煮10分钟左右，让鱼块入味。

4、清炖鲤鱼的家常做法如下：主料：- 鲤鱼1条辅料：- 食用油适量 - 大葱段3-4段 - 姜片5-6片 - 大蒜5-6瓣 - 香菜适量 - 盐适量 - 料酒适量 - 醋少量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 炖鱼香料适量步骤：将鲤鱼宰杀后切段，备用。

1、主料：鲤鱼900克。辅料：葱50克、姜50克、蒜50克、酱油、盐、鸡精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。

3、将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净。豆腐切块，尽量厚而且大。铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。

5、主料选用750克的鲤鱼。准备适量的盐、2棵葱、一些花椒、醋和大料作为辅料。将鲤鱼宰杀后清洗干净，切成两段备用。热锅加油，将2棵葱炒香。放入鲤鱼段，轻轻翻炒。加入酱油、醋等调料，继续翻炒均匀。倒入适量清水，盖上锅盖，小火慢炖。

6、清炖鲤鱼的家常做法如下：主料：鲤鱼1条。辅料：食用油适量、大葱段3-4段、姜片5-6片、大蒜5-6瓣、香菜适量、盐适量、料酒适量、醋少量、生抽适量、老抽适量、炖鱼香料适量。鲤鱼切段备用。热锅烧油，放入花椒、大料、香叶等，倒入葱、姜、蒜爆炒。加入适量生抽、老抽翻炒。

奥尔良鸡腿的家常做法（奥尔良鸡腿可以油炸吗）

炖羊腿的家常做法（清煮羊腿肉的正确方法）

目前没有人发表评论

◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。