炖羊腿的家常做法(清煮羊腿肉的正确方法)
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炖羊腿的做法家常做法是什么?
食材:羊腿2根、清水5kg、料酒100g、大葱50g、姜10g、大蒜20g、花椒10g、干桔皮10g、山楂10g、食盐20g。把羊腿浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。用清水将羊腿清洗干净,切成块放在旁边备用。姜切成片,大葱切成段,大蒜切好,备用。
炖羊腿是一道美味的传统菜肴,下面是最正宗的做法:准备好羊腿、姜片、葱段、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、清水。将羊腿洗净,切成大块。将羊腿放入锅中,加入清水没过羊腿,放入姜片、葱段、料酒,大火烧开后撇去浮沫,转小火炖煮2小时。加入盐、八角、桂皮、花椒,继续炖煮1小时。
清炖羊腿肉的做法: 羊腿肉切块,放入开水中焯水,捞出备用。 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。 放入焯好水的羊肉块,煸炒至表面变色。 加入料酒、盐、八角、桂皮、花椒等调料,翻炒均匀。 加入清水,没过羊肉块,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,至羊肉变得酥烂。
羊腿的做法家庭炖羊肉的做法
1、羊腿肉切块,放入开水中焯水,捞出备用。 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。 放入焯好水的羊肉块,煸炒至表面变色。 加入料酒、盐、八角、桂皮、花椒等调料,翻炒均匀。 加入清水,没过羊肉块,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,至羊肉变得酥烂。
2、炖煮羊肉:将处理好的羊腿肉放入炖锅中,加入足量的清水,放入葱段、姜片、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶,倒入1勺料酒,大火烧开后转小火慢炖5 - 2小时,至羊肉熟烂。
3、步骤:准备原材料。羊腿肉焯水去血沫。捞出备用,千万不要过凉水。葱切段,姜切片,蒜拍一下,连同桂皮花椒八角放入调料包扎紧备用。羊肉和调料包放入砂锅,加热水、料酒生抽中火炖1-2个小时。胡萝卜切滚刀。出锅前15分钟加入胡萝卜和盐调味,胡萝卜熟了就可以出锅了。
4、准备原料。羊腿泡水去血沫。取出备用,千万不要用冷水。将葱切段,姜切片,蒜拍碎,与桂皮、花椒、八角一起放入调料中裹紧待用。将羊肉和调料包放入砂锅中,将水和料酒加热,加淡酱,小火炖1-2小时。胡萝卜切滚刀。烹饪前15分钟加入胡萝卜和盐调味。胡萝卜熟了,就可以煮了。
家常炖羊腿怎么做好吃又简单
主料:羊腿、丝瓜、洋葱。辅料:姜、盐、葱。将羊腿剁成小节,放入锅中煮沸以去除血水,然后捞出清洗干净。在干净的砂锅中加入适量温水,放入清洗干净的羊腿,加入拍碎的生姜,开启炖煮模式。
羊小腿3根,让商家用刀将其分成几段,泡在凉水中15分钟,以泡出其中的部分血水。 将羊腿放入适量的凉水锅中,再倒入适量的红烧酱油,大火煮开。 待汤煮开后,撇去浮沫,这样就能将杂质去除掉了。虽然焯水能保证干净,但羊汤的味道可能会变淡。
主料:羊腿适量、丝瓜1条、洋葱1个、姜1块、盐5克、葱1条。羊腿剁小节,并洗干净的羊腿放锅里煮开去血水。然后把羊腿肉放温水里洗干净漂浮物,砂锅洗干净放适量温水,加羊腿肉,生姜拍碎放砂锅里一起炖。
清炖羊腿该怎么做比较好吃?
食材:羊腿2根、清水5kg、料酒100g、大葱50g、姜10g、大蒜20g、花椒10g、干桔皮10g、山楂10g、食盐20g。把羊腿浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。用清水将羊腿清洗干净,切成块放在旁边备用。姜切成片,大葱切成段,大蒜切好,备用。
把羊腿肉切成块,然后焯水去血沫。捞出备用,千万不要过凉水。葱切段,姜切片,蒜拍一下,连同桂皮花椒八角放入调料包扎紧备用。把羊肉和调料包放入砂锅中,加热水、料酒、生抽,用中火炖1~2个小时。胡萝卜切滚刀。出锅前15分钟加入胡萝卜,并用盐调味。
将羊腿洗净后放入沸水中焯水,煮3-5分钟,去除血水和腥味。 捞出羊腿,用刀划几刀,使调料更容易渗入。 在一个大锅里加入适量的水,放入焯水过的羊腿。 加入姜片、葱段、料酒、生姜粉和料包,煮沸后转小火慢炖2小时,期间需不断撇去浮沫。
准备羊腿:将羊腿清洗干净,去除多余的脂肪和筋膜,切成适口的块状。汆烫:将切好的羊腿块放入沸水中汆烫,去除血水和杂质,捞出后用清水冲洗干净,备用。焯水:在锅中加入足够的清水,放入羊腿块,加入姜片、大葱段和料酒,大火烧开后撇去浮沫,转小火煮约10分钟。
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