蒸肉饼的做法（莲藕蒸肉饼的做法）

本文目录一览：

• 1、微波炉蒸肉饼的做法
• 2、蒸肉饼要多长时间
• 3、蒸肉饼怎么做又软又好吃
• 4、怎样蒸肉饼多少时间

微波炉蒸肉饼的做法

主料：猪肉(肥瘦)600克、咸鸭蛋150克。调料：大葱15克。生的咸鸭蛋剥开，取蛋黄2份、鸡蛋清1份备用。猪肉、大葱切末，加入生鸭蛋的蛋清搅拌均匀，揉成肉饼状，置于盘中，再将2只生咸鸭蛋的蛋黄分置于肉饼上面。覆上微波薄膜，高火15分钟即可。

步骤： 将肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、胡椒粉、适量的料酒和酱油，用手揉搓均匀。 加入一个鸡蛋，继续揉搓至肉馅充分吸收。 慢慢加入面包屑或面粉，揉搓均匀至肉馅可以搓成小球不粘手即可。 将搓好的肉馅平铺在平盘上，用牙签在上面轻轻戳洞，以便蒸的时候疏松。

蒸肉饼的做法 蒸肉饼的食材比较多，首先先准备好肉，面粉，食用盐，香菇，木耳，葱姜蒜，酱油，生抽，食用油，白砂糖。这些食材呢都是很需要的，制作好每一部都是需要他们的。首先呢，是要把面活好，因为面活好的话才会更加好吃。

微波蒸肉饼：调好的肉馅放入微波容器中，压平后微波高火加热5-7分钟，至肉饼熟透。1 微波烤玉米：玉米去须洗净，用湿纸巾包裹，微波高火加热5-8分钟，翻面后再加热至熟透。 微波热牛奶：牛奶倒入微波容器中，微波中火加热1-2分钟，至牛奶温热即可。

首先准备好猪肉泥；加入半个生的咸蛋白；加入料酒、白胡椒粉、鸡粉和适量水；用筷子朝一个方向搅拌上劲；碗里先铺上一层毛豆籽；接着放入调好味的猪肉泥，中间挖个坑；把咸蛋黄放入中间；锅中水烧开后放入蒸架上蒸15-20分钟；蒸熟后取出淋上生抽撒上葱花即可。

咸蛋蒸肉饼：肉馅半斤，咸蛋两个，发好的香菇5朵切丝，青菜或白菜切碎。上述材料在一起加适量盐和水和香油搅拌均匀，再加一汤勺粉芡搅匀，微波炉中火加热20分钟即可。 鱼鱼(鲳鱼、带鱼、黄鱼等)洗净，加适量盐和胡椒粉擦匀，加料酒姜片和一点点水，微波炉中火加热8分钟。

蒸肉饼要多长时间

分钟左右。具体时间要看肉饼的厚度。比如说一公分以内厚度的肉饼，只要蒸10分钟，但是超过一公分，则需要增加2分钟，特别厚的肉饼就需要蒸15分钟。蒸肉饼的时候不建议将肉饼做的特别厚，因正常人每餐摄于二两肉即可，而多数人习惯一次吃一个肉饼，因此一个肉饼不宜超过2两肉。

蒸肉饼一般在开锅之后还要蒸10分钟以上，具体的时间要看肉饼的厚度。比如：一公分以内厚度的肉饼，一般只要蒸10分钟，但是如果超过一公分，则需要增加2分钟，特别厚的肉饼就需要蒸15分钟。肉饼是指以肉类制成的饼状菜肴或面食，用面和肉做的面饼。

蒸肉饼要多长时间 肉饼一般在开锅之后还要蒸10分钟以上，具体的时间要看肉饼的厚度。比如说一公分以内厚度的肉饼，一般只要蒸10分钟，但是如果超过一公分，则需要增加2分钟，特别厚的肉饼就需要蒸15分钟。

蒸肉饼要多长时间 蒸肉饼要多长时间完全要看肉饼的厚度和火力的大少，如果是以中，大火来说，而且肉饼厚度在一公分以肉，大概要10分钟左右，超过的加2分钟，特别厚的就要15分钟。蒸肉饼的家常做法 冬菇肉饼 做法：冬菇用50度左右的温水泡3个小时，泡软后沥干水分，然后剁成冬菇碎。

蒸肉饼怎么做又软又好吃

食材：绞肉1磅，生抽适量，盐适量，糖适量。咸蛋蒸肉饼：绞肉1磅加入鸡粉1茶匙，糖1茶匙，油2汤匙，搅拌均匀。最后打入一个咸蛋，隔水蒸15-20分钟。咸鱼蒸肉饼：绞肉1磅加入生抽1汤匙，糖1茶匙，油2汤匙，搅拌均匀。肉面上铺上姜片和咸鱼块，隔水蒸15-20分钟。

把猪肉平均摊薄放于盘子里成肉饼状，水开后放进肉饼以隔水法中大火蒸8分钟。鸡蛋加水搅拌均匀成蛋液，取出肉饼，把蛋液过筛后倒于肉饼上，再次用中大火蒸5-8分钟即可。提示：先蒸肉饼再加入蛋一起蒸，如果一开始就一起蒸，蛋的口感会太老。鸡蛋和水按1：5。

首先要选一块好肉，建议里脊肉，这是口感最嫩的肉，而且不能全是瘦肉，最好加点肥肉，然后剁成肉泥。香菇提前用温水泡发。泡发的香菇切成香菇末，注意泡发香菇的水不要倒掉。切碎的香菇和猪肉混合在一起，加入适量的盐、香油、酱油、姜蒜末进行调味。

材料：前腿肉500g、姜蓉20g、草果粉0.6g、胡椒粉1g、花生粉10g、火腿汁10g、生抽1水淀粉5g、味精0.5g、鸡精1g、食盐5g、黄酒3g、杏鲍菇50g。

蒸肉饼做得又嫩又好吃的窍门：选肉 选五花肉太肥，蒸出来太过于油腻；选瘦肉，太瘦，没有一点油水，蒸出来的肉饼又硬又柴。因此，做肉饼，需选择前腿肉，大概三肥七瘦是最鲜嫩的，不会太肥，也不会太瘦。

建议选择里脊肉，里脊肉是动物身上最嫩的肉。 在剁肉的时候，应加点猪肥肉，这样蒸的过程中，猪油会让肉质变得更加嫩滑好吃。 调料技巧需掌握 肉饼里加少许生粉，通常被使用最多的生粉是淀粉，会更加香嫩。但要适可而止，否则就发硬了。

怎样蒸肉饼多少时间

蒸肉饼一般在开锅之后还要蒸10分钟以上，具体的时间要看肉饼的厚度。比如说一公分以内厚度的肉饼，一般只要蒸10分钟，但是如果超过一公分，则需要增加2分钟，特别厚的肉饼就需要蒸15分钟。

分钟左右。具体时间要看肉饼的厚度。比如说一公分以内厚度的肉饼，只要蒸10分钟，但是超过一公分，则需要增加2分钟，特别厚的肉饼就需要蒸15分钟。蒸肉饼的时候不建议将肉饼做的特别厚，因正常人每餐摄于二两肉即可，而多数人习惯一次吃一个肉饼，因此一个肉饼不宜超过2两肉。

蒸15分钟。蒸肉饼具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪肉馅 半斤、家乐老母鸡汤口味浓汤宝 半粒、淀粉 10克、油 少许。第一步把准备好的猪肉馅放容器里。浓汤宝、淀粉、水放入肉糜中混合，充分搅拌均匀。另取盘子，放少量油在盘底，然后将肉糜放入盘中。

蒸肉饼需要蒸12至15分钟。蒸肉饼的做法：食材：猪肉馅500克，淀粉10克，水30毫升，油适量。步骤：将事先准备好的肉馅放入一个容器中。将淀粉、水放入肉馅中混合，充分搅拌均匀至没有大的颗粒。另取一个盘子，将少量油覆盖在盘底，预防肉馅在蒸制时粘连，然后将肉馅放入盘中。

蒸15分钟即可，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪肉 半斤、小葱 3颗、食盐 3克、老抽 半茶匙、菜籽油 半勺、料酒 半茶匙。第一步把猪肉剁碎。碗中放入猪肉末和葱白。加入老抽，盐，油，料酒。在碗里反复搅打直到猪肉上劲。放入盘中压扁。上锅隔水蒸15分钟。