咕咾肉的做法（咕咾肉的做法 最正宗的做法窍门）

本文目录一览：

• 1、咕咾肉有哪些好吃的做法?
• 2、水晶咕咾肉的做法
• 3、咕咾肉的做法是什么?

咕咾肉有哪些好吃的做法?

1、传统糖醋咕咾肉 食材准备：里脊肉300克，菠萝半个，鸡蛋1个，盐、味精、五香粉、料酒、淀粉、番茄酱、白醋、蜂蜜各适量。制作步骤 将里脊肉洗净切片，用刀背拍松，切成小块，放入盐、味精、五香粉、料酒腌制半小时左右。加入一个鸡蛋和淀粉抓匀，使肉块均匀挂糊。

2、苹果咕咾肉：冷冻鸡米花适量、苹果一个、青椒半个、白砂糖适量、醋适量、番茄酱适量、甜辣酱适量、盐适量。将糖、醋、番茄酱、甜辣酱、盐加水搅拌均匀备用。苹果和青椒下锅炒3分钟。放鸡米花，倒调料汁煮3分钟即可。

3、做法步骤：第1步、里脊切块加盐、胡椒面、料酒、鸡蛋、淀粉，腌20分钟。肉放到生粉里边裹一下，放到热油里，中火炸3分钟，捞处备用。放凉后用大火再炸一次，炸干，捞出备用。第2步、菠萝切块。第3步、青椒切块。第4步、青椒炒一下备用。

4、咕咾肉的做法如下：把里脊肉洗净切片，切片过后用刀拍松，然后把肉切成小块。切好的肉块，加入盐、味精、五香粉、料酒，抓匀腌制半小时左右入味。然后加入淀粉抓匀。再加入一个鸡蛋抓成糊挂匀。在腌制肉块的过程中，可以将菠萝切成小块备用。

水晶咕咾肉的做法

食材：夹心猪肉、菠萝、小西红柿、黄瓜、鸡蛋、盐、淀粉、料酒、番茄沙司（也可用番茄酱）、冰糖。把夹心肉剔除筋膜，用刀背轻敲肉面，再改刀切小块，拌入盐、料酒、水淀粉抓匀腌制10分钟。热锅冷油，锅内加入小半锅油，7成热时把调制好的肉沾上全蛋液。

猪肉里脊肉500克。 洋葱2个。 青椒1个。 红椒1个。 姜片适量。 大葱段适量。 料酒适量。 生抽适量。 老抽适量。 盐适量。1 白砂糖适量。1 鸡蛋1个。1 干淀粉适量。1 油适量。做法： 猪肉切成5厘米见方的小块，加入料酒和生抽混合腌制15分钟。

预先多准备些冰块。先把肥肉朝下，用刀背将肉拍松。拍松的肉翻过来，瘦肉朝下，切较深的花刀，但注意不要切断。刀口间隔半公分切一刀比较好，我切的稍微大了点。我刀功还不到火候，保险起见垫了根筷子在下面预防切断。再将肉改刀切成小块。

猪里脊切成左右的小丁，菠萝切一样大小，青椒红椒切块。里脊肉加黑胡椒，生抽，盐、淀粉，油，腌制30分钟。调一个鸡蛋，如果要脆一点可以只用蛋白，将肉在鸡蛋液里滚一下放入面粉中滚均匀。把肉放筛子里筛去多余面粉。

咕咾肉的做法是什么?

1、腌制肉片：在肉片中加入适量的盐（肉盐不香）、白胡椒（去腥解腻）、料酒（去猪肉腥味）、姜片和葱段，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀，静置10分钟。腌制完成后，挑出姜片和葱段。 准备碗汁：按照番茄酱：糖：白醋：果汁=1：1：1：1的比例调制碗汁。

2、咕咾肉的做法如下：把里脊肉洗净切片，切片过后用刀拍松，然后把肉切成小块。切好的肉块，加入盐、味精、五香粉、料酒，抓匀腌制半小时左右入味。然后加入淀粉抓匀。再加入一个鸡蛋抓成糊挂匀。在腌制肉块的过程中，可以将菠萝切成小块备用。

3、咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是广东的一道汉族传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。咕噜肉 食材：菠萝肉150克 ， 鸡蛋1个，五花肉200克 ，青椒、红椒各15克 ，葱白少许， 盐3克， 白糖12克，生粉3克，番茄酱20克，白醋10毫升 ，食用油适量。做法步骤：1 洗净的红椒切开，去籽，切成片。