水汆猪肉丸子的做法（水汆猪肉丸子的做法窍门）

本文目录一览：

• 1、水汆肉丸子的做法窍门
• 2、水汆猪肉丸子的做法
• 3、水串猪肉丸子的做法

水汆肉丸子的做法窍门

1、水汆肉丸子的做法窍门： 肉馅的选择：选用瘦肉和肥肉的比例为3：7的猪肉，口感更加鲜嫩。 肉馅的处理：将肉馅加入适量的盐、生抽、料酒、姜末、葱花、鸡蛋、淀粉等调料，顺一个方向搅拌至肉馅有粘性，再加入适量的水，继续搅拌至肉馅有弹性。

2、肉馅剁碎，葱姜剁成末，放入一勺生抽，少许五香粉，倒入香油提味。较后加盐，然后用筷子顺着一个方向搅肉馅，搅上劲，如果肉馅太干，可以打点花椒水进去。搅好的肉馅，用手挤成丸子，借助勺子放入锅内，锅里放水不要烧开，冒热气的时候关小火，然后开始下丸子。

3、水汆猪肉丸子的做法 材料：猪肉馅500克葱姜末适量盐适量料酒适量淀粉适量鸡蛋1个水适量豆芽适量辣椒油适量花椒粉适量香菜适量步骤：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，揉成肉团。将肉团搓成小丸子，放入开水中煮熟。将豆芽焯水后捞出，放在碗底。将煮熟的肉丸子放在豆芽上。

4、煮丸子：在锅中加入足够的清水，大火烧开。水开后转中小火，逐个将肉丸子轻轻放入水中。放的时候要小心，避免热水溅出。定型：待肉丸子全部放入水中后，用勺子轻轻搅动，防止粘锅。待肉丸子浮到水面，再煮2-3分钟，确保肉丸子熟透。捞出沥干：用漏勺将肉丸子捞出，沥干水分。

水汆猪肉丸子的做法

1、水汆猪肉丸子的做法 材料：猪肉馅500克葱姜末适量盐适量料酒适量淀粉适量鸡蛋1个水适量豆芽适量辣椒油适量花椒粉适量香菜适量步骤：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，揉成肉团。将肉团搓成小丸子，放入开水中煮熟。将豆芽焯水后捞出，放在碗底。将煮熟的肉丸子放在豆芽上。

2、将猪肉馅放入大碗中，加入生姜和葱的末梢、食盐、料酒、淀粉和鸡蛋，用筷子顺一个方向搅拌均匀，直至肉馅粘稠。 用手将搅拌均匀的肉馅团成乒乓球大小的丸子。 将锅中的水烧开，轻轻放入制作好的猪肉丸子，用小火煮至所有丸子全部浮起，约需5-7分钟。

3、将五花肉切成小块，放入绞肉机中，添加食盐，生姜，蚝油，葱，一起绞碎。添加水淀粉，分三次加入绞肉机搅拌，可使肉馅上劲并充分混合。起火烧水，丸子凉水下锅防止松散，水开沸水煮两分钟，丸子七八成熟即可出锅，出锅后直接放入凉水中过水，沥干水分。

4、猪肉丸子的做法 肉馅备用。加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。葱蒜进入清水中，浸泡成葱姜水。泡好的葱姜水分次倒入肉馅中。小帮手出来啦，就是电动打蛋器哟，用那个搅面团的搅拌棒，一直搅打。最后加入一个蛋清。加入两勺淀粉。

5、水汆猪肉丸子的做法如下：工具/材料：猪肉、鸡蛋、生姜、盐、淀粉、勺子、清水、绞肉机、锅、青菜、盆、砧板、刀。青菜清洗干净，猪肉清洗干净切成小块，用绞肉机绞成肉糜，放在盆中备用。生姜用刀切成姜沫备用。在肉糜中放入盐、姜沫、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。

水串猪肉丸子的做法

水汆猪肉丸子的做法 材料：猪肉馅500克葱姜末适量盐适量料酒适量淀粉适量鸡蛋1个水适量豆芽适量辣椒油适量花椒粉适量香菜适量步骤：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，揉成肉团。将肉团搓成小丸子，放入开水中煮熟。将豆芽焯水后捞出，放在碗底。将煮熟的肉丸子放在豆芽上。

将猪肉馅放入大碗中，加入生姜和葱的末梢、食盐、料酒、淀粉和鸡蛋，用筷子顺一个方向搅拌均匀，直至肉馅粘稠。 用手将搅拌均匀的肉馅团成乒乓球大小的丸子。 将锅中的水烧开，轻轻放入制作好的猪肉丸子，用小火煮至所有丸子全部浮起，约需5-7分钟。

将五花肉切成小块，放入绞肉机中，添加食盐，生姜，蚝油，葱，一起绞碎。添加水淀粉，分三次加入绞肉机搅拌，可使肉馅上劲并充分混合。起火烧水，丸子凉水下锅防止松散，水开沸水煮两分钟，丸子七八成熟即可出锅，出锅后直接放入凉水中过水，沥干水分。