牛骨汤的家常做法（牛骨汤的家常做法及配料）

本文目录一览：

• 1、牛骨汤的家常做法
• 2、牛骨头汤的家常做法
• 3、牛骨汤的家常做法板栗牛骨头汤的做法
• 4、清炖牛骨汤的家常做法
• 5、牛骨汤的做法大全家常
• 6、牛骨头汤的家常做法有哪些?

牛骨汤的家常做法

1、汆烫牛骨：将牛骨放入冷水锅中，加入适量的料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约5-10分钟，以去除血水和腥味。清洗牛骨：将汆烫过的牛骨捞出，用清水冲洗干净，去除残留的血沫和杂质。炖煮牛骨：将清洗干净的牛骨放入高压锅或炖锅中，加入足够的清水，水量要能够完全覆盖牛骨。

2、将牛骨放入锅中，加入足够的水把骨头浸泡至少2小时，这样可以去除骨头上的血水和杂质。然后将骨头捞出来，冲洗干净备用。 另起一个大锅，加入足够的水，烧开后放入牛骨，再加入姜块和葱段。同时也可以加入一些大蒜，这样可以提升汤的风味。 加入适量的料酒，用中小火炖煮2个小时左右。

3、首先，将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克）在凉水中浸泡约1小时，以去除血水和杂质。之后，将牛骨放入滚水中完全烫去血水，确保汤的清澈。接下来，将处理好的牛骨放入大锅中，加入葱段、生姜、蒜头和足量的水。用武火煮沸后，转中火熬煮，直至水剩下一半。

4、主料：牛骨1600克，牛排500克；辅料：芝麻5克；调料：姜10克，大葱15克，大蒜（白皮）10克，盐10克，胡椒粉2克。

5、家常牛骨汤的做法大全： 红烧牛骨汤：材料：牛骨500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，水适量。做法：1）将牛骨冷水中浸泡30分钟，清洗干净，备用。2）锅中倒入适量的水，加入牛骨、姜片、葱段、料酒，大火煮沸，撇去浮沫后转小火煮2小时。

6、做法如下：料：牛颈骨700g。辅料：姜片适量、盐适量、醋适量、香菜适量。牛骨汤的做法：牛骨提前解冻，和姜片，冷水一起下锅；会煮出很多血沫；捞起过清水洗净沥干；砂锅里入适量清水，把姜片，牛骨入锅；加入一汤匙醋，大火煮开，转小火煲约3小时左右；煲好后加适量盐调味；喝汤时放点香菜末。

牛骨头汤的家常做法

1、准备主材：牛骨400克。调料：盐适量，料酒20克。牛骨头浸泡2小时，把血水杂质浸泡出来，中途多换几次水，直到水比较清亮。骨头焯水，冷水下锅，放入牛骨头，20克料酒，把水煮开，再烧2分钟。

2、食材：牛骨头两大块，洋葱适量，百里香适量，姜蒜适量。牛骨头买来后如果有时间就用凉水浸泡一下，去血水。没时间的话就用冷水洗一下放入锅中煮沸。洗净放入水中，大火烧开，烧开后脏东西自然慢慢都出来了。水开后煮5-8分钟。烧开后明显看到有血块和其他脏物。

3、牛骨头汤的配料：牛骨适量，葱，姜，萝卜，香菜、花雕酒，盐，醋。然后将牛骨头洗干净，建议大家最好利用清水浸泡2-3个小时左右，并且在浸泡期间最好不定时的进行换水。

4、先将牛骨头洗净，放入开水中焯水，去除血水和异味。然后用凉水冲洗干净备用。 将锅中加入适量清水，放入牛骨头，姜片和葱段。 加入适量料酒，焯水后捞出，然后用冷水冲洗干净。 锅中加入适量清水，放入焯过水的牛骨头。

牛骨汤的家常做法板栗牛骨头汤的做法

板栗牛骨头汤的做法：牛骨洗净，板栗去壳切小块，姜切片，葱切葱花；锅中倒入适量水，将牛骨倒入锅内，加入料酒烧开，撇去浮沫，捞出；牛骨洗净，加水没过牛骨，放入姜片大火煮开，然后转小火炖50分钟，再加入板栗炖15分钟；最后加盐调味，撒上葱花即可。

煲牛骨汤可以放板栗。因为这两样食品互相不相克，一起煲汤喝，口感清香鲜美营养价值高。有补血补气、健脾养胃、补肾补钙、增强免疫力的功效。

将牛骨头剁成3公分左右的长块，用清水将污物和血迹清洗干净后，置于清水中浸漂15—30分钟，取出沥干水份。将沥干的牛骨头倒入不锈钢或铝制锅内（禁用铁锅、并加水使牛骨头全部淹没在水里），放在水火中加热，并轻轻拌动几下。当锅内水烧开并翻腾时，水面出现的污油泡沫应捞取干净。

将牛肉骨头用清水冲洗干净，放入大锅中，加入足够的水覆盖牛肉骨头。加入适量料酒，煮沸后撇去浮沫。 将牛肉切成块状，用清水冲洗干净。 将牛肉块加入已经煮沸的牛骨汤中，加入葱和姜片，调整火力，煮沸后转小火慢炖2-3小时，以提取牛骨汤的浓郁风味。

牛骨头买来后如果有时间就用凉水浸泡一下，去血水。没时间的话就用冷水洗一下放入锅中煮沸。洗净放入水中，大火烧开，烧开后脏东西自然慢慢都出来了。水开后煮5-8分钟。烧开后明显看到有血块和其他脏物。

清炖牛骨汤的家常做法

1、主料：牛骨1600克，牛排500克；辅料：芝麻5克；调料：姜10克，大葱15克，大蒜（白皮）10克，盐10克，胡椒粉2克。

2、准备牛骨，将牛骨洗净，用清水浸泡30分钟，去血水。 生姜切片，大葱切段备用。 锅中加入冷水，放入牛骨，加入料酒，大火煮沸后撇去浮沫。 将焯过水的牛骨捞出，放入砂锅中，加入足量清水。 放入切好的生姜片和大葱段。 盖上砂锅盖，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时。

3、清炖牛骨汤的做法：主料：牛颈骨700g。辅料：姜片适量、盐适量、醋适量、香菜适量。牛骨提前解冻，和姜片，冷水一起下锅。会煮出很多血沫。捞起过清水洗净沥干。砂锅里入适量清水，把姜片，牛骨入锅。加入一汤匙醋，大火煮开，转小火煲约3小时左右。煲好后加适量盐调味。

4、将洗干净的牛骨头放入高压锅中，煮开后将把血末打干净，多打几次。准备干姜四块，蒜三瓣，干辣椒7个，小盒子里放花椒，喜欢辣的可以多放一些。花椒放进专门煮肉的盒子里，这样汤里没有花椒喝起来方便。准备好后放入高压锅中加入适量的盐。

5、这种做法里面焖烧牛骨要用温水，否则影响口感；注意盐要后放，否则同样影响口感。清炖牛骨还可以加入白萝卜，营养更佳；将牛骨放在凉水里浸泡1小时捞出。姜切片，大葱切段，白萝卜切滚刀块，备用。锅里放入冷水，再放入两片姜片，把洗净的牛骨放入，焯水后捞出备用。

6、牛骨汤是一道口感鲜美、滋补身体的家常汤品，以下是牛骨汤的几种常见做法： 清炖牛骨汤：材料：牛骨500克，姜片适量，清水适量。步骤：将牛骨煮沸后捞出，用清水洗净；然后将牛骨放入锅中，加入姜片和足够的水，中火煮沸后转小火炖煮2-3小时；最后加入适量的盐调味即可。

牛骨汤的做法大全家常

红烧牛骨汤：材料：牛骨500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，水适量。做法：1）将牛骨冷水中浸泡30分钟，清洗干净，备用。2）锅中倒入适量的水，加入牛骨、姜片、葱段、料酒，大火煮沸，撇去浮沫后转小火煮2小时。3）将牛骨捞出，洗净沥干。

步骤：将牛骨煮沸后捞出，用清水洗净；然后将牛骨放入锅中，加入足够的水，中火煮沸后撇去浮沫；再加入姜、葱等调味料，转小火炖煮2-3小时；最后加入酸菜同煮一会即可。 椰子牛骨汤：材料：牛骨500克，椰子一颗，姜适量，葱适量，清水适量。

主料：牛骨1600克，牛排500克；辅料：芝麻5克；调料：姜10克，大葱15克，大蒜（白皮）10克，盐10克，胡椒粉2克。

姜切片，葱切丁，胡萝卜滚刀切，黄豆洗净泡半天。牛骨洗净，冷水下锅大火烧开，翻动去血水。把牛骨头用水龙头洗净血水和浮沫。瓦煲加水，放入姜片、牛骨头和黄豆，大火烧开，小火炖1小时。加入胡萝卜再炖20分钟。加盐调味，关火静置3分钟下气，放入葱花，装碗出锅。

牛骨头汤的家常做法有哪些?

准备主材：牛骨400克。调料：盐适量，料酒20克。牛骨头浸泡2小时，把血水杂质浸泡出来，中途多换几次水，直到水比较清亮。骨头焯水，冷水下锅，放入牛骨头，20克料酒，把水煮开，再烧2分钟。

做法：与基础版相似，先焯水去血水，然后加入清水、牛骨、当归、枸杞和党参，煮开后转小火慢炖2-3小时，最后加入盐调味。 蔬菜搭配纯牛骨头汤：材料：牛骨（脊椎骨）500克，水适量，胡萝卜适量，洋葱适量，西红柿适量，盐适量。

）牛骨头洗净，放入锅中，加水煮沸后捞出洗净备用。2）干贝、瑶柱、花菇分别洗净后泡软备用。3）锅中放入清鸡汤，煮沸后加入牛骨头、干贝、瑶柱、花菇，用小火炖煮2-3小时。4）煮好的牛骨头汤加入适量盐调味即可。

牛骨头汤的配料：牛骨适量，葱，姜，萝卜，香菜、花雕酒，盐，醋。然后将牛骨头洗干净，建议大家最好利用清水浸泡2-3个小时左右，并且在浸泡期间最好不定时的进行换水。