虾丸子的家常做法（芹菜虾丸子的家常做法）

本文目录一览：

• 1、虾丸子的家常做法
• 2、虾肉丸子的家常做法
• 3、虾仁丸子的做法
• 4、虾仁丸子的做法儿童吃

虾丸子的家常做法

食材：虾适量，蛋清适量，淀粉适量，胡椒粉适量，盐适量，姜片适量，米酒适量。把虾清洗干净，去壳，去虾肠（当然也可以买现成的虾仁，省去这一步）用姜片、青葱段和米酒腌15分钟 放菜板一个个拍烂。

虾丸子怎么做呢？一起来看看虾丸子的家常做法。把虾清洗干净，去掉虾头、虾壳、虾线，加入少许姜丝和料酒，腌制一会。然后把腌制好的虾仁用刀子剁碎，剁得越碎越好。准备好适量的姜葱蒜，都一一剁碎。

准备虾仁、猪肉末、葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉等食材。将虾仁剁成虾泥，加入猪肉末、葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉等食材，搅拌均匀。将搅拌好的虾肉馅揉成丸子状，放入沸水中煮熟即可。虾仁丸子口感鲜美，营养丰富，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，适合儿童食用。

方法：（1）准备一些虾仁，一块肉，可多可少，一块冬瓜。（2）把虾仁提前用料酒、柠檬汁腌一下，去腥，柠檬汁挤上几滴就行了，把虾仁控干和肉剁成虾泥。另外把冬瓜擦丝、葱切成葱花、香菜切小段备用。

做法：将香菇清洗干净以后，放入到清水中浸泡10分钟，将香菇完全的泡开。将虾仁切成虾泥，然后再将泡好的香菇和荸荠切成小碎粒。再将葱切成泥，将所有的材料都准备好以后，放入到盆中完全的搅拌均匀。再将材料放入到手中搓成丸子。

虾肉丸子的家常做法

1、把大虾去头去尾去皮，除去脊背上的沙线，用水洗净；把肥膘肉切成薄片；和大虾放在一起用刀背砸成泥；勺内放猪清油，这个菜使用清油，做出来色泽美观，色泽越浅越好；油烧至四成热时，把虾泥挤成丸子；用小勺舀着下入勺内，炸呈浅黄色，捞出装盘即成。吃时蘸花椒盐。

2、首先，选择新鲜的虾肉，将其剁成细腻的肉泥。然后，在肉泥中加入适量淀粉和鸡蛋，搅拌均匀以达到适宜的粘稠度。接下来，加入切碎的葱、姜、蒜末，并调入适量的盐和胡椒粉，提升其口感层次。为了使丸子更有弹性，可以加入少量冷水，边加边搅拌。

3、步骤： 将大虾剥去外壳，洗净后剁成虾蓉。 豆腐切成小块，放入碗中用叉子捣碎成细腻的豆腐泥。 将捣碎的豆腐泥和虾蓉混合在一起，搅拌均匀。 生姜和蒜切碎，加入虾蓉豆腐泥中，再加入鸡蛋、盐、淀粉、酱油、料酒、牛奶、鸡精和葱花，搅拌均匀。 锅中加入足够的油，烧至六成热。

4、虾过水煮熟，变色即可。捞出来 将虾壳剥掉备用。将虾仁剁碎备用。三分肥七分瘦的肉剁成肉泥。干香菇用水泡发洗净。将剁好的肉泥和虾仁泥倒入大碗中，加入一个鸡蛋清，搅拌均匀。放入适量的盐，香油，生姜末，酱油，鸡精等搅拌均匀。

虾仁丸子的做法

1、材料：虾仁600公克，姜片10公克，青葱段10公克，米酒1大匙，蛋白1大匙，太白粉35公克，盐1/2小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少许。虾仁洗净后，先泡用姜片、青葱段和米酒腌15分钟，再用厨房纸巾吸干虾仁的水份。

2、虾仁丸子的做法： 准备虾仁、猪肉末、葱姜末、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、清水等食材。 将虾仁剁成虾泥，加入猪肉末、葱姜末、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、清水搅拌均匀，制成虾仁肉馅。 将虾仁肉馅搓成小丸子，放入沸水中煮熟。

3、准备虾仁、猪肉末、葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉等食材。将虾仁剁成虾泥，加入猪肉末、葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉等食材，搅拌均匀。将搅拌好的虾肉馅揉成丸子状，放入沸水中煮熟即可。虾仁丸子口感鲜美，营养丰富，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，适合儿童食用。

4、做法：首先将虾仁洗净，放入用姜片、青葱段和米酒调制好的腌料中浸泡15分钟，让其充分吸收香气。之后，用厨房纸巾吸干虾仁表面的水分，避免烹饪时水分过多影响口感。接着，将腌好的虾仁先拍扁，再剁碎成虾泥状，装入容器中。此时加入少许盐（份量外），同方向搅拌至有黏性。

虾仁丸子的做法儿童吃

准备虾仁、猪肉末、葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉等食材。将虾仁剁成虾泥，加入猪肉末、葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉等食材，搅拌均匀。将搅拌好的虾肉馅揉成丸子状，放入沸水中煮熟即可。虾仁丸子口感鲜美，营养丰富，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，适合儿童食用。

准备好胡萝卜，丝瓜去皮，虾仁去虾线。虾仁放入姜丝用温水浸泡10分钟去腥。把丝瓜、胡萝卜、虾仁都切成丁，玉米剥成一粒一粒的放好备用。把虾仁、胡萝卜、丝瓜、玉米、蛋清、还有淀粉等食材放入辅食机，打成泥状。

虾仁丸子的做法： 准备虾仁、猪肉末、葱姜末、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、清水等食材。 将虾仁剁成虾泥，加入猪肉末、葱姜末、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、清水搅拌均匀，制成虾仁肉馅。 将虾仁肉馅搓成小丸子，放入沸水中煮熟。