玉米面馒头的做法（白面和玉米面馒头的做法）
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玉米面馒头的做法
1、用料：玉米面160克、白面200克、酵母5克、泡打粉5克。白面和玉米面放入盘里，放入泡打粉搅拌均匀。酵母用温水化开。把酵母水倒入面粉里，加温水和面。揉成光滑面团。面团醒发两倍大即可。把面团放入面板上揉成光滑面团。分成大小均匀的剂子。揉成光滑馒头。
2、酵母加入温水静置几分钟，面粉里加入玉米面，倒入酵母水，搅拌均匀，分次加水，边倒边搅拌至絮状，揉成面团至光滑，盖保鲜膜放至温暖处发酵。面板撒少许面粉，面团揉至充分排气，搓成长条，切段，再搓成圆形，放在抹油的蒸屉上，入蒸锅二次发酵。
3、步骤1 食材：高筋面粉150克，玉米面100克，鸡蛋1个。调味料：猪油10克，白砂糖20克，盐2克，酵母5克。步骤2 和面机中放入玉米面、165克沸水，搅拌均匀。步骤3 玉米面冷却后，打入鸡蛋、白砂糖、猪油、20克清水、高筋面粉、酵母，搅拌均匀，直至和成光滑的面团。
玉米面能蒸馒头吗?
玉米面可以直接用于蒸馒头，只需用温水和面即可。如果玉米面被烫过，馒头可能会变得粘手，缺乏松软的口感。玉米面馒头是北方地区常见的美食之一，具有松软香甜的特点，口感脆而不硬，适合各个年龄段的人食用。需要注意的是，吃粗粮对健康有益，但应根据人体所需的营养结构适量搭配食用。
纯玉米面可以蒸馒头是可以蒸馒头的。 馒头是北方家庭中尤为喜爱的一种食物，尤其是粗粮馒头更深得大家的喜爱，它不仅口感非常好，而且是粗粮制作，吃了之后还特别的健康。
只用玉米面不能做馒头，玉米面不会发，粘性不好做出来的馒头，是硬的，需要加上普通面粉才能做馒头，具体如下：主要材料：普通面粉500克，玉米面200克，酵母粉8克，温水450毫升。酵母粉放在碗里，加入温水搅拌均匀溶化，静置5~10分钟左右，把酵母充分激活。普通面粉和玉米面一起放入面盆。
不能直接使用纯玉米面来制作馒头。玉米面的粘性较差，单独使用很难做出松软可口的馒头。如果想尝试用玉米面制作馒头，可以参考以下步骤：首先，准备好所需的材料，包括玉米面、普通面粉、牛奶、鸡蛋和酵母粉。将这些材料混合在一起，根据具体比例调整，直至揉成一个光滑的面团。
玉米面馒头 适量吃点粗粮有利于健康，加了玉米面的馒头又特别香。我先用开水把玉米面烫了，这样蒸出来的馒头就吃不出玉米面那粗粗的，渣渣 的口感了。将面团分成大小两个，刷 了油再组合到一起蒸，就使馒头可以换一种吃法，更有意思了！原料：面粉、玉米面、开水、米酒、清水、食用碱、面粉。
玉米面不烫能蒸馒头。用温水和面就可以，烫了馒头会发粘，不松软。玉米面馒头是用玉米面制作的一道北方地区常见的面食小吃，松软香甜，脆而不硬，其有助消化，老少皆宜。注意事项：吃粗粮有益于健康，但应按人体所需的营养结构适量搭配食用。
玉米面粉馒头的做法
1、用料：玉米面160克、白面200克、酵母5克、泡打粉5克。白面和玉米面放入盘里，放入泡打粉搅拌均匀。酵母用温水化开。把酵母水倒入面粉里，加温水和面。揉成光滑面团。面团醒发两倍大即可。把面团放入面板上揉成光滑面团。分成大小均匀的剂子。揉成光滑馒头。
2、酵母加入温水静置几分钟，面粉里加入玉米面，倒入酵母水，搅拌均匀，分次加水，边倒边搅拌至絮状，揉成面团至光滑，盖保鲜膜放至温暖处发酵。面板撒少许面粉，面团揉至充分排气，搓成长条，切段，再搓成圆形，放在抹油的蒸屉上，入蒸锅二次发酵。
3、步骤1 食材：高筋面粉150克，玉米面100克，鸡蛋1个。调味料：猪油10克，白砂糖20克，盐2克，酵母5克。步骤2 和面机中放入玉米面、165克沸水，搅拌均匀。步骤3 玉米面冷却后，打入鸡蛋、白砂糖、猪油、20克清水、高筋面粉、酵母，搅拌均匀，直至和成光滑的面团。
4、食材：玉米面5碗，面粉2碗，糖2勺，水1碗，酵母半勺。首先，面粉2碗，玉米面5碗。之后打开酵母比例是半勺。酵母一定要用温水35度的。将调制好的酵母到入，一边倒一边用筷子搅拌，通过观察可以看见水的多少，不可以放得过多，再加入2勺白糖。
5、玉米馒头制作方法如下：两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。如果想松软些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例制作。添加三勺奶粉，两勺白糖，然后把酵母倒入混合面粉中，加入牛奶温水和匀要一点点加入，直到面团揉到面光、手光、盆光。放置一旁发酵至两倍大。
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