全麦面包的做法（全麦面包的做法和配方）
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黑全麦面包子做法
1、黑全麦面包的用料：黑全麦粉200克、纯牛奶110克、盐3克、细砂糖10克、酵母3克、鸡蛋1个、黄油15克；先把各种食材称重备好。除黄油外，其他食材混合拌匀，揉成非常粘手的面团，加入黄油继续揉，大约揉10分钟左右，面团开始光滑，不粘手。面团揉出粗膜，包上保鲜膜静置发酵2小时。
2、黑全麦面包的用料包括200克黑全麦粉、110克纯牛奶、3克盐、10克细砂糖、3克酵母、1个鸡蛋和15克黄油。制作前，需将各种食材称重并准备好。接下来，将除黄油外的所有食材混合并拌匀，揉成一个非常粘手的面团。随后，加入黄油继续揉制，大约揉10分钟左右，直至面团变得光滑且不再粘手。
3、黑全麦面包的做法主要包括准备食材、揉面、发酵、烘烤等步骤。首先，需要准备食材，包括黑全麦粉、蜂蜜、酸奶、鸡蛋等。具体食材的用量可以根据个人口味和需求进行调整。例如，可以选择使用300克黑全麦粉、80克蜂蜜和200克酸奶加鸡蛋的组合。
自制全麦面包的做法步骤是什么?
1、步骤：材料大合影：高筋面粉（面包粉）、黑全麦粉、干酵母、盐、白糖、牛奶、黄油；蛋白酸奶糊（原打算做酸奶溶豆的，但太稀，怕浪费，改做面包了）。
2、用和面机和面，尽量打匀，大概10分钟的搅拌过程，用手也可以，只是时间要更长..稍加面粉用手揉至面团光滑揉完后让面休息10分钟 然后把面团卷成长条放入烤盘发孝35分钟 把表面喷水然后撒上芝麻 放入已经预热好的190度烤35分钟 出炉后晾15分钟再切片鸡，全麦面包就做好啦。
3、- 100克高筋面粉 - 15克糖 - 10克盐 - 10克酵母 - 300毫升温水 - 2汤匙橄榄油 步骤： 把全麦面粉、高筋面粉、糖和盐放入一个大碗中。 在另一个碗中，将酵母加入温水中搅拌均匀，待酵母融化。 将酵母水倒入干面粉中，加入橄榄油，用筷子或手搅拌成团。
一个初学者的全麦面包(无糖无油)怎么做
第一步：先将盐融化到水里。第二步：放入面粉，面粉上放上酵母。第三步：把桶放入面包机里固定好，选择发面程序用时48分钟。第四步：程序结束后，取出面团。第五步：分成两个相等重量的面团，盖上保鲜膜后醒15分钟。第六步：醒好的面团取一个，用手压扁成椭圆形。第七步：从上往下卷压紧。
首先，准备好所有材料，然后将除酵母外的其他食材放入面包桶内。启动面包机，设置为醒面模式。在机器运行期间，将酵母粉轻轻撒入面桶，待搅拌完成后，取出面团。接下来，将面团均匀分割成8份，每份大约55克。用双手轻轻揉搓，使面团表面光滑。然后将每一份面团都滚圆，放入纸杯中。
然后，放进烤箱发酵，温度为40度，时间为三十分钟。再然后，把烤箱预热五分钟，预热的地方是烤箱的中下层上火设置为200度，下火设置为180度，时间为25分钟，要注意看面包的颜色，也可以适当的盖锡纸。这样，无糖无油的全麦面包就完成了。
无糖无油全麦面包 食材：全麦面包粉 300g水 170g（预留10g左右做调整）酵母 4g鸡蛋 1个盐 3g芝麻 适量 步骤：所有材料混合搅匀。普通酵母可温水（手温左右）化开再倒面粉中（增加活性，常温水也可）。酵母最好与盐倒不同边。
无油无糖全麦松软面包的做法 40度温水150g，倒入3g酵母粉，搅拌均匀，放置10分钟。目的是激活酵母 10分钟后，倒入面粉，全麦粉，盐 先用切刀或者筷子搅拌，形成初步的面粉团，确保碗内没有散粉。
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