炸鲜奶家常做法（炸鲜奶家常做法不用面包糠）

本文目录一览：

• 1、脆皮炸鲜奶的家常做法
• 2、炸牛奶是放保鲜层还是冷冻层
• 3、炸鲜奶家常做法

脆皮炸鲜奶的家常做法

1、材料：牛奶250ml、玉米淀粉20g、炼乳4匙、面粉80g、白糖30g、泡打粉3g、盐1g、水120ml、色拉油20g。牛奶倒入锅中，加入炼乳，搅匀。加入过筛后的玉米淀粉，调匀至无粉粒的奶浆。用中慢火搅拌，煮至浓稠，熄火。倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕。

2、无油无水的锅中倒入一包蒙牛纯牛奶。加入30克白糖、30克玉米淀粉，小火熬至浓稠，倒入模具中晾凉，切成小条儿，裹上一层玉米淀粉，再裹上一层鸡蛋液。最后裹上一层万能的面包糠，油温五成热下锅炸至金黄酥脆，好吃的脆皮炸鲜奶做好。

3、锅里倒入适量油烧至六成热，将挂满糊的奶块逐个放进去炸到表面金黄。1捞出控油即可食用。

炸牛奶是放保鲜层还是冷冻层

炸牛奶不要放到冰箱的冷冻室里保存，可以放到冰箱里面冷藏。

炸鲜奶建议冷藏保存，虽然放在冷冻室中能保存的更久，但是炸鲜奶保存时间长了，其营养成分会流失。炸鲜奶是以牛奶和糯米为主要原料制作的甜点，味道鲜美，并以形态可爱的特点，深受老人和儿童的喜爱。

炸牛奶建议放在保鲜层中保存，因为冷冻的话会出冰碴儿的，很可能造成牛奶炸不熟或者是炸的焦黄，而且不成形。一般来说，牛奶是一种液体，不可以直接用于煎炸，只有通过在牛奶中放入淀粉的方式，吸收多余水分。

炸鲜奶家常做法

材料：牛奶250ml、玉米淀粉20g、炼乳4匙、面粉80g、白糖30g、泡打粉3g、盐1g、水120ml、色拉油20g。牛奶倒入锅中，加入炼乳，搅匀。加入过筛后的玉米淀粉，调匀至无粉粒的奶浆。用中慢火搅拌，煮至浓稠，熄火。倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕。

锅中加入食用油，油温5成热，放入鲜奶条，开小火慢慢炸，炸至外皮变硬，变成焦黄色，就可以捞出来控油了。我们的炸鲜奶就做好了。外皮薄薄的一层是脆脆的。包裹着鲜香的奶块，入口即化。真的特别的好吃。喜欢的吃的可以在家试试看。方法特别的简单。

用料：牛奶500g、玉米淀粉60克、糖40克、鸡蛋1个。做法：（1）准备牛奶，鸡蛋，面包糠，糖，玉米淀粉。（2）将玉米淀粉，牛奶，糖倒入平底锅，开小火。（3）一边加热一边搅拌，直到变成糊糊状。（4）倒入方形容器里，冷藏2小时。（5）将牛奶冻切成条，不要太长了，否则容易断。

在一个炒锅中倒入适量的食用油，加热至180°C。 将切好的炸鲜奶放入热油中，炸至两面金黄色。 用厨房纸巾吸去多余的油，撒上适量的白砂糖即可。温馨提示：- 在制作过程中，可以根据个人的口味，添加一些香草提取物或椰浆等来增加风味。- 炸鲜奶最好是即炸即食，这样口感会更好。

糖：适量（根据个人口味调整）鸡蛋：2个 面粉：适量（大约100克左右）发酵粉：适量（大约5克左右）油：适量（用于炸制）【制作步骤】准备鲜牛奶，倒入锅中，加入适量的糖，用中小火加热至糖完全溶解，并且牛奶开始冒泡，但不要让它沸腾。

油：适量（用于炸制）制作步骤：牛奶煮沸：将鲜牛奶倒入锅中，加入适量的糖，用中小火加热至牛奶沸腾，期间要不断搅拌以防止牛奶沾锅底。混合淀粉：在牛奶沸腾的同时，将玉米淀粉加入少量水中，搅拌均匀，制成淀粉水。