浆面条的做法家常做法（芝麻叶浆面条的做法家常做法）

本文目录一览：

• 1、浆面条的做法家常做法
• 2、洛阳浆面条的正宗做法
• 3、浆面条的做法
• 4、浆面条做好可以放置多久

浆面条的做法家常做法

1、准备材料：鸡蛋1只，面粉3勺，醋2勺，清水2勺，面条100克，青菜50克。锅中下入面条和其他配菜。碗中放入三大勺面粉，打一颗鸡蛋至面粉上。加两大勺醋，再加两大勺清水搅拌均匀。待面煮好以后，把调好的面汤搅拌进去，边搅拌边倒。这样浆面条就完成了，装碗食用即可。

2、浆面条做法：主料：面条200克。辅料：粉浆料包1包、盐适量、胡萝卜适量、葱花适量、芝麻油适量、青菜适量、花生米适量、生抽适量。具体步骤：准备食材。把花生放微波炉里高火一分钟。花生米拿出晾一会。准备一个粉浆料包、一个蔬菜包。切好葱花，胡萝卜丝。油热爆香葱花。

3、原料：绿豆、面条、黄豆、干芝麻叶、芹菜、盐、鸡精、八角、辣椒油、香油。

4、浆面条的家常做法如下：准备食材：先把葱花、芹菜洗干净切好，再准备一个鸡蛋和适量的湿面条备用。爆香葱花：锅里放点油，等油热了把葱花放进去爆香，然后盛出来备用。接着在锅里倒入浆水。煮面条：等浆水沸腾滚了之后，就可以把面条放进去了。让面条在锅里沸腾煮一会儿，再把刚才爆香的葱花倒进去。

洛阳浆面条的正宗做法

1、浆面条在古都洛阳的历史源源流长，是洛阳名吃之一。

2、洛阳粉浆面条的正宗做法：需要提前准备的材料：精面粉1000克、绿豆1500克、面条适量、食盐适量 、鸡精适量 、黄豆1000克、芹菜500克、干芝麻叶适量 、辣椒油250克、芝麻油500克、八角适量、香油适量、醋适量。首先把原材料准备好，把绿豆清洗干净，提前一晚浸泡好。

3、制作洛阳浆面条，首先准备面团，取面粉与清水和匀，分成两份擀成皮。取一份抹油，用另一份覆盖，擀至0.3厘米厚，切成菱形块，油炸至金黄色。接下来处理绿豆，先粗磨一遍，去掉豆皮，浸泡4小时后磨成粉浆，用稀布过滤成豆浆，再加入500克酵面，发酵24-48小时，产生酸味。

4、首先，制作洛阳浆面的主要食材有面粉、鸡蛋、淀粉、盐和清水。面粉的选择要考虑到面粉筋性好，可以制作出更加劲道的面条。将面粉和鸡蛋按照适当的比例混合，加入盐和清水搅拌成面糊状。接着，将面糊倒入平底锅中，用中小火煎至两面金黄，切成细条状，即成面条。

5、煮面条：将面条放入沸水中煮至八成熟，捞出沥干水分。组合：将煮好的面条放入调好的浆汁中，加入煮熟的肉片、豆芽、黄豆芽和青菜，然后将热腾腾的肉汤浇在上面。最后，撒上葱花、香菜等点缀，一碗香气四溢的洛阳浆面条就完成了。洛阳浆面条的特色在于其独特的浆汤和面条的筋道口感。

6、拌制调料：在一个大碗中，加入葱花、蒜末、辣椒油、酱油、醋、盐、鸡精，搅拌均匀，制成调味汁。拌面：将煮好的面条放入大碗中，加入焯好的豆芽、黄豆芽、绿豆芽，撒上香菜碎，倒入调好的调味汁，拌匀。装盘：将拌好的浆面条装盘，撒上熟花生碎和熟芝麻，即可上桌享用。

浆面条的做法

1、准备材料：鸡蛋1只，面粉3勺，醋2勺，清水2勺，面条100克，青菜50克。锅中下入面条和其他配菜。碗中放入三大勺面粉，打一颗鸡蛋至面粉上。加两大勺醋，再加两大勺清水搅拌均匀。待面煮好以后，把调好的面汤搅拌进去，边搅拌边倒。这样浆面条就完成了，装碗食用即可。

2、浆面条做法：主料：面条200克。辅料：粉浆料包1包、盐适量、胡萝卜适量、葱花适量、芝麻油适量、青菜适量、花生米适量、生抽适量。具体步骤：准备食材。把花生放微波炉里高火一分钟。花生米拿出晾一会。准备一个粉浆料包、一个蔬菜包。切好葱花，胡萝卜丝。油热爆香葱花。

3、浆面条的家常做法如下：准备食材：先把葱花、芹菜洗干净切好，再准备一个鸡蛋和适量的湿面条备用。爆香葱花：锅里放点油，等油热了把葱花放进去爆香，然后盛出来备用。接着在锅里倒入浆水。煮面条：等浆水沸腾滚了之后，就可以把面条放进去了。让面条在锅里沸腾煮一会儿，再把刚才爆香的葱花倒进去。

4、黄豆花生米提前3小时泡好。锅内加入5碗水（一包粉浆可以做5碗），将浆粉倒入锅内搅拌均匀，加入黄豆和花生米，开火煮浆，浆可以多煮一会。煮浆的时候准备所需的蔬菜，将胡萝卜切丝。娃娃菜切细丝，茎叶分开。将芹菜洗净，茎叶分开，茎切小粒。

5、原料：绿豆、面条、黄豆、干芝麻叶、芹菜、盐、鸡精、八角、辣椒油、香油。

6、锅中放入浆 大火 加入面粉（是为了让浆稠一点）注：浆要不停翻，会很容易糊锅有小疙瘩没事，煮会就好了。干锅抄花椒，再加入油，葱花，姜（葱花炒的有点黑黑的）。炒好的花椒，糊，葱花，浆加入浆里。

浆面条做好可以放置多久

浆面条做好后常温下可以放置2到3个小时。浆面条做法：主料：面条200克。辅料：粉浆料包1包、盐适量、胡萝卜适量、葱花适量、芝麻油适量、青菜适量、花生米适量、生抽适量。具体步骤：准备食材。把花生放微波炉里高火一分钟。花生米拿出晾一会。准备一个粉浆料包、一个蔬菜包。

煮面条时，必须先调和稠稠的面汤，然后加入适量的浆，量根据个人口味调整，喜欢酸味的可以多放一些。面条煮至八成熟时，加入事先炒好的配菜，如小白菜、青菜等，不要炒得太熟，也不要过早放入锅中，以免面条煮熟后没有菜的味道。煮面的时间大约为15分钟。

制作洛阳浆面条，关键在于打浆。浆通常使用绿豆浆或面浆，其中绿豆浆最佳，但家庭常用的是面浆。打浆时，将磨好的绿豆浆发酵，加入适量的水和少许曲，放置24-48小时，待发酵物溶解或浆味醇厚即可使用。

做浆面条最重要的就是打浆，浆常用的是绿豆浆和面浆(其他有红薯浆等，属时令性)，而最好的是用绿豆浆，家庭最常用的是面浆。做浆过程将磨好的绿豆浆发酵，放入发酵物，充入适量的水，放入少许曲，然后放置24-48个小时，等发酵物溶解或者浆味很醇厚的时候就可以用了。

制作浆面条最关键的步骤是打浆，常用的浆包括绿豆浆和面浆，其中绿豆浆是最优选择。制作过程涉及将磨好的绿豆浆发酵，加入适量的水和少量曲，放置24-48小时，直至浆味醇厚。首先，取面粉加水和成面团，分为两份，一份抹油，另一份覆盖，擀成0.3厘米厚的菱形块，下油锅炸至浅黄色，当地称为棋炒。

浆面条 也叫酸面条，其原因是发酵后的浆酸味十足，最重要的就是打浆了，浆常用的是绿豆浆和面浆(其他有红薯浆等，这必须得等到季节才有)，而最好吃的绿豆浆，家庭最常用的是面浆。