小白菜饺子馅做法大全（鲜蘑小白菜饺子馅做法大全）

本文目录一览：

• 1、素小白菜馅饺子的做法
• 2、小白菜饺子馅做法大全
• 3、小白菜馅饺子的做法

素小白菜馅饺子的做法

1、素小白菜馅饺子的做法 材料：小白菜 500克面粉 500克水 适量姜末 适量葱末 适量香油 适量酱油 适量盐 适量白胡椒粉 适量步骤：将小白菜洗净切碎，加入适量盐拌匀，静置10分钟，挤出水分备用。将面粉加入适量水，揉成面团，饧面15分钟。将面团擀成薄皮，用饺子模具将皮子切成圆形。

2、小白菜素馅饺子的做法 材料：小白菜 300克面粉 300克水 适量香油 适量盐 适量酱油 适量姜末 适量葱花 适量料酒 适量步骤：将小白菜洗净切碎，加入盐拌匀腌制10分钟，挤出水分备用。将面粉加入适量的水，揉成面团，饧面30分钟。将腌制好的小白菜加入香油、酱油、姜末、葱花、料酒拌匀，做成馅料。

3、小白菜素馅饺子的做法如下：用料：小白菜250克、盐2克、花椒粉适量、生抽适量、面粉250克。碗中倒入250克面粉，和成光滑的面团，备用。如下图所示。小白菜焯水，剁碎，加入适量盐，生抽等调味。如下图所示。把揉好的面团切成小块，擀成饺子皮。如下图所示。

4、步骤一：准备素馅 将小白菜冲洗干净，去掉根部，切碎。将香菇泡软，切末。将豆腐切成小块，用汤匙压碎。将葱姜蒜剁碎备用。步骤二：炒馅料 在锅中加热一些植物油，放入葱姜蒜爆炒。加入香菇和小白菜翻炒，煮熟后捞出。放入豆腐末，继续煮熟。

小白菜饺子馅做法大全

做法一：猪肉末200克、胡萝卜100克、白菜350克、油7克蒜、7克生抽、3克鸡精、2克盐、3克蚝油、6克姜、5克料酒、9克葱。葱姜切末，白菜切碎。将100白菜加10g盐，腌制二十分钟。将猪200g肉陷中，放入10g姜末、10g葱末、10ml酱油、10g胡椒粉拌匀，再放入白菜搅拌均匀。

先将小白菜切碎，放入开水中焯水烫熟。 豆腐切丁，韭菜切碎，香菇切末，豆芽切碎。 将锅中加入适量的油，烧热后加入蒜末和姜末煸炒。 炒香后加入豆腐丁，韭菜碎和香菇末，翻炒均匀。 加入焯水熟的小白菜，炒匀后加入适量的酱油，盐，胡椒粉和花椒粉调味，炒匀即可。

将小白菜洗净切碎，加入适量盐拌匀，静置10分钟，挤出水分备用。将面粉加入适量水，揉成面团，饧面15分钟。将面团擀成薄皮，用饺子模具将皮子切成圆形。将馅料放在皮子中央，将皮子对折，捏紧边缘。将饺子放入沸水中，煮至浮起，再煮2-3分钟即可。

小白菜饺子馅做法如下：主料：小白菜、粉丝、鸡蛋、海米。辅料：葱姜末、鸡精、香油、蚝油、生抽、食用油、盐。小白菜去根，洗净，锅内注水烧开，放入小白菜焯烫一下捞出过凉，剁碎，挤出水分。粉丝泡软，切碎。两个鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎。海米切碎，葱姜末备用，所有食材放在盆里。

小白菜馅饺子的做法

1、将小白菜洗净切碎，加入适量盐拌匀，静置10分钟，挤出水分备用。将面粉加入适量水，揉成面团，饧面15分钟。将面团擀成薄皮，用饺子模具将皮子切成圆形。将馅料放在皮子中央，将皮子对折，捏紧边缘。将饺子放入沸水中，煮至浮起，再煮2-3分钟即可。

2、准备馅料：将小白菜洗净后切成细末，加入适量的盐，拌匀后静置10分钟左右，让小白菜出水。然后将小白菜的水分挤干，以免影响饺子的口感。调馅：将猪肉馅放入大碗中，加入切碎的姜末和葱花，然后加入生抽、老抽、盐、鸡精、花椒粉、香油和胡椒粉，如果使用鸡蛋，也在这一步骤中打入。

3、先将小白菜晾晒一下，蒸发去多余的水分，这样吃的时候香。只选小白菜头部，也就是叶子，不要放小白菜梗，把叶子切碎。加酱油，盐，味精，五香粉，花生油，根据自己口味，盐不要多加，白菜馅主要是鲜，盐多了就失去了鲜味，再就是盐加多了会出水，不好包，而且也减少鲜度。

4、小白菜素馅饺子的做法如下：用料：小白菜250克、盐2克、花椒粉适量、生抽适量、面粉250克。碗中倒入250克面粉，和成光滑的面团，备用。如下图所示。小白菜焯水，剁碎，加入适量盐，生抽等调味。如下图所示。把揉好的面团切成小块，擀成饺子皮。如下图所示。

5、第一步将面粉加水，揉捏成面团，放旁边进行醒发。然后将提前准备好的小白菜摘去杂质，使用清水进行洗净。猪肉馅里面加入盐。虾去皮后与味精、白糖、料酒、酱油、白胡椒、香油，葱姜末适量水搅拌均匀。接着点火锅里放入水，水开了放入小白菜焯熟了，捞出切碎。

6、将小白菜洗净切碎，放入锅中煮开水，焯水煮熟后捞出，沥干水分。这一步的目的是为了去除小白菜的涩味。 煮好的小白菜稍微冷却后，切细碎。你可以使用切割器，或者使用刀切割。切细碎的小白菜可以更好地融入饺子馅儿中。 取一大碗，将切碎的小白菜倒入碗中。加入适量的猪肉馅和葱姜蒜末。