牛蛙的家常做法（青椒炒牛蛙的家常做法）

本文目录一览：

• 1、牛蛙的简单家常做法
• 2、牛蛙有哪些家常做法值得分享?
• 3、馋嘴牛蛙的家常做法
• 4、牛蛙怎么做好吃又嫩

牛蛙的简单家常做法

1、青椒洋葱炒牛蛙 食材：1只牛蛙，1个 青椒，1/2个 洋葱。

2、清蒸牛蛙是一种保留了牛蛙原汁原味的做法。将牛蛙处理干净，切块，用料酒、姜片、葱段腌制去腥。将腌制好的牛蛙放在盘中，上面可以放一些葱丝、姜丝、蒜末增加风味。锅中加水烧开，将装有牛蛙的盘子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，根据牛蛙的大小和厚度调整时间。

3、将牛蛙清洗干净，切块后用料酒、盐腌制10分钟。腌好的牛蛙块放在盘中，每一块上面放上大量的蒜蓉。将准备好的牛蛙放入蒸锅，大火蒸15-20分钟直到熟透。取出后撒上葱丝，淋上预先热过的蒸鱼豉油。另外在小锅里加热少量的食用油，烧到七八成热时均匀地浇在牛蛙上即可。

牛蛙有哪些家常做法值得分享?

青椒洋葱炒牛蛙 食材：1只牛蛙，1个 青椒，1/2个 洋葱。

牛蛙炒饭：这是一种简单快捷的吃法。将牛蛙切块，用料酒、生抽、胡椒粉等腌制一段时间，然后与米饭一起炒制，最后撒上葱花和香菜，即可食用。牛蛙炒饭色香味俱全，营养丰富，是一道家常美食。牛蛙煲仔饭：这是一种广东地区的传统吃法。

蒜蓉蒸牛蛙：这是一道简单又美味的家常菜，将牛蛙处理干净后切块，用盐、料酒、生姜腌制片刻，然后放入蒸盘中，撒上大量的蒜蓉和一些葱花，蒸熟后淋上热油，香气四溢。

红烧牛蛙 红烧牛蛙是一道色香味俱全的家常菜。首先将牛蛙处理干净，切块，用料酒、姜片和葱段腌制一下去腥味。热锅冷油，将牛蛙块下锅翻炒至变色，加入蒜瓣、干辣椒和花椒爆香，然后加入适量的生抽、老抽、糖和水（水没过牛蛙即可）。大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，牛蛙肉质软烂入味。

馋嘴牛蛙的家常做法

食材：牛蛙2只，丝瓜2根，郫县豆瓣酱适量，油辣椒适量，花椒适量，盐适量，胡椒适量，油适量，生粉适量，葱姜蒜适量，绍酒适量。牛蛙清理干净后切块，下盐、生粉腌半个小时左右，过程就不拍了， 怕吓到各位。

盐5克，花椒十几粒，牛蛙3只，生姜5片，大蒜3瓣，料酒3勺，葱2根，淀粉8克，红油豆瓣酱3勺。牛蛙洗干净剁小块，把配料准备好。牛蛙里放入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。

馋嘴牛蛙 将牛蛙处理好并清洗干净后切块，与胡椒粉、盐、淀粉、料酒搅拌均匀后腌制1小时。在锅内倒油烧热，放入生姜大蒜炒香，再加入水煮鱼调料包，炒出油后加水至浸没锅底。起锅烧水，待锅里的水烧开后倒入莴笋，当其八分熟时捞出然后与牛蛙一起放入锅中烹煮5分钟。

克去皮牛蛙（约2只）清洗干净，切块。切好的牛蛙放入碗中加入盐，黄酒，生粉抓拌均匀，腌制5分钟入味。莴笋去皮切块。锅烧热倒入食用油，剪开家乐馋嘴牛蛙包装，倒入锅中炒出香味。加入1大碗水（约300克左右）煮开。投入腌制好的牛蛙。大火煮开转小火煮15分钟。

食材都准备好，牛蛙一般都是包杀的，买的时候就请店家杀好，去掉内脏、去皮后洗干净。牛蛙的皮虽然也可以吃，但是本人还是有点怕，所以每次都便宜了商家了。小尖椒和青辣椒都切成圈，姜蒜切末备用。将牛蛙剁成小段，加入一勺酱油和适量盐，撒入绍兴淀粉，用手抓匀腌制十分钟左右。

没有。牛蛙经过高温煮熟后，体内的寄生虫都会被消灭，煮熟煮透的牛蛙是可以吃的，也不会传染寄生虫。馋嘴牛蛙是一道菜肴，该菜属于川菜，麻辣家常味型，色泽红亮，麻辣，味浓，味厚，略带回甜，开胃下饭。

牛蛙怎么做好吃又嫩

用料：牛蛙三只、料酒一勺、生抽两勺、淀粉一勺、白胡椒粉少许、姜片三片、大蒜一头、葱一段、白糖一勺、白胡椒粉少许、青椒一个、郫县豆瓣一勺、黄豆酱一勺、食用油适量。牛蛙处理好，洗净，记得把爪子去掉。倒入所有的腌制调料：料酒，生抽，白胡椒粉，油，淀粉，抓匀后腌30分钟。

食材：牛蛙（已洗净）、葱段、姜片、蒜头、干辣椒。将已洗净的牛蛙放在案板上剁开。放入盘中。随后，加适量的胡椒粉。加适量的辣椒粉。加适量的料酒。拌匀。烧锅倒油烧热，下入拌好的牛蛙翻炒翻炒至变色，盛出。

做法：牛蛙杀好切块洗净；起锅，加热放油，煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒，放置3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；加老抽上色，翻炒一下，加盖中火加热大约8至10分钟，加一勺鸡精，起锅即成。

将水、盐、料酒、花椒、姜片、牛蛙肉一起放入锅中，中火煮沸后转小火闷煮20分钟后捞出牛蛙肉，晾凉并裹上少许淀粉。起锅热油，放入牛蛙肉煸炒至变色并盛出备用。锅中留底油，并加入葱姜蒜爆香。加入白糖，炒至糖溶化。加入牛蛙肉，略炒后加入生抽和老抽。翻炒均匀后加入少量水。