炸酱面的家常做法（茄子炸酱面的家常做法）

本文目录一览：

• 1、如何做好吃的炸酱面?
• 2、家常炸酱面的简单做法
• 3、炸酱面的家常做法

如何做好吃的炸酱面?

材料：宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣。调料：食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白糖1小匙。虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝。豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝。

炸酱面做的好吃的关键在于先炒制炸酱，然后把面条煮熟，最后搅拌，具体的做法如下：主料：猪肉糜400克、面条（生）280克 辅料：胡萝卜1根、黄瓜1根、豆瓣酱3大匙、香葱适量、酱油适量、花椒2克、蒜头4瓣、甜面酱3大匙 炒锅热油，把花椒放入煸出香味儿。放入肉糜翻炒至变色。

食材：花椒，生姜，葱，干黄酱，牛肉，面条。把生姜葱切碎，黄瓜清洗干净以后切丝。花椒放进锅中，加入适量的水煮开，再加入干黄酱搅拌均匀备用。生姜和葱须要放到牛肉里面搅拌到入味。

做法步骤 锅中留少许油加入猪肉丁翻炒至变色，加入洋葱丁爆香，加胡萝卜丁包菜丁土豆丁翻炒一会，加人春酱半包翻炒均匀加入适量的温开水。煮一会，最后加入姜末1勺，盐适量，白糖1小勺，煮至土豆熟了翻炒均匀至浓稠即可。水开加入面条煮熟捞出过凉水加八酱开吃了。

材料：面条100克，黄瓜100克，肉末100克，豆瓣酱20克，油20克，葱丝10克，蒜末10克。黄瓜切丝。面条煮熟。锅中倒油，放入葱丝、蒜末、豆瓣酱炒香。放入肉末炒香。汤汁浓稠后。盛入面条中。加入黄瓜搅拌即可。

取面粉少许，根据人数和面（较硬为好），和好后放面盆醒15-20分钟。醒好的面劲道爽口。将备好的土豆、蒜苔、肉切丁，葱姜蒜切末备用。

家常炸酱面的简单做法

将圆葱、尖椒、土豆、胡萝卜切丁后与葱花放到一起。将胡萝卜、黄瓜、尖椒切丝放到一起。

步骤川味干拌炸酱面，吃起来满口留香，劲道爽滑，一起来准备一下川味干拌炸酱面的烹饪食材吧。

再把酱汁倒下去，再加三分之一大葱，一起慢慢得熬到油酱分离。出锅前放剩下的大葱末，来勺糖提鲜，老北京正宗的炸酱就完成了，看着这酱就想马 吃不完的炸酱就装密封罐里，放冰箱可以保存2周，随吃随取。

主料：面条100克。辅料：土豆1个、黄瓜半根、胡萝卜半个、绿豆芽100克、猪肉50克、香菇50克、豆瓣酱1大勺、料酒1大勺、鸡精1小勺、酱油2大勺、辣椒酱1大勺、芝麻少许。香菇，土豆去皮切丁，猪肉，生姜剁碎。黄瓜，胡萝卜去皮切丝。绿豆芽开水锅里面焯烫变色捞出。

首先，准备一个大碗，将黄酱和甜面酱按照2：1的比例混合，然后加入适量的清水，搅拌均匀。接下来，在锅中倒入少量油，用中火加热。待油热后，将猪肉馅放入锅中，均匀铺开，不要立即翻动。等待一分半钟左右，锅中的肉馅应该已经煎至可以看到肥肉部分开始变黄，此时可以轻轻翻面。

炸酱面的家常做法

将圆葱、尖椒、土豆、胡萝卜切丁后与葱花放到一起。将胡萝卜、黄瓜、尖椒切丝放到一起。

准备食材：圆葱、尖椒、土豆、胡萝卜，全部切丁后与葱花混合。另准备：胡萝卜、黄瓜、尖椒，切成细丝备用。热锅凉油，待油温升高后，加入肉末煸炒至发白。随后加入切好的菜末，持续煸炒五分钟。此时，加入适量的甜面酱，其用量以能够充分覆盖菜末为宜。

首先，准备一个大碗，将黄酱和甜面酱按照2：1的比例混合，然后加入适量的清水，搅拌均匀。接下来，在锅中倒入少量油，用中火加热。待油热后，将猪肉馅放入锅中，均匀铺开，不要立即翻动。等待一分半钟左右，锅中的肉馅应该已经煎至可以看到肥肉部分开始变黄，此时可以轻轻翻面。

主料面条200克，五花肉150克，辅料黄瓜半根胡萝卜半根，调料姜1小块，甜面酱1勺，黄酱3勺，老干妈1勺，白糖1勺，小葱3根，水适量，植物油适量。五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用。