煎牛排的家常做法步骤（家庭牛排最简单做法）

本文目录一览：

• 1、怎么煎厚牛排才嫩?
• 2、香煎牛排怎样做才好吃?
• 3、鲜目录寿司怎么样？
• 4、煎牛排的家常做法

怎么煎厚牛排才嫩?

1、以2-5厘米厚的牛排为例，煎5分熟。首先，将牛排解冻，先在冰箱冷藏3小时，再室温放置1小时。用厨房纸吸除血水。两面撒盐、黑胡椒。轻轻揉按。大火热锅，倒入橄榄油。油冒烟时放入牛排，先大火煎30秒。调成中火。再煎约1分30秒。翻面，再煎1分钟。

2、中午吃的话十点多钟把牛肉腌上，用的是科尔沁的眼肉，单面撒上盐和黑胡椒，注意黑胡椒少放，因为加热时间长了容易糊，腌一俩小时就行。步骤 2全程用小小火。步骤 3 化开黄油。用的是多美鲜那个小盒的。步骤 4 下蒜，稍稍提点味。其实蒜不是必需的，但是煎熟的蒜甜糯可口，我觉得比牛肉还好吃。

3、选择厚底的平底锅：想要牛排剪出来嫩工具的选择非常重要，用专门煎牛扒的锅当然更好，如果没有可以用，厚底的平底煎锅代替效果也很不错。厚底的锅，保温性能很好，牛扒放下去后能保持一定的温度，不会马上降温。

4、厚牛排煎制出嫩滑口感的秘诀在于火候控制和适当的烹饪技巧。首先，选择新鲜优质的牛排至关重要，优质的肉质自然会为嫩度加分。在烹饪前，让牛排室温下回温至室温，这有助于内部均匀受热。在煎制时，使用中高温的平底锅，确保锅足够热但不冒烟，这样可以形成一个美味的焦糖化外皮，同时锁住肉汁。

5、厚切牛排的准备食材和煎制方法如下：准备食材 牛排 200-300g 食用盐 适量 黑胡椒 适量 煎制方法 两面均匀撒上食用盐，腌制5分钟左右。平底锅烧热，用大火将牛排两面煎制30秒至金黄。用牛排夹夹着进行封边，以减少汁水的流失，这样牛排的口感才更饱满。

香煎牛排怎样做才好吃?

1、牛排用厨房纸巾吸干表面的水分。洒盐，黑胡椒，正反都要涂抹均匀，盖上保鲜膜腌渍二十分钟到三十分钟。蒜切块。锅中倒入橄榄油。下牛排，别急着翻面，等血水出来。下蒜瓣，用夹子翻面。关火后下入黄油。准备一颗柠檬。在锅里擦些柠檬碎。

2、切片：如果是在家中享用，可以将牛排切成适口大小的片状，注意要垂直于肌肉纹理切，这样吃起来更加嫩滑。配菜：香煎牛排可以搭配各种蔬菜、土豆泥或者沙拉等，根据个人喜好选择。调味：最后可以根据个人口味，淋上一些牛排酱、胡椒酱或者红酒酱等提升风味。

3、怎么煎牛排好吃又嫩步骤如下：解冻：买回来的牛排不要着急煎，做之前要先解冻至柔软状态，然后放入室温中静置30分钟让牛排的里外温度一致。腌制：三十分钟后将牛排放到厨房纸上，然后取一个擀面杖轻轻敲打，目的是让牛排的肉质更疏松，吃起来更鲜嫩，正反两面都要均匀地敲打一遍。

4、准备材料，牛排提前取出室温解冻。平底锅，倒入一点点玉米油，打入鸡蛋，小火煎鸡蛋。煎两面金黄，内里微微溏心即可，小火煎！装盘。锅里清洗干净，擦干，放入一小块黄油，小火融化。放入解冻好的牛排，放上一根迷迭香，小火煎，两面和四周一圈边都要封煎！锁住汁液。

5、做法一：首先准备好食材，如牛排、洋葱汁、黄酒、鸡蛋、香辣酱油、番茄酱、黄瓜片、薯片或生菜、西红柿片。制作步骤不是很难。先把牛排切成100克重的小块，用刀拍每一块，或者先用保鲜膜把牛肉包起来，再用小软锤拍，这样牛肉吃起来很香。打成直径一寸半的圆片，用刀胡乱剁几下，再把肉搓圆。

鲜目录寿司怎么样？

1、在摆盘中，鲜目录寿司简洁，轻快，强调菜肴自身的质朴美，这是日料的重要特色。一如既往的日式禅意也得到精准的运用。优秀的日料大师不仅精确留存食材的本味，更会通过色彩和器皿的碰撞带给食客一场美的不忍伸筷的艺术之旅。

2、鲜目录中哪种寿司最受欢迎？ 金枪鱼寿司 金枪鱼寿司是寿司中的常见品种，以其丰富的肉质和深邃的口感备受喜爱。对于那些寻求柔软而肉质丰富口感的食客来说，金枪鱼寿司是一个不容错过的选择。 鳗鱼寿司 鳗鱼寿司是寿司界的经典之作，以其独特的香味和咸鲜的口感赢得了众多食客的心。

3、接下来，我们来看看在鲜目录中，哪一种寿司被评为最好吃。第一种，金枪鱼寿司。作为常见的一种寿司品种，金枪鱼有着丰富的肉质和深邃的口感，在各类餐厅中也是备受追捧的。如果您想品尝柔软而肉质丰富的口感，那么不妨试试金枪鱼寿司。第二种，鳗鱼寿司。

4、鲜目录寿司加盟开店利润还是比较高的。主要是因为食材比较便宜。操作比较简单，因此利润呢相对来说比较大。

煎牛排的家常做法

准备食材：牛排200克、黑胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、色拉油适量、黄油50克、大蒜3瓣、西蓝花50克。步骤2 大蒜切小块。步骤3 西蓝花改刀切小块。步骤4 将牛排双面撒盐和黑胡椒碎，静置2小时以上。步骤5 平底锅中倒入油，烧热（微微冒烟）下牛排，每面20秒，翻四次（每面煎两次）至两面上色。

原料：牛排、芦笋、油。买的现成的切片牛排。这个牛排一片100克。冰箱里冷冻的，拿出来连包装放冷水里泡上。这会去拿锅，把锅热上。一两分钟就解冻化了。牛排拿出来放到盘中。牛排上倒点油，折叠一下就都抹上了。翻面，再倒油，抹匀。

煎牛排家常的做法 准备食材：洋葱、西兰花、肋眼牛排、胡椒粉、盐、橄榄油 洋葱切片，西兰花切小朵，将牛排拿出静置在厨房纸上10分钟，再用厨房纸吸干牛肉表面水分。 加入微量的盐、胡椒粉，将正反面拍打均匀，再加入适量橄榄油至表面，并涂抹均匀。将牛排放入锅中，正反两面不断翻动片刻。