虾肉馄饨馅的做法（虾肉馄饨馅的做法加什么菜）

本文目录一览：

• 1、鲜虾猪肉馄饨的做法
• 2、瘦肉鲜虾馄饨馅怎么做
• 3、虾仁馄饨怎么做馅
• 4、如何做出一碗好吃的小馄饨?

鲜虾猪肉馄饨的做法

1、鲜虾猪肉馄饨的做法 材料：猪肉馅 200克鲜虾仁 200克馄饨皮 适量葱花 适量姜末 适量料酒 适量盐 适量鸡精 适量生抽 适量香油 适量步骤：将猪肉馅和鲜虾仁分别剁成泥，加入葱花、姜末、料酒、盐、鸡精、生抽、香油拌匀，腌制10分钟。将馄饨皮铺在案板上，取适量的馅料放在中央，包成馄饨的形状。

2、准备材料：鲜虾500克，猪肉300克，葱100克，花椒粉2克，蚝油5克，酱油适量，生粉2勺。买回家的虾用清水淘洗干净，泡一下。用剪刀把虾头剪下来。剩下的虾身体去壳，去虾线备用。把虾肉和猪肉一起放入料理机里搅拌成泥。

3、做法： 将虾去壳处理干净后，跟猪肉一起放入绞肉机中搅碎成肉糜。如果没有绞肉机的话就自己剁肉，尽量剁碎一点口感更好。 在肉糜中敲入一个鸡蛋，加入一勺食用油、适量盐、两勺生粉、半勺生抽。沿一个方向搅拌均匀至肉馅上劲。

4、剥成虾仁备用。然后把准备好的猪肉剁碎，摆放一会再剁一下可以增加韧性。把做好的虾仁和葱花加入肉馅一起剁碎。把多好的肉馅拿盘子盛起来，然后加入一颗生鸡蛋。再往里加盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油、香油搅拌均匀。大概搅拌在一起鲜虾馄饨馅就做好了，只差拿馄饨皮包起来了。

瘦肉鲜虾馄饨馅怎么做

1、将瘦肉清洗干净，然后用绞肉机将瘦肉绞成肉碎，备用。将姜清洗干净，然后切成姜片，备用。将葱清洗干净，然后切成3厘米左右的长段，备用。将虾放入碗里，加入适量的水，然后将切好的葱和姜放入，让虾泡10分钟左右，去掉虾的腥味。

2、准备肉馅：取新鲜猪肉（瘦肉居多，搭配少许肥肉）剁成肉馅，鲜虾去壳，去虾线，剁成小颗粒，放入少许葱花、胡椒粉、盐、糖和酱油，用筷子自一个方向搅拌上劲后，放置10分钟左右入味。取馄饨皮一张，短边的一角放上馅。向上卷一下皮。继续向上卷一下皮，成三角形，用左手拇指捏住。

3、食材用料：馄饨皮适量、鲜虾五个、葱蒜适量、鸡蛋一个、生菜适量、半肥瘦肉适量、盐适量、鸡精适量、花生油适量、生抽适量、米酒适量。半肥瘦猪肉剁碎备用。清洗干净鲜虾和葱。肉末、虾仁、葱花放入碗中，加入盐、米酒、鸡精、生抽、花生油拌均备用。一个鸡蛋加盐并打散。

4、虾仁馄饨馅是由猪肉馅和鲜虾以及鸡蛋做成的，当然你要是喜欢吃木耳的话，还可以在里面加点木耳也不错。那么我们就要先准备猪肉馅，选择瘦肉剁成肉馅，一定要剁的很细。猪肉馅做好之后放进盆里，油锅里打进去几个鸡蛋，用筷子快速划动做成鸡蛋碎放凉。

5、准备食材猪肉馅大虾鸡蛋香菜葱姜盐胡椒色拉油鸡精酱油香油，这些东西适量就好了，喜欢吃的就准备多一点2首先要把买来的新鲜大虾去掉壳剪刀去头剥成虾仁备用3然后把准备好的猪肉。

6、准备肉馅时，选取新鲜猪肉，以瘦肉为主，同时搭配适量的肥肉，以增加口感。将猪肉剁碎后，将鲜虾去壳并去除虾线，同样剁成小颗粒。接着，在肉馅中加入少许葱花、胡椒粉、盐、糖和酱油，用筷子朝一个方向搅拌至肉馅上劲。完成搅拌后，放置10分钟左右，让肉馅充分入味。

虾仁馄饨怎么做馅

1、主料：虾仁、猪肉馅、馄饨皮。辅料：葱适量、鸡精适量、胡椒适量、姜适量、酱油适量、香油适量。把买来的鲜虾、去壳、去头、剥成虾仁备用。买来的五花肉馅儿再稍微剁一下，增加韧性。把虾仁放进去一起剁碎，加入葱花一起。肉馅加入一颗生鸡蛋。

2、葱、姜、辣椒、白玉菇切成末备用。虾仁抽去泥线从中间横片开。猪肉馅加适量花生油顺着一个方向搅上劲儿。加入料酒、葱姜末继续搅匀。依次加入虾仁、辣椒末、白玉菇末继续搅拌，加入酱油、食盐、味精、胡椒粉、香油搅拌均匀。包成馄饨。锅内水开后，下入馄饨，待煮3开后捞出。

3、虾仁小馄饨馅的做法如下：所需材料：- 200克虾仁 - 50克猪肉馅 - 1颗鸡蛋 - 适量葱姜末 - 适量盐和胡椒粉 - 适量生抽和料酒 - 适量香油和芝麻油 - 适量淀粉（可选）做法步骤： 将虾仁剁碎至细腻，可以使用刀背或者擀面杖捣碎。将虾仁放入一个碗中备用。

4、备好食材：虾仁、肉末、葱花、姜末。虾仁洗净后，在虾的后背划一刀，取出虾线。再将虾仁剁成泥。碗中放入肉末、虾泥、盐、葱花、姜末、白胡椒粉、玉米淀粉、玉米油、鸡精。倒入少许水顺一个方向搅拌均匀备用。取一张馄饨皮，将肉馅放在中间。

如何做出一碗好吃的小馄饨?

准备一块猪肉，建议选择肥瘦相间的部位，如前腿肉，这样的肉质鲜香，肥瘦比例大约为3：7或4：6，避免全瘦肉，以增加口感的丰富性。 将洗净的猪肉剁成肉泥，放入大碗中，加入适量的盐、十三香、白胡椒粉、姜末、麻油和两勺清水，再加入适量的生抽调味。

第一步：400克面粉倒在案板上，再用手背在中间开个窝；接着加入2克食用盐和57克蛋清，稍加搅合后少量多次地加入清水，边加边搅合，把面粉抓成絮状再揉成团，得到一个偏硬的面团；然后把面团按压并对折，再次揉匀后包上保鲜袋松弛一会儿。

将400克中筋面粉倒在案板上，中间开窝，加入2克盐和57克蛋清，搅拌均匀。逐渐加入约135克室温水，边加边搅拌，将面粉揉成絮状，再揉成偏硬的面团。将面团按压对折，再次揉匀，包上保鲜膜松弛片刻。 取出松弛好的面团，轻轻揉匀。再次包上保鲜膜，继续松弛。