炸蘑菇的家常做法（鲜蘑菇怎么炸好吃又简单）

本文目录一览：

• 1、炸蘑菇的家常做法酥脆的
• 2、炸蘑菇的家常做法是怎样的?
• 3、干炸蘑菇的家常做法
• 4、干炸蘑菇家常做法

炸蘑菇的家常做法酥脆的

1、油炸蘑菇的家常做法：食材：蘑菇、鸡蛋、面粉、淀粉、十三香、孜然粉、辣椒面、盐 开始制作：将蘑菇清洗干净后撕成细条，控干水分。（一定要控干水分，否则炸的过程中容易溅油很危险）调制面糊。将面粉与淀粉以1：1的比例配好，打入1颗鸡蛋，放入1汤匙食用油，倒入适量的水，一点盐，搅拌均匀。

2、蘑菇洗净后撕成长条，攥干水分，将蘑菇捞出后用热水焯一下，时间不用太长，三十秒左右就可以了。这一步看似无关紧要，其实这一步也很重要，焯水后的蘑菇，炸熟了以后不会有生蘑菇的气味。紧接着蘑菇要挤干水分，越干越好，那样炸出来的蘑菇才会更酥脆爽口。

3、炸蘑菇酥脆的家常做法如下：主料：蘑菇500g、鸡蛋1个。辅料：淀粉25g、面粉50g、盐1勺、酱油半勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、橄榄调和油1勺。蘑菇洗净，撕成小条，锅中烧开水，下蘑菇焯水2分钟捞出沥干水分。淀粉、面粉、鸡蛋、少许清水、半勺酱油搅匀。

炸蘑菇的家常做法是怎样的?

做法 准备好香菇，最好是肉比较厚的，将香菇洗净，去根部，只留上面的伞状部分，用水撕成适合的大小，然后挤干水分备用，面粉、玉米淀粉、鸡蛋，五香粉以及小徐盐放入大一点容器中，加适量水打成糊状，锅内放适量油烧至七成热，下入挂好糊的香菇炸至金黄即可。

原料：白玉菇：适量，鸡蛋：1个，盐：适量，淀粉：2勺，面粉：4勺，黑胡椒：适量白胡椒：适量。鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉，再次搅打均匀。平菇去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯一下。捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块。

食材备好。杏鲍菇切条。鸡蛋搅匀。粉类倒入鸡蛋中。少量多次加水。搅拌至浓稠顺滑无面疙瘩。锅中油烧热。蘑菇裹芡。油温170下锅炸。表面定型微黄捞出。1油温180复炸，表面金黄捞出控油。1盐，辣椒粉，孜然粉，鸡精。1一起研磨碎备用。

所需原料：平菇，面粉，淀粉，盐，五香粉，食用油。首先把买回来的平菇，用刀切去根部，然后再用水清洗干净后撕成小朵备用。锅中倒入适量的清水，先用大火将水烧开，然后把蘑菇下入锅中焯水2分钟左右。蘑菇煮好后捞出来过一遍凉水，沥干水分备用。

炸蘑菇的家常做法关键是调制炸蘑菇的糊，然后把蘑菇粘上糊，再炸，具体的做法如下：主料：平菇500克 辅料：淀粉2大勺、面粉2大勺、盐适量、五香粉适量、鸡蛋1个、清水适量、花生油适量 蘑菇洗净撕成小块，控干水份。面粉和淀粉加水调匀。加入鸡蛋搅拌均匀。加入适量盐和五香粉。

干炸蘑菇的家常做法

干炸蘑菇非常酥脆好吃，做法如下：准备食材：平菇400克、淀粉2勺、面粉2勺、鸡蛋一个、花椒适量、盐适量。蘑菇洗净撕小块，控干水分。加少许花椒和盐，腌十分钟。将鸡蛋打散，加入2勺淀粉、2勺面粉和盐，搅拌均匀。直到和成糊状才算成功。

准备蘑菇 将蘑菇撕成手指宽度的条（别太细了，一炸就糊了），洗净。

食材：平菇150g，油适量，清水适量，香炸粉80g，盐适量，鸡精适量。平菇洗净挤干水分，撕成小条。取一只碗，放入万用香炸粉、盐、鸡精、油。倒入清水，调成糊状。碗中放入平菇，搅拌至平菇都沾上面糊。锅中倒入适量油，烧至六成时，放入平菇。小火炸至淡黄色。

干炸蘑菇酥脆好吃又酥脆的做法如下：准备食材：平菇500克、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、面粉适量、盐适量、椒盐适量。把500克平菇去掉根蒂后撕盯派笑成小片，放在盆中，加入没过平菇的清水，加入少许盐，浸泡几分钟。锅里坐适量清水，水开后，把蘑菇简单地控一下水，下入锅中进行焯水。

酥脆好吃的干炸蘑菇做法如下：工具／原料：平菇300克、盐5克、玉米淀粉50克、面粉50克、鸡蛋1个、胡椒粉3克、五香粉3克。平蘑剪去根部清洗干净，撕成条状。开水焯烫一分钟。过凉水后挤干水分。碗里放淀粉、面粉、鸡蛋、盐、五香粉、胡椒粉。加150毫升清水调成糊状。

干炸蘑菇家常做法

1、用料：平菇300克、面粉1汤匙、土豆淀粉2汤匙、盐2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。平菇洗净，去根蒂，放入沸水中焯烫两分钟，捞出控干水分，用手将蘑菇水分挤出，撕成小条。将淀粉和面粉以2：1比例调好，调入盐、五香粉和少量水，搅匀，调成糊状，注意控制水量。

2、准备蘑菇 将蘑菇撕成手指宽度的条（别太细了，一炸就糊了），洗净。

3、食材：平菇150g、油适量、清水适量、万用香炸粉80g、盐适量、鸡精适量。方法/步骤。平菇洗净挤干水分，撕成小条。取一只碗，放入万用香炸粉、盐、鸡精、油。倒入清水，调成糊状。碗中放入平菇。搅拌至平菇都沾上面糊。锅中倒入适量油。烧至六成时，放入平菇。

4、干炸蘑菇非常酥脆好吃，做法如下：准备食材：平菇400克、淀粉2勺、面粉2勺、鸡蛋一个、花椒适量、盐适量。蘑菇洗净撕小块，控干水分。加少许花椒和盐，腌十分钟。将鸡蛋打散，加入2勺淀粉、2勺面粉和盐，搅拌均匀。直到和成糊状才算成功。