蓝莓奶油蛋糕（蓝莓奶油蛋糕英文）
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如何自制口感清新的蓝莓奶油蛋糕?
将新鲜蓝莓洗净，沥干水分，可以稍微用纸巾吸去多余的水分，然后用柠檬汁轻轻拌匀，以防止蓝莓变色。将一部分蓝莓直接拌入蛋糕糊中，留一部分用于装饰。将蛋糕糊倒入已经铺好烘焙纸的蛋糕模具中，用刮刀抹平表面，轻轻震动几下，以去除大的气泡。
将蓝莓、糖和水放入小锅中。开中小火煮沸，然后转小火煮至蓝莓软烂，汤汁浓稠。冷却后即可使用。奶油霜（可选）：将软化的黄油打发至颜色变浅。逐渐加入糖粉，打至融合。分次加入鲜奶油，打至光滑细腻。加入香草精，打匀即可。组装：等蛋糕完全冷却后，可以去掉顶部的硬皮，使得蛋糕上下平整。
将新鲜蓝莓洗净，轻轻按压干水分后，均匀地铺在蛋糕糊上。放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或者直到蛋糕表面金黄且插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出。烤好后，将蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上冷却至室温。在蛋糕冷却的同时，开始制作奶油。
原味蛋糕片：低筋面粉50克，细砂糖40克，鸡蛋1个，黄油50克，泡打粉1/2小勺(5ML)，香草精少许。蓝莓奶油馅：基础奶油霜或法式奶油霜90克，蓝莓果酱40克。
蓝莓奶油蛋糕有什么值得推荐的做法
1、盐 一小撮 新鲜蓝莓 200克 奶油霜所需材料： (1) 无盐黄油 200克（室温） (2) 糖粉 100克 (3) 鲜奶油 100毫升 (4) 香草精 1茶匙 制作步骤：预热烤箱至180°C（350°F）。准备两个相同尺寸的圆形蛋糕模，涂抹一层薄薄的黄油，并在底部铺上烘焙纸。
2、牛奶：50毫升 植物油：50毫升 泡打粉：1茶匙 盐：一小撮 香草精：几滴（可选）新鲜蓝莓：200克 奶油：300毫升 糖粉：适量（用于打发奶油）步骤：预热烤箱至170摄氏度，并准备好一个圆形蛋糕模具，用黄油涂抹并撒上一层薄薄的面粉。
3、原材料：蛋糕胚、鸡蛋3个、白砂糖40克、玉米油30克、牛奶35克、低筋面粉45克、打发奶油、淡奶油200克、白砂糖20克。蛋白、蛋黄分离。蛋白容器一定要无水无油！将10克白砂糖、牛奶、玉米油混合均匀。再加入低筋面粉翻拌均匀。开始打发蛋白，有粗泡沫时加入10克白砂糖。
蓝莓奶油芝士蛋糕教程
1、将蛋黄糊倒入微温的黄油牛奶中搅匀；接着放到炉子上小火慢慢加热，用蛋抽不停的搅拌直到变得浓稠关火；奶油芝士打发顺滑无颗粒。蛋黄糊倒入芝士中充分拌匀；蛋白分三次加糖打发到大约6分发的样子；取1/2蛋白霜加到芝士糊中拌匀，然后再将剩下的蛋白霜倒入彻底拌匀。
2、蛋糕模提前垫好烘焙纸，消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎，和融化的黄油（饼底用）混合成饼底材料，倒入模具中压实，放冰箱冷藏备用。稀奶油加入柠檬汁，拌匀静置30分钟备用。奶油芝士无需软化，直接加细砂糖用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。
3、- 200克鲜蓝莓 - 3汤匙玉米淀粉 步骤： 将消化饼干放入食品袋中，用擀面杖擀碎，直到变成碎末。 在一个碗中加入融化的牛油和饼干碎，搅拌均匀。然后将混合物铺平在一个9英寸（约23厘米）的圆形蛋糕烤模底部。 在预热烤箱中以150度烤15分钟，然后取出放凉。
4、加入酸奶油和香草精，继续搅拌均匀。筛入中筋面粉，加入柠檬汁，继续低速搅拌至刚刚混合均匀，避免过度搅拌。 蓝莓处理：如果使用新鲜蓝莓，将蓝莓洗净沥干水分。如果使用冷冻蓝莓，确保蓝莓完全解冻并排干水分。 蛋糕组装：将一半的芝士糊倒入饼底上，用橡皮刮刀平滑表面。
蓝莓奶油蛋糕最佳的做法是什么?
1、蛋糕切块，用裱花袋装淡奶油，挤到蛋糕上做装饰，再放适量蓝莓干。1成品图。
2、原味蛋糕片：低筋面粉50克，细砂糖40克，鸡蛋1个，黄油50克，泡打粉1/2小勺(5ML)，香草精少许。蓝莓奶油馅：基础奶油霜或法式奶油霜90克，蓝莓果酱40克。
3、将新鲜蓝莓洗净，轻轻按压干水分后，均匀地铺在蛋糕糊上。放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或者直到蛋糕表面金黄且插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出。烤好后，将蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上冷却至室温。在蛋糕冷却的同时，开始制作奶油。
4、将新鲜蓝莓洗净，沥干水分，可以稍微用纸巾吸去多余的水分，然后用柠檬汁轻轻拌匀，以防止蓝莓变色。将一部分蓝莓直接拌入蛋糕糊中，留一部分用于装饰。将蛋糕糊倒入已经铺好烘焙纸的蛋糕模具中，用刮刀抹平表面，轻轻震动几下，以去除大的气泡。
5、原材料：蛋糕胚、鸡蛋3个、白砂糖40克、玉米油30克、牛奶35克、低筋面粉45克、打发奶油、淡奶油200克、白砂糖20克。蛋白、蛋黄分离。蛋白容器一定要无水无油！将10克白砂糖、牛奶、玉米油混合均匀。再加入低筋面粉翻拌均匀。开始打发蛋白，有粗泡沫时加入10克白砂糖。
6、蓝莓酱（可选）：新鲜蓝莓 100克 糖 30克 水 50毫升 奶油霜（可选）：无盐黄油 100克（室温软化）糖粉 200克 鲜奶油 60毫升 香草精 1茶匙 制作步骤：蛋糕体：预热烤箱至175°C（347°F）。将软化的黄油和细砂糖放入搅拌碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
蓝莓淡奶油海绵蛋糕做法大全
烤箱上下火185度预热，然后放入中层，烘烤12分钟左右取出，转移到冷却架上，并在表面撒上装饰用糖粉。冷却的过程，将淡奶油打发 步骤11 冷却至温温的状态时，将蛋糕倒扣出来，撕去底部的吸油纸，然后抹上淡奶油，铺上适量的蓝莓酱，再倒上剩余的全部淡奶油 步骤12 最后将蛋糕体对折成贝壳状即可，如图。
蛋糕冷却以后脱模(海绵蛋糕不需要倒扣冷却)，削去顶部凹凸不平的部分，横切成三片，就可以用来裱花了。裱花的准备工作：准备好裱花台、裱花袋、裱花嘴、蛋糕抹刀；把蓝莓洗净，取一半的新鲜蓝莓切碎；牛奶巧克力用小刀切成碎末；大杏仁用食品料理机打成较细的杏仁碎末。
把硬纸板放在蛋糕片上，用刀沿着硬纸板的边缘切下两个2字。1淡奶油中加入细砂糖，用电动打蛋器打发，出现纹路后稍微再打几下即可，不要打发过了，打过了会出现豆腐渣的状态。1裱花袋底部剪一个口，装入圆孔裱花嘴，然后把奶油装入裱花袋，封口扎紧。1在第一片蛋糕片上。
原料：消化饼干、碎核桃仁、奶酪蛋糕、鸡蛋、柠檬汁、牛奶 配料：融化黄油、奶油奶酪、糖、淡奶油、玉米淀粉、蓝莓酱 做法 把饼干碾碎，与融化黄油用手抓匀，平铺模具底部，压紧，放冰箱备用。把奶酪软化打至顺滑，分两次加入蛋黄，每次都要充分搅拌均匀。
蓝莓慕斯过筛一遍。1淡奶油中加入20克细砂糖，用打蛋器打至六成发，可以流动的一种。1蓝莓酱于奶油霜混合，用刮刀拌匀。1蓝莓慕斯装入裱花袋中。1慕斯圈包裹锡纸，蛋糕片放入底部，留出中间的一块。1挤入蓝莓慕斯。1挤入蓝莓的上面覆盖一层，再挤入蓝莓慕斯。
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