大米粥的做法（藜麦大米粥的做法）

本文目录一览：

• 1、大米粥怎么煮好吃
• 2、熬大米粥怎样防止溢锅
• 3、煮大米粥不糊锅
• 4、大米粥怎么做好吃?
• 5、怎样做大米粥?

大米粥怎么煮好吃

加入食用碱和香油：在煮粥时加入适量的食用碱，可以帮助释放大米的营养成分，并软化大米，使粥更加香浓粘稠。同时，加入香油可以让粥看起来油润亮泽，口感更佳，并且有助于防止溢锅。

在煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转，熬出的粥酥、口感好。很多人都喜欢用冷水加米一起煮粥，而真正的行家却是用开水煮粥。冷水煮粥容易糊底，开水煮粥不会，而且比冷水熬粥更省时间。

将大米淘洗两遍就行了，一碗粥只要小半碗米就行了。米洗好后放到冷冻室冻上半天。吃饭前十五分钟拿出来，放到锅里煮，半碗米加上一碗半水就够了。中火烧开后转小火，煮十分钟。十分钟后，一碗洁白的大米粥出锅了，凉五分钟后就可以吃了。

开水下锅：一般人普遍都是冷水煮粥，而真正的做法应该是用开水煮粥.水开后，再把米下锅就不会出现糊锅底现象，而且它比冷水熬粥更省时间。火候：先用大火煮开，再换文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。

浸泡大米：将洗净的大米浸泡在水中30分钟到1小时，这样可以缩短煮粥的时间，使大米更容易煮烂，口感更加绵软。适量的水：煮粥时水的比例非常重要。一般来说，大米和水的比例为1：8至1：10，根据个人喜好调整。如果喜欢稀一点的粥，可以适当增加水量。

煮粥的火候：先用大火将水烧开，然后将浸泡好的大米倒入锅中，再次烧开后转小火慢煮。小火煮粥可以使大米充分吸水膨胀，煮出的粥口感细腻，营养也更容易被人体吸收。勤搅拌：在煮粥的过程中，要不时地搅拌，防止大米粘锅底。同时，搅拌也有助于大米均匀受热，使粥更加绵软。

熬大米粥怎样防止溢锅

1、将米提前泡发 将米提前泡发是一种非常有效的防止大米粥溢锅的方法。将大米浸泡在水中，可以加速大米的膨胀，从而使得大米更加松软，熬煮时更加容易熟烂。同时，泡发大米也可以有效去除大米中的杂质和残留的灰尘。将泡发好的大米放入锅中熬煮时，可以减少溢锅的情况发生。

2、熬粥时首先用大火加热，待粥煮沸后再转小火，这样有助于保持粥的温度，减少溢锅的可能性。另外，煮粥时时刻注意火力的掌控，若发现粥即将溢出，应及时减小火力或者稍微掀开锅盖，以释放一些蒸汽。

3、煮前先泡米 煮前先泡米，把米淘洗干净后，放入水中浸泡30分钟。这样经过半个小时的浸泡后，米就非常容易煮软煮烂，而且熬制的时间也短。水沸后再下锅 水沸后再下锅。

煮大米粥不糊锅

1、方法一：大小火轮着煮。先用大火煮开，再转小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。或者先把粥大火烧开，再改文火约十分钟时加少许色拉油，能使粥色泽鲜亮，入口格外鲜滑。方法二：经常搅拌。

2、在煮粥的过程中，总是会糊锅底，很可能是煮粥前准备工作不到位，煮粥时的火候也是至关重要的，不然也会导致，煮粥时糊锅底而且还要不断的搅拌，才能使避免出现糊锅底的情况。

3、当煮大米粥时，为了防止糊锅，最好的做法是在水开后再下米。这是因为水开后，锅内的温度已经达到沸腾点，可以更快地将米饭加热至沸腾，促使米饭更快地释放淀粉和糊化。如果在水还未沸腾时就下米，会导致米饭加热的时间延长，粥煮得较久，容易出现糊锅现象。

4、煮大米粥时为防止糊锅可以水开后再下米、大小火轮着煮、经常搅拌等。水开后再下米 开水煮粥能够减少米粒粘锅的现象，并且能够减少熬粥的时间。用热水还可以更快地将米饭加热至沸腾，促使米饭更快地释放淀粉和糊化，从而使粥更容易煮熟和变得更加浓稠。

5、祛除糊味的方法： 茶叶去糊味：将适量茶叶用纱布或滤网包好以后放入粥中，加少量水，再次煮沸即可。茶叶中的某些成分也具有去异味的作用，而且粥中还会留下些许茶香味。

6、操作方法 01 首先，将用来煮粥的米在水里泡一段时间，将泡好的米和水一起放入锅中水，可以多放，但一定不能少。请点击输入图片描述 02 其次，用大火煮至锅内沸腾，这时候不是要用勺子去搅拌，而是，隔几分钟把盖子掀起来，英沸腾而产生的水蒸气会顶那个盖子，五分钟后用小火煮。

大米粥怎么做好吃?

1、加入食用碱和香油：在煮粥时加入适量的食用碱，可以帮助释放大米的营养成分，并软化大米，使粥更加香浓粘稠。同时，加入香油可以让粥看起来油润亮泽，口感更佳，并且有助于防止溢锅。

2、将大米淘洗两遍就行了，一碗粥只要小半碗米就行了。米洗好后放到冷冻室冻上半天。吃饭前十五分钟拿出来，放到锅里煮，半碗米加上一碗半水就够了。中火烧开后转小火，煮十分钟。十分钟后，一碗洁白的大米粥出锅了，凉五分钟后就可以吃了。

3、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡一小时，让米粒充分膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥口感好。开水下锅：一般人普遍都是冷水煮粥，而真正的做法应该是用开水煮粥.水开后，再把米下锅就不会出现糊锅底现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

怎样做大米粥?

煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转，熬出的粥酥、口感好。很多人都喜欢用冷水加米一起煮粥，而真正的行家却是用开水煮粥。冷水煮粥容易糊底，开水煮粥不会，而且比冷水熬粥更省时间。

方法一 主料：大米 (适量)辅料：水 (适量)将大米淘洗两遍就行了，一碗粥只要小半碗米就行了。米洗好后放到冷冻室冻上半天。吃饭前十五分钟拿出来，放到锅里煮，半碗米加上一碗半水就够了。中火烧开后转小火，煮十分钟。

小米和大米洗净。锅中放适量清水，烧开后倒入大米和小米 大火继续熬煮，煮开后改为小火焖煮30分钟。煮的时候为了防止米粥溢出糊锅，最好把锅盖打开一条缝，不要盖严。等小米熟烂，粥液粘稠后，即可关火上桌。