米线的家常做法（家庭版米线的家常做法）

本文目录一览：

• 1、麻辣米线的家常做法
• 2、米线做法大全家常做法
• 3、米线的家常做法
• 4、米线的做法
• 5、家常米线的简单做法

麻辣米线的家常做法

1、准备主料：米线，绿豆芽，豌豆苗，青菜。配料：榨菜，香菜，花生碎。汤底：麻辣油，生抽，米醋，胡椒粉，花椒粉，盐，香辣豆豉酱，素鸡精。麻辣油：青花椒，红椒粉，脱皮白芝麻。青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥。放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末。

2、麻辣米线的家常做法如下：准备主料和辅料：主料：米线1袋。辅料：绿豆芽、豌豆苗、香菜、油菜苔适量，榨菜、炒花生、白芝麻少许。制作花椒末：青花椒放入锅中，小火慢慢炒，直到变色变酥。炒好后晾凉，用擀面杖压成碎末。调制辣椒油：把红椒粉、青花椒末和白芝麻放入一个小碗里。

3、炒好的肉末盖在锅边，然后将锅中心留空，倒入适量的水烧开。 水开后倒入泡软的米线，用中小火煮熟。 煮熟的米线捞出，放入碗中。 锅中的汤汁煮开后倒入碗中，浇在米线上。 将青菜焯水烫熟，捞出铺在米线上。 最后，加入适量的醋和葱花作为装饰。

米线做法大全家常做法

以下是一些常见的米线家常做法： 清汤米线：将米线焯水煮熟，然后捞出过冷水，备用。准备各种蔬菜和肉类，例如豆芽、鸡肉、虾仁和蘑菇等。将蔬菜和肉类煮熟后，拌入米线中，再加入适量的清汤，煮开即可食用。 干炒米线：将米线焯水煮熟，然后捞出沥干。

酸辣汤米线：材料：- 米线 - 豆芽 - 鸡蛋 - 鸡肉片 - 香菇 - 青红椒 - 葱姜蒜 - 酸菜 - 酸辣汤料（辣椒油、醋、酱油、盐、糖等）做法：1）将米线煮熟备用。2）锅中热油，加入葱姜蒜爆炒，再加入鸡肉片、香菇、青红椒等炒熟。

云南小锅米线：这是云南非常有名的一种做法，通常需要准备米线、肉末（猪肉或牛肉）、豆芽、青菜、酸菜、葱花、辣椒等配料。首先将肉末炒香，加入酸菜、豆芽和适量的水煮沸，然后放入米线煮熟，最后撒上葱花、香菜和辣椒即可。凉拌米线：适合夏天食用，清凉解暑。

炒米线：炒米线是一种快速简便的做法，适合忙碌的日子。首先将米线煮熟，沥干备用。在锅中加热油，炒香蒜末和辣椒，然后加入你喜欢的蔬菜（如青椒、洋葱、胡萝卜等）和肉类（如鸡肉、猪肉或虾）。将煮熟的米线加入锅中，加入适量的酱油、盐和胡椒粉翻炒均匀。最后可以加入一些葱花增加香气。

米线的家常做法

1、取250G干米线。用刚烧开的开水泡十分钟，盖上盖子。泡米粉的时候，准备臊子，瘦肉、新鲜辣椒和葱花，三样都切成沫。泡好的米粉捞出来用冷水冲洗一遍。锅里放油，略微多一点，油热后放肉沫，炒散，放辣椒一起炒，加少许盐和生抽继续翻炒后放葱花和辣椒粉。

2、食材：米线200克、辣椒粉适量、蒜适量、盐适量。先做油炸花生米。这个可以提前做好，多做点，密封保存，随吃随取，很方便。不过就是现做也是几分钟的事。炒锅中倒油，凉油就放入花生米，油的量要能高出花生米，然后开小火加热，等加热到油开了，看到花生米的表皮有开裂的样子，就可以捞出。

3、食材：米线适量、葱适量、姜适量、蒜适量、肉适量、五香粉适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、辣椒油适量、胡椒粉适量、香菜适量。辅料切末，将葱、姜、蒜、肉清洗干净，分别切末备用。煮米线，锅中烧水，水开后，下入米线，煮软后赶紧捞出，放入凉水中备用。

米线的做法

1、以下是几种米线的简单做法： 简易酸辣米线：材料：米线、鸡蛋1个、醋2勺、生抽2勺、辣椒酱适量、香菜适量、油适量、盐适量、蒜适量。步骤：将米线煮熟备用。锅中加入一些油，加入蒜末炒香，然后加入打散的鸡蛋炒熟。倒入生抽、辣椒酱、醋和盐，煮开后加入煮熟的米线翻炒均匀即可。

2、准备材料：真空米线一包，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖一点点，香菜一小把。锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。

3、经典米线做法 煮制米线：将干米线煮熟，搭配鸡肉、猪肉或牛肉等肉汤底，加入葱花、香菜、花椒油等调料，煮熟入味后，搭配蔬菜或肉类配料食用。云南过桥米线做法 准备食材：除了基本的米线外，还需准备丰富的肉片、蔬菜、蛋类等。 烹饪步骤：将肉片、蔬菜等配料先行烫熟，放置于大碗中。

4、锅中烧开水把米线煮热，加入青菜煮熟，碗里加入生抽麻油等，煮好的米线捞出放入碗里即可。米线，中华传统风味小吃。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。

5、食材：米线200克、辣椒粉适量、蒜适量、盐适量。先做油炸花生米。这个可以提前做好，多做点，密封保存，随吃随取，很方便。不过就是现做也是几分钟的事。

家常米线的简单做法

1、取250G干米线。用刚烧开的开水泡十分钟，盖上盖子。泡米粉的时候，准备臊子，瘦肉、新鲜辣椒和葱花，三样都切成沫。泡好的米粉捞出来用冷水冲洗一遍。锅里放油，略微多一点，油热后放肉沫，炒散，放辣椒一起炒，加少许盐和生抽继续翻炒后放葱花和辣椒粉。

2、食材：米线200克、辣椒粉适量、蒜适量、盐适量。先做油炸花生米。这个可以提前做好，多做点，密封保存，随吃随取，很方便。不过就是现做也是几分钟的事。炒锅中倒油，凉油就放入花生米，油的量要能高出花生米，然后开小火加热，等加热到油开了，看到花生米的表皮有开裂的样子，就可以捞出。

3、将米线用温水泡软备用。 准备素火腿和蔬菜，洗净切成适合吃的长度。 热锅倒入适量的食用油，加入葱末和大蒜，炒香。 加入切好的素火腿和蔬菜，翻炒几分钟，让蔬菜变软熟。 加入适量的水，煮开。 将泡软的米线加入锅中，煮熟，时间一般为3-5分钟。

4、米线的家常做法如下：主料：米线、香菇鸡肉丸、菊花菜、番茄。辅料：姜丝、甜面酱、蚝油、白胡椒粉、生抽、食盐、食用油。取一把干米线，现吃现煮，依饭量而定；菊花菜掰开，淘洗干净；西红柿洗净，切成块；香菜叶洗净后切碎。

5、准备材料，香菜洗净切碎。锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。中大火，用筷子不断翻炒米线。炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水分收干。