芋头饺子的做法（福建芋头饺子的做法）

本文目录一览：

• 1、芋饺子的做法
• 2、广东芋头饺子馅的做法
• 3、番茄米线，了解一下？
• 4、芋头饺子皮的做法比例
• 5、芋子饺的家常做法有哪些?
• 6、芋头包饺子的做法大全

芋饺子的做法

1、展开全部 今天给大家介绍一下芋饺的做法和配方： 主料：芋头一个、木薯淀粉适量。 辅料：油适量、盐适量、生抽适量、洋葱一个、干竹笋适量、猪肉适量、鲜香菇几朵。 步骤： 干竹浸泡一个晚上。 将泡好的干笋子放入砂锅中，煮一个小时。 将芋头蒸至熟透，压成泥。 加入木薯粉，和成软硬适中的面团。

2、小芋头清洗干净，放上蒸锅，大火蒸20分钟，筷子可以插穿就熟了。绞肉馅之前，先绞一些葱姜水，用小碗盛出来备用。把提前泡发的香菇剁碎，装盘备用。前腿肉肥瘦分开，切小块。先把肥肉绞碎，再放入瘦肉。加2汤匙葱姜水，启动绞肉机。姜水被肉馅吃进去了，再放2汤匙葱姜水。

3、夹心肉100g，番薯淀粉2碗，芋艿6个，料酒，酱油，盐适量。芋头蒸熟，去皮待用，肉馅手工剁碎，然后加盐，少量的酱油，酒去腥，加适量的水搅匀。

4、首先选择一颗新鲜的芋头，也可以选择一半，超市里切开的芋头，可以看到芋头切面，首选槟榔芋，含有大量的淀粉、矿物质和维生素，口感也较好。把芋头削皮，有些人接触芋头会过敏，导致手痒，所以最好是在流动的水龙头下面削皮，去皮后的芋头切成丁，最好能剁碎，上锅蒸上10分钟。

广东芋头饺子馅的做法

广东芋头饺子馅的做法：材料：芋头 500克瘦肉末 200克虾仁末 100克葱姜末 适量盐 适量鸡精 适量料酒 适量生抽 适量香油 适量步骤：芋头去皮切成小块，蒸熟后捣成泥状备用。瘦肉末加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油拌匀，腌制10分钟。

芋头肉馅饺子做法用料猪肉300克芋头小半个葱白2段海鲜酱油适量盐适量蚝油适量鸡精适量做法：菜市买的芋头大概是这样的（类似于荔浦芋头，比较大个），我一般挑稍微小点的，用不到1/3个。先切片后切条，再切成小颗粒，越小越好。锅头加入花生油烧热，倒入芋头粒翻炒。

芋头去皮洗净，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要20 - 30分钟，用筷子能轻松插入即可。蒸好后取出，用勺子或擀面杖压成芋泥，放凉备用。猪肉洗净，切成小肉丁。生姜、大蒜切末，葱花切碎备用。

芋头500克，小麦淀粉（澄粉）150克，白糖50克，猪油50克，豆沙馅，花生油适量 做法 荔浦芋头去皮洗净后，切成小丁 放微波炉里蒸熟 取出用小勺压成泥 将澄粉放进大碗里。澄粉就是小麦淀粉，一般大型超市有售 加入沸水烫熟 加入白糖 再加入猪油。

饺子皮：适量 【步骤】准备材料：将芋头去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，蒸的时间大约为30分钟，用筷子能轻易扎透即可。香菇提前用温水泡发，切成小丁；葱、姜切末备用。制作馅料：将蒸熟的芋头捣成泥状，可以用勺子压碎，也可以用料理机打成泥。

准备馅料，可以是猪肉、虾仁、蘑菇、笋丁等，调味后拌匀。取一小块面团，擀成薄片，包入适量馅料，捏紧口部，制成饺子形状。在锅中煮沸水，放入芋子饺，煮至饺子浮起且皮质透明即可捞出。炸芋子饺：制作芋头面团的方法与传统芋子饺相同。准备馅料，可以是肉末、葱姜末、豆腐等，调味后拌匀。

番茄米线，了解一下？

番茄米线是什么意思？传统的米线是以米粉为主料，但番茄米线则在米线中添加了新鲜番茄酱，营造出丰富的番茄酸味和红色的色彩。这种菜品起源于云南地区，如今已经风靡全国。虽然是一种看似简单的美食，但它却充满了特色和创意。

c. 倒入番茄汁和适量水，大火烧开后转小火煮制15分钟。d. 加入青菜，煮至熟透，调入盐、鸡精。e. 另起锅煮米线至熟透，捞出放入碗中。f. 将煮好的清汤番茄汤倒入米线碗中，打入鸡蛋，撒上葱花，滴入几滴香油即可。

煮米线：在肉类和青菜煮熟的水中，下入米线煮至浮起，捞出后放入碗中。倒汤和配料：将煮好的番茄汤倒在米线上，随后放上煮熟的肉类和青菜。完成：最后在米线上撒上葱花，淋上一些花椒油或香油增加香气，如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒油或辣椒酱。

番茄浓汤米线、番茄肥牛米粉。番茄浓汤米线：需要食材为米线、西红柿、洋葱、木耳、生菜、盐、生抽、糖、蕃茄酱、水，酸甜可口。番茄肥牛米粉：需要食材为江西干米粉、番茄、豌豆苗、肥牛、葱、姜、料酒、番茄酱、盐，口味浓郁。

番茄米线是一道简单美味的家常菜，它结合了酸甜的番茄和滑嫩的米线，再加上各种配料，可以制作出丰富多样的口感和营养。

芋头饺子皮的做法比例

芋头饺子皮的做法如下：将芋头蒸熟后，趁热剥皮碾碎。加上红薯粉和面，揉成面团备用。芋头和红薯粉的比例大致为二比一。做饺子馅一般是将瘦猪肉、香菇、虾皮、葱、香菜等剁碎，加入香油、蛋液、料酒、盐、味精等调味品，上笼蒸熟即可。

将芋头冲洗干净，上锅蒸熟到用筷子轻松扎透就可以了。蒸熟后的芋头先晾凉，晾凉后剥掉外皮。准备好葛根粉准备好，用料理机将其打成粉末状。将剥掉皮的芋头用工具在盆里压成泥备用。芋头压成泥后，分次将葛根粉筛入芋泥中。每次都要用压泥器充分将葛根粉将芋泥混合均匀。

芋饺的配方为芋头、番薯粉、木薯淀粉、前腿肉、盐、鸡精、生抽、葱、蚝油、姜、香菇、胡椒粉。具体做法如下：芋饺皮材料：芋头500克、番薯粉160克、木薯淀粉200克。肉馅材料：前腿肉300克、盐2克、鸡精适量、生抽1勺、葱2根、蚝油2勺、姜适量、香菇5-8朵、胡椒粉1勺。

芋子饺的家常做法有哪些?

1、将新鲜芋头去皮，洗净后蒸熟，趁热压成泥状。加入适量的糯米粉和少量的白糖，揉成光滑的面团。准备馅料，可以是猪肉、虾仁、蘑菇、笋丁等，调味后拌匀。取一小块面团，擀成薄片，包入适量馅料，捏紧口部，制成饺子形状。在锅中煮沸水，放入芋子饺，煮至饺子浮起且皮质透明即可捞出。

2、混合材料：将芋头泥加入肉馅中，继续搅拌均匀，使芋头和肉馅充分融合。包制饺子：取一个饺子皮，放入适量的芋子馅料，对折后捏紧边缘，确保封口严实，形成饺子形状。重复此步骤直到所有材料用完。煮饺子：在锅中加入足够的水，水开后下饺子。饺子下锅后，用勺子轻轻搅动，防止粘锅。

3、将保鲜膜翻转，覆盖在芋头皮上，用手轻轻按压，使馅料和芋头皮紧密结合。小心地将保鲜膜揭掉，将芋子饺放入蒸锅中，大火蒸约15分钟至熟透。蒸好的芋子饺表面会略显透明，用筷子轻轻戳一下，如果皮和馅都已经熟透，即可出锅。【小贴士】芋头的选择很重要，新鲜且无丝的芋头更适合制作饺子皮。

4、包制：将面团分成小剂子，每个剂子擀成圆皮，包入适量的肉馅，捏紧封口，制成饺子形状。蒸制：在蒸锅里铺上一层蒸布或者涂上一层油的蒸盘，将包好的芋子饺摆放在上面，注意留出一定的间隙，以免粘连。开始蒸：大火将水烧开后，将芋子饺放入蒸锅，中火蒸约15-20分钟，直到芋子饺变得透明且熟透。

芋头包饺子的做法大全

1、将芋头去皮，切成小块。放入锅中，用水煮熟至软糯。 将煮熟的芋头倒入大碗中，用勺子压成芋泥。确保芋泥没有块状物。 加入适量的盐、酱油、姜末和鸡精，搅拌均匀。根据个人口味可适量增减调味料。 将饺子皮一张张摊在手上，将适量的芋泥放在饺子皮中央。

2、饺子皮：适量 【步骤】准备材料：将芋头去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，蒸的时间大约为30分钟，用筷子能轻易扎透即可。香菇提前用温水泡发，切成小丁；葱、姜切末备用。制作馅料：将蒸熟的芋头捣成泥状，可以用勺子压碎，也可以用料理机打成泥。

3、锅中加水烧开，水开后下入包好的芋子饺，煮至饺子浮起并且透明即可捞出。注意事项：芋头的选择很重要，最好选择质地细腻、无丝的品种。和面时，糯米粉和水的比例要适当，以免面团太干或太湿。包饺子时，要确保封口严实，防止煮的时候馅料流出。