台式卤肉饭的做法（台式卤肉饭的做法窍门）

本文目录一览：

• 1、台式卤肉饭的做法
• 2、台式卤肉饭做法
• 3、台式卤肉饭做法推荐
• 4、传菜机哪家好？
• 5、自制家常版台式卤肉饭
• 6、台式卤肉饭的做法及配料

台式卤肉饭的做法

五花肉200克，洋葱1个，鸡蛋3个，香菇100克，姜5克，油菜5棵，食盐5克，料酒5克，生抽5克，老抽3克，白糖5克，植物油5克。五花肉1-5厘米见方的小块，卤肉饭中的肉块较小，也容易炖烂，因此要切小块香菇同样切块，红洋葱切碎备用，熬葱酥，一定要选择红色洋葱，这样才正宗够味。

根据个人口味，可根据需要适量加盐和胡椒粉调味。 煮好的卤肉将汤汁留在锅中，直接盛放在米饭上，装饰上香菜和葱花。 适量的配菜可根据个人爱好选择，如腌菜和豆腐干。台式卤肉饭现在已经准备好了，可以享用了。

先准备好原材料，照片上的内容为两人份。生鸡蛋冷水煮开后马上放进凉水里制冷，随后拨壳预留。五花肉一整块氽出白沫子再切成小丁，洋葱切丁，姜片切末。五花肉炒冒油后倒进切完的圆葱和生姜沫再次煸炒至圆葱半生不熟。

猪肉五花肉500克 生姜适量 蒜头适量 料酒适量 酱油适量 黄豆酱适量 冰糖适量 桂皮、八角、香叶适量 米饭适量 鸡蛋1个 1 青菜适量 制作步骤： 将五花肉切成块状，放入开水中焯水去腥。捞出后用清水冲洗干净。

自制家常版台式卤肉饭 食材 1斤五花肉 半个洋葱 2颗水煮蛋 做法 1带皮五花肉切成大概0.5cm 的条。锅里放适量油，放入五花肉，火大点煸炒至颜色焦黄出锅备用。2半个洋葱切丁。锅里多一点油，放入洋葱丁，炒到焦黄色，倒入蒜末炒香。

台式卤肉饭做法

1、五花肉200克，洋葱1个，鸡蛋3个，香菇100克，姜5克，油菜5棵，食盐5克，料酒5克，生抽5克，老抽3克，白糖5克，植物油5克。五花肉1-5厘米见方的小块，卤肉饭中的肉块较小，也容易炖烂，因此要切小块香菇同样切块，红洋葱切碎备用，熬葱酥，一定要选择红色洋葱，这样才正宗够味。

2、根据个人口味，可根据需要适量加盐和胡椒粉调味。 煮好的卤肉将汤汁留在锅中，直接盛放在米饭上，装饰上香菜和葱花。 适量的配菜可根据个人爱好选择，如腌菜和豆腐干。台式卤肉饭现在已经准备好了，可以享用了。

3、流程 先准备好原材料，照片上的内容为两人份。生鸡蛋冷水煮开后马上放进凉水里制冷，随后拨壳预留。五花肉一整块氽出白沫子再切成小丁，洋葱切丁，姜片切末。五花肉炒冒油后倒进切完的圆葱和生姜沫再次煸炒至圆葱半生不熟。

4、最后，将保留的卤汁倒在卤肉饭上，让米饭充满香气和味道。以上就是台式卤肉饭的制作步骤。这道菜肉质鲜嫩、有弹性，卤汁的味道浓郁，米饭则软糯可口。制作过程中，需要注意火候的掌握，将猪肉炖煮至松软入味，保持适度的脂肪含量，才能使口感更好。

台式卤肉饭做法推荐

五花肉200克，洋葱1个，鸡蛋3个，香菇100克，姜5克，油菜5棵，食盐5克，料酒5克，生抽5克，老抽3克，白糖5克，植物油5克。五花肉1-5厘米见方的小块，卤肉饭中的肉块较小，也容易炖烂，因此要切小块香菇同样切块，红洋葱切碎备用，熬葱酥，一定要选择红色洋葱，这样才正宗够味。

根据个人口味，可根据需要适量加盐和胡椒粉调味。 煮好的卤肉将汤汁留在锅中，直接盛放在米饭上，装饰上香菜和葱花。 适量的配菜可根据个人爱好选择，如腌菜和豆腐干。台式卤肉饭现在已经准备好了，可以享用了。

流程 先准备好原材料，照片上的内容为两人份。生鸡蛋冷水煮开后马上放进凉水里制冷，随后拨壳预留。五花肉一整块氽出白沫子再切成小丁，洋葱切丁，姜片切末。五花肉炒冒油后倒进切完的圆葱和生姜沫再次煸炒至圆葱半生不熟。

最后，将保留的卤汁倒在卤肉饭上，让米饭充满香气和味道。以上就是台式卤肉饭的制作步骤。这道菜肉质鲜嫩、有弹性，卤汁的味道浓郁，米饭则软糯可口。制作过程中，需要注意火候的掌握，将猪肉炖煮至松软入味，保持适度的脂肪含量，才能使口感更好。

传菜机哪家好？

1、神旦擎朗是传菜机器人的领先制造商。该公司致力于室内无人配送机器人的自主开发与制造，尤其在机器人定位导航和核心传感器技术上具有显著优势。擎朗智能的主要产品是专为室内配送设计的无人机器人，它们广泛应用于餐饮配送、酒店服务、医疗物品配送以及快递和外卖配送等多个场景。

2、传菜机器人目前领航者应该是擎朗。擎朗智能专注于室内无人配送机器人自主研发和生产，在机器人自主定位导航及核心传感器方面拥有核心竞争力。擎朗智能主营产品为室内无人配送机器人，主要应用于餐厅配送、酒店服务、医疗配送、快递/外卖配送等场景。

3、质量挺好的，我们餐厅找XAXG定做了一个传菜机，坚固耐用，现在传菜更方便快捷了，我们这边的大型餐厅都在用这个牌子的传菜机，算是一个公认的品牌了。

4、星探机器人不仅注重产品的性能，还非常重视用户体验。他们的送菜机器人配备了先进的导航系统，能够在餐厅中自由穿梭，确保菜品能够准确无误地送到指定位置。同时，机器人还具备自动避障功能，能够在遇到障碍物时及时调整路线，确保运行安全。

5、实用型餐饮揽客机器人 此次发布的四眼超人机器人是在满足实用性的传菜服务基础之上，以提供更加刚需的餐饮揽客服务为切入点结合企业服务的商业模式，更好的打开了机器人在餐饮领域的生存空间。

自制家常版台式卤肉饭

自制家常版台式卤肉饭 食材 1斤五花肉 半个洋葱 2颗水煮蛋 做法 1带皮五花肉切成大概0.5cm 的条。锅里放适量油，放入五花肉，火大点煸炒至颜色焦黄出锅备用。2半个洋葱切丁。锅里多一点油，放入洋葱丁，炒到焦黄色，倒入蒜末炒香。

而所谓的“卤肉饭”在台湾南部，是指有着卤猪三层肉的“焢肉饭”。台湾的卤肉饭卤汁一般都会持续使用，只是不断的添加主料，老卤汁越陈越香，味道也格外敦厚。一碗绝妙卤肉饭的标准 ***○*** 卤肉饭其实挺不容易做得难吃的，毕竟五花肉加酱油，就是很美妙的搭配了。

：39 77万+ 鸿茅药酒官方商城进店 台湾卤肉饭可是鼎鼎大名，如此美味全靠这家常卤肉，滋味浓郁，肉香扑鼻，配一碗白饭就成了很满足的一餐。

适当白糖或冰糖（一般加大半汤匙白糖，如果冰糖就五六颗）加入没过肉的清水，把煮熟的鸡蛋放入一起卤制。可以加入少量的肉桂和香叶，个人感觉吃起来味道会更美呢。大概半小时后汤汁快收干时就可以装盘了，然后在米饭上浇上汤汁。

美味卤肉饭 准备配料：洋葱碎，葱油。有红葱头更好，同样洗净切碎或切丝。葱油做法可参考：自制葱油。制作流程 锅中加少许油，油热后下入西兰花，加2-3勺热水，少许盐，炒熟。炒西兰花时我喜欢淋少许热水，菜易熟，口感还嫩。炒好的西兰花用小盘装好，放在电饭煲蒸好的米饭上，可以保温。

台式卤肉饭的做法及配料

五花肉200克，洋葱1个，鸡蛋3个，香菇100克，姜5克，油菜5棵，食盐5克，料酒5克，生抽5克，老抽3克，白糖5克，植物油5克。五花肉1-5厘米见方的小块，卤肉饭中的肉块较小，也容易炖烂，因此要切小块香菇同样切块，红洋葱切碎备用，熬葱酥，一定要选择红色洋葱，这样才正宗够味。

. 加入适量的炖煮好的猪肉片。1 最后，将保留的卤汁倒在卤肉饭上，让米饭充满香气和味道。以上就是台式卤肉饭的制作步骤。这道菜肉质鲜嫩、有弹性，卤汁的味道浓郁，米饭则软糯可口。制作过程中，需要注意火候的掌握，将猪肉炖煮至松软入味，保持适度的脂肪含量，才能使口感更好。

作法一 主要材料：五花肉300g、圆葱1/2棵 辅材：油适当、酱油适当、生抽酱油适当、老冰糖适当、白砂糖适当 流程 先准备好原材料，照片上的内容为两人份。生鸡蛋冷水煮开后马上放进凉水里制冷，随后拨壳预留。五花肉一整块氽出白沫子再切成小丁，洋葱切丁，姜片切末。

台式卤肉饭是一道经典的美食，下面是它的做法和配料：首先，准备好以下材料：五花肉 500克洋葱 1个鸡蛋 2个葱姜蒜适量八角 5颗桂皮 1小块香叶 3片生抽 300ml老抽 100ml冰糖 100克接着，将五花肉切成小块，放入锅中加入冷水和料酒，焯水后捞出备用。然后，将洋葱切丁，葱姜蒜切末备用。