茄饼的家常做法（茄饼的家常做法视频）

本文目录一览：

• 1、请问在哪里能学到正宗的馋嘴鸭技术。
• 2、椒盐茄饼家常做法
• 3、怎样做茄饼才最好吃?
• 4、茄饼的家常做法
• 5、茄饼的做法

请问在哪里能学到正宗的馋嘴鸭技术。

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椒盐茄饼家常做法

茄子2个、面粉1个、鸡蛋1个、清水少许、五香粉少许、盐少许。方法：茄子两个洗净切薄片。面粉，鸡蛋一个加清水、盐和成面糊（面糊要稠一点，另外加点五香粉调味）。锅里倒油，把裹了面糊的茄子片放进去，小火慢慢煎至两面金黄。

制作椒盐茄饼的家常步骤如下：首先，准备主料：新鲜茄子两个，洗净后切成薄片，确保后续烹饪时能更好地吸收调料并保持口感。接下来，制作面糊是关键。取适量面粉，搭配一个鸡蛋，慢慢加入清水，同时加入少许盐，搅拌均匀，形成浓稠的面糊。为了增添风味，可以额外加入适量五香粉，提升茄饼的香气。

接着，在锅里倒入适量的油，把裹了面糊的茄子片放进去。这里建议使用平底锅，并控制好火候，用小火慢慢煎至两面金黄。这样既能保证茄饼熟透，又能避免煎糊。在煎的过程中，可以用筷子轻轻翻动茄子片，确保两面均匀受热。最后，刚出锅的茄饼味道最好，外脆里嫩。

油多放一些 是炸的。中小火 炸金黄就行了也就三分钟左右。

怎样做茄饼才最好吃?

做简单又好吃的茄饼需要食材：茄子、胡萝卜、肉、鸡蛋、面粉、盐、白糖、胡椒粉，共有5个步骤，以下是做简单又好吃的茄饼详细操作：操作/步骤 1 茄子洗净切开 茄子洗净切一厘米厚。2 去除茄子肉 用工具去除茄子里的茄子肉。

热锅倒油，待油温升至七成热，放入裹好粉的茄饼。中火煎炸，勤翻面，直到茄饼两面金黄酥脆即可出锅。煎炸的时间和火候可是技术活儿，耐心点，才能成就一份外酥里嫩的茄饼盛宴。完成出锅，美味不容错失 出锅的茄饼，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

要做好吃的茄饼，可以按照以下步骤：材料：- 2个茄子 - 1个鸡蛋 - 适量面粉 - 适量葱姜蒜末 - 适量盐、糖、生抽、鸡精、料酒 步骤： 茄子洗净后切成薄片，放入盐水中浸泡约10分钟，去除苦味。然后沥干水分备用。 准备一个碗，将鸡蛋打入碗中，打散后加入适量的面粉搅拌均匀成糊状。

关键，这个茄饼的做法非常的简单，只要将切好的茄子片裹上一层混好香料的鸡蛋面糊，放在电饼铛上这么一煎，不到五分钟，就可以吃到鲜香软糯、营养美味、外酥里嫩的饕餮美食。蘸上一点番茄酱，香香的、酸酸的、甜甜的、糯糯的，一盘子都不够孩子吃。

茄饼的家常做法

准备材料，茄子如果小的话要3个，大的就2个，鸡蛋1个，葱1根，火腿肠1根。把绿皮茄子去皮，切成细丝，火腿肠也切成细丝。面粉加水往一个方向搅拌成厚厚的面糊，不往一个方向的话口感不Q不紧实，打1个鸡蛋，放入切好的茄子丝和火腿肠丝，加盐和味精，继续往一个方向搅拌。

茄饼的家常做法如下：材料：长茄子、淀粉、鸡蛋、水、生抽、米醋、油、食盐等。找一根长茄子将其去皮，并切成0.3厘米的厚片放入到水中浸泡。鸡蛋加淀粉，加一点水和食盐调成糊。切片放在蛋糊里，粘上蛋糊。炒锅里放比平时炒菜多一倍的油，把裹满蛋糊的茄子在锅里，中小火。

茄饼的家常做法：主料：茄子250g。辅料：食盐适量、味精适量、淀粉适量、调和油适量、鸡蛋适量、花椒粉适量、芝麻适量。步骤如下：肉末用盐，味精腌制一会备用．茄子切成夹刀片备用。鸡蛋液和面粉调成糊。把肉末夹到茄子中放到调成的糊中裹上糊。

茄饼的家常做法如下：主料：面粉、茄子、鸡蛋。辅料：盐、鸡精、食用油。工具：砧板、刀具、锅盘子。茄子去皮，切成丁。撒上少许盐，抓匀称，备用。调面，加入水，鸡蛋，盐，搅拌均匀。放入少量小米葱，增加香味（不爱吃葱的小朋友可以不放）。

家常茄饼有很多种做法，有的是切成丝加上一些火腿等榨成类似于小面饼状，今天咱们不做那么麻烦的，做一道简单的茄饼，赶紧学习起来吧！准备茄子片 把茄子清洗干净之后，茄子的头部切掉，用刮皮器将茄子的皮刮掉，然后把茄子切成大小均匀的茄子片。当然你要是和我一样懒的话，那就别去皮了。

煎茄饼是一道很简单且美味的家常菜肴，是广东、江浙一带比较常见的食品。茄饼的卖点在于煎出的茄饼焦香酥脆，内里柔软多汁，口感绝佳。下面我就来介绍一下煎茄饼的家常做法。所需材料：茄子 3个；葱末、姜末适量，适量盐、料酒、生粉、鸡蛋、面粉。

茄饼的做法

茄饼的正宗做法有：将茄子切成直径3公分，半公分厚的圆片，用刀从中间切开，不要切断，呈合叶状。肉末用料酒、盐拌匀，分别填入茄片中。鸡蛋打散，加入面粉调成糊。锅中放油，烧温热，将茄片放入蛋糊中蘸匀，逐个放入油锅中炸熟成茄饼，捞出。

茄子最好买形状比较规则的长条形，这样切出来的茄饼圆圆的，比较好看。把茄子洗净取蒂，切成两片相连的圆形，就是间隔着一刀不切断，一刀切断。将肉糜加入葱末、姜末、酱油2汤匙、盐2小勺和一个生鸡蛋一起搅拌均匀，做成肉馅。

准备材料，茄子如果小的话要3个，大的就2个，鸡蛋1个，葱1根，火腿肠1根。把绿皮茄子去皮，切成细丝，火腿肠也切成细丝。面粉加水往一个方向搅拌成厚厚的面糊，不往一个方向的话口感不Q不紧实，打1个鸡蛋，放入切好的茄子丝和火腿肠丝，加盐和味精，继续往一个方向搅拌。