火锅鸡做法（火锅鸡做法英文介绍）

本文目录一览：

• 1、火锅鸡用什么鸡好吃
• 2、锅旋转小火锅加盟多少钱哪家好
• 3、火锅鸡的做法
• 4、火锅鸡的4种做法大全
• 5、火锅鸡怎么做

火锅鸡用什么鸡好吃

鸡肉的选择：最好选择肉质鲜嫩且有一定脂肪的三黄鸡或者土鸡，这两种鸡肉质地细嫩，味道鲜美，更适合做火锅鸡。食材准备：根据个人喜好准备好各种配料，如金针菇、豆腐皮、土豆片、莴苣等蔬菜，以及火锅底料（可以是麻辣味、番茄味或清汤味）。

打火锅选择嫩鸡。火锅鸡一般是采用三十五天到四十五天的三黄鸡来制作而成的。三十五天到四十五天的三黄鸡只制作出来的火锅鸡最正宗最鲜美最好吃。因为在这个阶段的三黄鸡做出来的火锅鸡一般口感是咸香滑嫩的，肉质非常的细腻，而且经过大火煮肉质并不会散烂。

选材：选择新鲜的三黄鸡或者土鸡，这些鸡肉质地紧实，口感更佳。鸡肉要提前处理干净，去除内脏和多余的脂肪、血块。准备底料：火锅鸡的灵魂在于底料的制作。通常需要准备牛油或者菜籽油作为油脂基础，再加入豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜、蒜、八角、桂皮、香叶等香料炒香。可以根据个人口味调整辣度和香料的种类。

锅旋转小火锅加盟多少钱哪家好

1、- 加盟者需亲自实地考察过转转乐自助小火锅，并对品牌有强烈的认同感。- 投资目标应为中长期，具备财务能力，投资预算需达到50万元人民币以上。- 加盟者应有良好的犯罪记录和破产记录，无犯罪及破产历史。

2、奔跑吧旋转小火锅加盟费为1-5万元。北京旋转小火锅 北京旋转小火锅成立于1999年。2008年度被同行及各届人士一致评为：专一生产回转餐饮输送设备规模最大、技术最领先、信誉最好、最具影响力的厂家。2011年度参加北京火锅展销会，取得了突出的成绩和效果。

3、大宋御膳房旋转小火锅。大宋御膳房旋转小火锅的总部会为加盟者定制产品设计，市场营销策略，确保加盟店的核心竞争力，旋转小火锅的加盟只需要15万元就可以开店。大宋御膳房旋转小火锅的总部定期进行市场宣传，促销活动，提升了品牌知名度，也让加盟店收益无穷。

4、看你加盟哪个品牌吧，一般加盟费就是几万到十几万不等的。

5、加盟小火锅品牌开店，肯定是需要支付一定的品牌加盟费用的，品牌加盟费根据不同品牌的定位不同，所收取的加盟费也不同，一般从几万到十几万不等。

火锅鸡的做法

1、步骤1 准备食材：鸡200克，胡萝卜50克、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、花椒5克、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、干辣椒5克、油适量、小葱1根。步骤2 鸡洗净剁块。步骤3 胡萝卜去皮切块。步骤4 干辣椒切段。步骤5 姜切片。步骤6 蒜切片。步骤7 小葱切葱花。

2、材料：火锅底料1包、花椒1把、鸡1只、盐适量、料酒适量。首先把鸡肉洗干净，切成小块，冷水下锅，加适量料酒焯水，去掉腥味。锅里热油，加入生姜，蒜和香料翻炒，再加火锅底料翻炒，炒香后加入鸡肉。再加芋头和竹笋翻炒。翻炒出香味后，加入盐，胡椒粉和鸡精调味。

3、方法：将鸡处理干净，切成块，在锅里焯一遍水。锅里倒油，放葱姜蒜爆炒，加豆瓣酱和白糖。炒出香味后放鸡块，放准备好的配料翻炒，加适量料酒，老抽。等到鸡块上色后加热水大火煮开，放火锅底料，小火煮20分钟后关火，表面撒葱即可。

火锅鸡的4种做法大全

1、火锅食材：土豆片，白菜，泡发的腐竹，蘑菇等若干(按自己喜好来放)做法 先将小鸡去内脏洗净(喜欢吃内脏的可以留下)，剁成2-3cm的鸡块，用热水洗几遍将血水洗干净并沥干水分。准备好其余需要用的食材，洗净切片，青椒切1cm的段。

2、第一种做法：以小鸡为主料，搭配辣青椒、干辣椒等，炒制后加入高汤或清水，放入食材煮制。 第二种做法：采用土鸡、山药等食材，炖煮1小时，味道鲜美。 第三种做法：将红烧鸡与麻辣火锅相结合，加入多种调料和汤料，烧制而成。蔬菜可先行煮制，也可最后搭配其他食材一起煮。

3、土鸡切块，洗净血水后备用。 锅中加清水或高汤，放入土鸡块和山药块，大火炖煮。 捞除油脂浮沫后，加入其他蔬菜，中火煮约1小时，加盐调味即可。红烧麻辣火锅鸡 材料：嫩鸡、麻椒、辣椒、豆瓣酱等。做法： 鸡块加盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟。 锅内加油，炒姜葱后下鸡块翻炒。

4、步骤1 准备食材：鸡200克，胡萝卜50克、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、花椒5克、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、干辣椒5克、油适量、小葱1根。步骤2 鸡洗净剁块。步骤3 胡萝卜去皮切块。步骤4 干辣椒切段。步骤5 姜切片。步骤6 蒜切片。步骤7 小葱切葱花。

火锅鸡怎么做

1、火锅食材：土豆片，白菜，泡发的腐竹，蘑菇等若干(按自己喜好来放)做法 先将小鸡去内脏洗净(喜欢吃内脏的可以留下)，剁成2-3cm的鸡块，用热水洗几遍将血水洗干净并沥干水分。准备好其余需要用的食材，洗净切片，青椒切1cm的段。

2、食材：鸡一只、火锅底料1到3袋、蒜5个、耗油2勺、鸡精1勺、老抽1勺、生抽3勺、白芝麻2克、青椒1个、洋葱1个、姜片5片、料酒5勺、土豆2个、胡萝卜1根、干辣椒1把、豆瓣酱1勺。鸡切块加料酒焯水备用。油热加姜片加鸡块炒干水份。洋葱加蒜加火锅底料加豆瓣酱翻炒均匀。

3、把鸡腿剁成块儿，用开水焯一下。炒锅倒油烧热，放入葱姜蒜，后放入豆瓣酱同炒，记得要小火，不然会糊锅的。豆瓣酱翻炒三分钟左右倒入鸡块儿炒匀，放入盐，料酒孜然和白糖，继续翻炒。炒匀后的鸡块加入适量的水，盖上锅盖，大概煮十五分钟左右。

4、先热锅凉油，放入适量的白糖炒出糖色。开成小火，放葱姜蒜末翻炒均匀，炒香。放入豆瓣酱，辣椒，麻椒，清水，味精，翻炒均匀，炒香。放入鸡肉（鸡肉提前洗干净剁成块），一边翻炒一边看水份，适量加水。倒入水，没过鸡肉，大火炖15分钟。

5、首先起锅倒水，倒入料酒、姜片、鸡块，焯水2分钟捞出备用。步骤9 然后起锅倒油，油热加入花椒、豆瓣酱、干辣椒炒出红油。步骤10 再加入姜、蒜炒出香味。步骤11 接着倒入鸡块、胡萝卜，翻炒3分钟。步骤12 再加入生抽、白糖、盐，再加适量清水，大火烧开，转小火焖煮20分钟。