鸡汤怎么煲好吃（板粟鸡汤怎么煲好吃）

本文目录一览：

• 1、鸡汤里面放什么菜好吃
• 2、鸡汤怎么做才好吃?
• 3、煲鸡汤怎么煲好吃
• 4、如何煲出清淡的鸡汤?

鸡汤里面放什么菜好吃

鲍鱼鸡汤也是不错的选择，用鲍鱼，三黄鸡和枸杞红枣放一起煲汤，这样煲出来的汤既有鲍鱼的鲜，有带有鸡汤的香，真是鲜上加香。鸡汤中放入板栗一起炖也是一个不错的选择，栗子红枣鸡汤补气养血，炖出来的汤还带有板栗的微甜。

鸡肉+胡萝卜：鸡肉含有丰富的蛋白质，其脂肪富含不饱和脂肪酸，是老年人、心血管疾病者良好的高蛋白食品。再配以有补五脏、益气血的胡萝卜，效果尤佳。鸡肉+蘑菇：蘑菇富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸。它与鸡肉搭配食用，可防治肝脏肠胃疾病，开发儿童智力，增强记忆力及促进生长。

鸡汤搭配蔬菜推荐：搭配蘑菇 鸡汤的味道醇厚，搭配蘑菇可以增添汤的鲜美和口感。蘑菇含有丰富的营养成分，与鸡汤相结合，既能提升汤的鲜味，又能增加营养价值。搭配竹笋 鸡汤中加入竹笋，不仅能使汤更加清爽，还能增添一丝春天的气息。竹笋的鲜嫩口感与鸡汤的鲜美相得益彰，为餐桌带来一丝清新的风味。

蘑菇：鸡汤里面放蘑菇具有比较悠久的历史。在鸡汤里面放的蘑菇最好是香菇和草菇，如果你喜欢吃金针菇的话也是可以放到鸡汤里面的。但是，尽量不要放白菇或者是平蘑菇。土豆：鸡汤里面放土豆可能是每个家庭都会做的一道美食。

重点提示∶ 北菇也是香菇的一种，菇蒂较厚，耐煮，而且香气浓，肥厚有弹性，比薄片香菇好吃。 也可以用鸡腿蒸，至少要半土鸡比较适台炖汤，肉鸡无味，不适合久煮。汽锅鸡汤 材　料∶ 土鸡半只、火腿四两、鲜笋一支、冬菇五片。调味料∶ 酒一大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许。

鸡汤怎么做才好吃?

1、玉米胡萝卜鸡汤 食材：土鸡半只、胡萝卜、玉米、红枣、生姜片、花椒、食盐。做法步骤：把红枣泡到冷水里直到胀大。将胡萝卜的皮削掉后切成萝卜块，把玉米切成小一小段，鸡肉切成小块，放到滚水中过一下之后先放到一边儿。

2、一：清淡鸡汤的做法： 煲鸡汤提前温水泡薏米，大约三四小时。 半只鸡，剁大块。 鸡洗净沥干水。 提前做一壶开水。锅里少放油，稍微加热，放葱段、姜片炒香，下鸡块翻炒，趁着大火，浇两勺米酒（也可用黄酒替代），鸡块炒到变色。

3、食材：鸡、红枣、枸杞、葱段、姜片、盐、香菇适量。

4、如果有一只好鸡，特别是老母鸡，最好吃它的办法就是炖鸡汤。清炖则能品尝到它最天然的滋味。用料 鸡 半只 姜 1块 盐 2克 步骤 1 处理鸡。强烈建议买剁好的，不然处理的过程会让你怀疑人生。鸡油最好丢掉，香，但是不健康。鸡胸肉可以收起来以后做别的菜，因为炖汤也不好吃。

5、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。煲鸡汤时，放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。

煲鸡汤怎么煲好吃

1、鸡汤炖山药 原料：1只土鸡、1根山药、少许枸杞。做法步骤：把山药皮削掉之后泡到水中，土鸡洗干净之后，沥干水用刀剁成一块一块的。向锅中倒入冷水，把鸡块倒进去然后用大火煮开，加一点儿料酒，再煮2分钟，撇去白沫儿后把鸡块捞出来，用温水冲鸡块表面的白沫和脏东西洗干净。

2、将处理好的鸡肉和辅料放入砂锅或炖锅中，加入适量清水，大火煮沸后，撇去表面的浮沫，再转小火慢炖。炖煮时间不宜过短，一般需要1-2个小时，这样才能炖出鸡肉的鲜味和精华。调味适宜，提鲜去腥 在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐或鸡精调味，但切忌过量，以免掩盖鸡汤本身的鲜味。

3、材料：老母鸡1只，香菇6朵，红枣6颗，枸杞1把，玉竹1把，当归6片，黄芪3片，普通小人参3根，熟地黄1粒，生姜6片，料酒1汤匙。把香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用。轻轻清洗各药材，中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙。

4、香菇炖鸡汤 干香菇用清水泡发，去除硬根；麻公鸡半只剁成均匀小块；生姜切成片，大葱切成马蹄片，香菜洗干净、切成段备用。

5、食用时加入适量的盐，这样煲出的鸡汤既美味又清淡。 **乌鸡汤**：乌鸡具有很高的药用价值。将活乌鸡抛膛开肚（如果没有活鸡，购买宰杀好的也行），内部放入黄芪20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜五片，大红枣9枚，加少许盐，适量黄酒，清水煮开，换水后再煮。

如何煲出清淡的鸡汤?

鸡汤怎么炖好喝不油腻 焯水 想要避免鸡汤油腻，最简单的方法就是在炖汤之前，先将鸡肉切块，然后焯水，一般要焯水5分钟左右，可以有效去掉鸡肉的血水、腥味，还可以减少鸡肉的油脂，从而避免鸡汤过于油腻。

食材：老母鸡半个，生姜三片，莲子一小把，黄氏一小把，盐一勺，料酒一勺。把老母鸡切成块，用清水洗干净。准备好配料：生姜，黄氏，莲子。将清干净的鸡块放在锅里焯水，去掉血水和腥味，在锅里焯两三分钟，捞出来放盆里。

去沫去脂：在炖煮过程中，要定期撇去表面的浮沫和油脂，保持汤面的清洁，这样汤才会更加清爽。盐调味：鸡汤快煮好时，根据个人口味适量加盐调味。不宜过早加盐，因为盐会使鸡肉收紧，影响汤汁的提取。分离肉汤：煮好的鸡汤可以用筛网过滤，将鸡肉和骨头分离出来，得到清澈的鸡汤。

去油：在煲汤过程中，可以用勺子不断撇去表面的油脂，保持汤的清爽。也可以在煲好后，用吸油纸或者冷藏法去除表面的油脂。调味：清淡的鸡汤不宜加太多的盐和其他调味料。可以在汤快煲好时，根据个人口味适量加入盐进行调味。完成：煲好的鸡汤应该是清澈透明，味道鲜美而不油腻。

如果有一只好鸡，特别是老母鸡，最好吃它的办法就是炖鸡汤。清炖则能品尝到它最天然的滋味。用料 鸡 半只 姜 1块 盐 2克 步骤 1 处理鸡。强烈建议买剁好的，不然处理的过程会让你怀疑人生。鸡油最好丢掉，香，但是不健康。鸡胸肉可以收起来以后做别的菜，因为炖汤也不好吃。