糯米饭的制作方法（腊味糯米饭的制作方法）

本文目录一览：

• 1、做米线的方法
• 2、贵州糯米饭的制作方法步骤
• 3、糯米饭是怎样制作的?
• 4、腊肉糯米饭的制作方法

做米线的方法

方法/步骤；砂锅内放入咸盐5克鸡精10克鲜香料10克。加鲜高汤适量开火烧开，先放入荤菜，根据客人的喜欢的荤菜选择加入再放煮好的米线，煮2分钟后放入素菜。

　木耳发水泡好，撕成大小合适的小块，冼净备用，鸡腿冼净，肉切细丁备用。　将木耳、鸡肉丁、姜片、辣椒段、盐、鸡精、高汤（粉）、辣椒油（很重要，没有辣椒油的米线吃起来不够味。）装入煲锅，加清水煲汤，汤沸后中火30分钟。

另外再准备两锅水，一锅沸水（煮米线用）一锅凉水（将米线过凉用）还要准备一个手动压面机 ～～～开始制作～～～步骤将三种粉倒入盆中拌匀，然后加入6克食用油备用。将100克清水烧沸后多次少量倒入粉中，然后用筷子搅拌至无干粉状。步骤如果觉得粉稀，可加入准备好的7克淀粉。

将包菜、金针菇、香菇提前用水焯好；在砂锅里加入三鲜调料，加水煮沸；在沸水中加入米线，大火煮熟；将香菇、海带、包菜、金针菇、豆腐丝等配料放在砂锅里，煮5分钟，关火后撒上葱花。

食材：米线200克、辣椒粉适量、蒜适量、盐适量。先做油炸花生米。这个可以提前做好，多做点，密封保存，随吃随取，很方便。不过就是现做也是几分钟的事。

贵州糯米饭的制作方法步骤

1、制作方法 准备材料：需要选用优质的糯米，辅以适量的腊肉、香肠、豆沙等填充物，还需准备一些用于提味的调味品如盐、酱油等。浸泡糯米：将糯米洗净后，浸泡在清水中。浸泡时间一般为数小时，甚至可长达一夜，以确保米粒充分吸水变得柔软。

2、准备材料：糯米、红枣、葡萄干、核桃仁、瓜子仁、花生仁、红糖、水。 糯米提前浸泡：将糯米提前浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀。浸泡过程中要注意换水，以免糯米发酸。 红枣处理：将红枣洗净，用剪刀剪去枣核，备用。

3、制作贞丰糯米饭的步骤如下：首先，将糯米淘洗干净，浸泡在清水中5个小时，然后滤去水分，放入蒸屉大火蒸3个小时。在这个过程中，记得经常用筷子扒散糯米，确保其软硬均匀。蒸熟后，将糯米饭取出，加入炒锅，用猪油翻炒均匀，保持一定的文火温度备用。

4、酸汤：适量（可用酸菜水代替）【制作步骤】糯米提前清洗干净，然后浸泡在清水中，最好浸泡一夜，这样可以使糯米更容易煮熟，口感更佳。将浸泡好的糯米放入蒸锅中，上汽后蒸熟，蒸糯米的时间大约为30分钟左右，蒸至糯米饭粒粒分明，软糯适中即可。猪肉切成小块或丝，酸菜切丝，青椒切丝备用。

5、贵州贞丰糯米饭，米香肉酥，油而不腻，味浓爽口。为贵州贞丰县的传统风味美食。

6、花生：适量 腊肉：适量（可根据个人口味选择）食盐：适量 食用油：适量 清水：适量 葱花、蒜末：适量（可选）香菜：适量（可选）制作步骤：糯米处理 将糯米提前清洗干净，然后浸泡在清水中，浸泡时间一般为4-6小时，或者可以根据糯米的品种和个人喜好调整浸泡时间。浸泡好的糯米捞出，沥干水分备用。

糯米饭是怎样制作的?

1、如果是用电饭煲，按下煮饭键即可，一般电饭煲会自动调节火力和时间。第五步：蒸煮 当水分快要被糯米吸收完时，转为最小火，盖上锅盖，让糯米在锅内继续蒸煮约10-15分钟。如果使用电饭煲，跳至保温后，可以让糯米饭在电饭煲里继续蒸一会儿。

2、当然我们先准备一小碗的糯米，记住糯米需要提前泡水，然后准备一块南瓜把南瓜去皮去籽，然后还有准备少许的胡萝卜，还有腊肉切成丁块状，还有枸杞大枣躯壳，还有少许的红糖，因为红糖能够起到一个调色的作用。

3、准备材料：首先，你需要准备足够的糯米。根据你要制作的数量，可以适量增减。此外，你还可以准备一些配料，如红枣、豆沙、肉类或蔬菜等，以增加糯米饭的口感和营养价值。浸泡糯米：将糯米放入一个大碗中，加入足够的水，确保水面高出米面约2-3厘米。将糯米浸泡在水中至少4小时，最好是过夜。

4、做法如下：糯米洗净后下锅开始煮；将配料的a和b分别用热水泡软洗净后，切丁；将配料c切丁；米饭煮熟后，将油预热后，将c、姜丝和葱白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，开始翻炒。

腊肉糯米饭的制作方法

主料：糯米750克、腊肉1块、花生50克。把糯米和花生淘洗干净备用。腊肉切成小条或丁备用。锅里放入少许油稍微加热后把腊肉倒进锅里翻炒至出香味。然后把糯米和花生一起倒入锅里不断翻炒，直至出水炒干并且出了香味就可以关火了。把炒干的糯米饭倒进电饭锅里铺平。

主料：青豆一袋（约500克）、腊肉一块（约500克）、糯米适量、盐、味精、花椒粉、青葱。腊肉洗干净后切小块，放入锅内翻炒至变色，颜色呈金黄。

主料：糯米250克，腊肉100克，冬笋50克，榨菜50克，葱花少许，猪油少许。糯米用清水浸泡1~2小时。腊肉、冬笋切片。榨菜切丁。以上原料放入电饭煲中蒸，加水加猪油拌匀煮熟，出锅撒葱花即可。

原料：糯米、豌豆仁、胡萝卜、腊肠、生抽。做法步骤：胡萝卜去皮，切丁。豌豆仁洗净待用。腊肠切丁。糯米洗净，清水浸泡一晚上。把浸泡好的糯米放入电饭煲内胆，铺平，倒入少许清水（刚刚没过糯米），再放入所有材料，铺均匀。把内胆放入电饭煲中，用“标准煮” 功能蒸煮。