鲮鱼的做法（熳鱼的做法）

本文目录一览：

• 1、开烤鱼店选址应注意哪些
• 2、鲮鱼有哪些吃法值得分享?
• 3、鲮鱼有哪些吃法可以分享?
• 4、豆豉鲮鱼做法步骤

开烤鱼店选址应注意哪些

选人流量大地区：烤鱼店要选择人流量大的地方，烤鱼店在进行烤鱼加盟店选址工作时，要观察烤鱼加盟店人流量的稳定性，最好通过多次的观察来进行衡量。

确定商圈：不得不说这是一种由大到小的方法，你要对一个城市进行分区。而且一定要选择商业集中区，也就是我们所说的商圈。道路人流：如果没有选择好的道路人流，就意味着您的店无人问津。应该选择人流量大的，位置显眼的为最佳。

人流量是重中之重 令狐冲烤鱼加盟店要想获得好的收益，就一定要有足够的客流量，所以在选址的时候首先要考虑到商铺周边的人流量情况，人流量多的店铺生意一定会比人流量少的店铺生意好。

开一家该店的方法如下：开一家烤鱼店首先选址选对，就等于成功了一半。选址的方法有很多，一般就是结合人流量多，还有自己的资金成本等去考虑。装修：装修要有自己的风格，要给人一种干净舒适的感觉。味道：味道是饭店生存的根本，所以一定要保持食物的口感和特色。

鲮鱼有哪些吃法值得分享?

红烧鲮鱼是一道色香味俱佳的家常菜。将鲮鱼处理干净后，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。锅中放油，将鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、蒜瓣炒香，倒入适量的水或高汤，加入生抽、老抽、糖、料酒调味，小火炖煮至汤汁浓稠，鱼肉入味即可。豉椒鲮鱼 这道菜以豆豉和辣椒为主要调料，口味鲜辣。

清蒸是最能保留鲮鱼原汁原味的烹饪方法。将鲮鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用料酒、姜片和葱段腌制一下，然后放入蒸锅中，撒上适量的盐和胡椒粉，蒸制8-10分钟即可。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜点缀，清蒸鲮鱼就完成了。红烧鲮鱼 红烧鲮鱼是一道色香味俱佳的菜肴。

清蒸鲮鱼：这是最能保留鲮鱼原汁原味的烹饪方法。将鲮鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐和姜丝，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟即可。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜，味道鲜美。红烧鲮鱼：这是一种口味较重的烹饪方法。

鲮鱼有哪些吃法可以分享?

红烧鲮鱼是一道色香味俱佳的家常菜。将鲮鱼处理干净后，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。锅中放油，将鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、蒜瓣炒香，倒入适量的水或高汤，加入生抽、老抽、糖、料酒调味，小火炖煮至汤汁浓稠，鱼肉入味即可。豉椒鲮鱼 这道菜以豆豉和辣椒为主要调料，口味鲜辣。

凉拌鲮鱼是夏季消暑的佳肴。将鲮鱼煮熟，去骨拆成小块，放入冰水中浸泡使其口感更加紧实。准备适量的黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜等蔬菜，与鲮鱼一起拌匀，加入适量的盐、醋、香油、蒜末等调料，拌匀后冷藏一段时间，食用时更加爽口。

清蒸鲮鱼：这是最常见的烹饪方法，能够最大程度地保留鲮鱼的原汁原味。将鲮鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用料酒、姜片腌制一下，然后放入蒸锅中，撒上葱段、姜片，蒸熟后淋上预先调好的酱油、香油等调料即可。红烧鲮鱼：这是一种口味较重的烹饪方法。

清蒸鲮鱼：这是最能保留鲮鱼原汁原味的烹饪方法。将鲮鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用料酒、姜片和葱段腌制一下，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸好的鲮鱼撒上葱花、香菜和蒸鱼豉油，再烧热一些油淋在上面，香气四溢。红烧鲮鱼：将鲮鱼处理干净后，用盐、料酒腌制一下。

豆豉鲮鱼做法步骤

1、准备材料：鲮鱼500克，豆豉100克，油500克花生油30克、盐5克、味精10克、胡椒粉少许、湿生粉适量、盐适量、生抽、淡汤、糖、油适量。鲮鱼洗净，去鳞去内脏，再撒上豆豉、盐、味精、胡椒粉，生姜去皮切末，葱切花；烧锅下油，放入姜末，豆豉，鲮鱼翦香；用湿生粉勾芡撒上葱花即可。

2、鸡精适量（可选）步骤：准备材料：鲮鱼宰杀干净后，去鳞去内脏，洗净沥干水分。将鱼切成块状，放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒腌制10分钟。生姜切片，大蒜拍碎，青葱切段，红椒切丝备用。炒豆豉：锅中倒入适量的食用油，油热后放入豆豉，小火炒香至出油，然后捞出备用。

3、准备材料：鲮鱼去鳞去内脏洗净，切成块状；大蒜和生姜切片；青葱切段；红椒切丝备用。豆豉处理：将豆豉用清水稍微浸泡后，捞出沥干水分，用刀背轻轻拍碎，以便释放其风味。腌制鲮鱼：将鲮鱼块放入碗中，加入生抽、老抽、料酒和少许盐，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

4、步骤一：准备鲮鱼 将鲮鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成块状。用料酒、盐和少量生抽腌制鲮鱼块，腌制时间大约为15分钟，以去腥增鲜。步骤二：准备辅料 将姜、蒜切成末，青葱切成小段，红椒切成丝备用。豆豉用清水稍微冲洗一下，去除表面的盐分，然后切碎备用。

5、制作步骤： 准备鲮鱼 将鲮鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成块状。用盐、胡椒粉和少量料酒腌制鲮鱼块，腌制时间大约10-15分钟。 准备辅料 将豆豉用清水稍微冲洗一下，然后切碎；大蒜和生姜剁成末；青葱切成小段；红椒切成丝或小块。

6、做法步骤：鲮鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成块状，用盐、料酒腌制10分钟左右。豆豉用清水稍微冲洗一下，去除表面的盐分，然后切碎备用。热锅凉油，油温热后放入腌制好的鲮鱼块，快速翻炒至鱼肉变色，表面微微金黄，捞出备用。锅中留底油，加入蒜末、姜末爆香，然后加入豆豉碎继续炒出香味。