清炖鲤鱼的做法（清炖鲤鱼的做法加热水还是冷水）
本文目录一览：
清炖鲤鱼怎么做好吃又简单方便
将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净；加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻；在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂；加醋少许，即可食用。方法二 材料：新鲜鲤鱼一只650克左右、清水豆腐250克、花生油，料酒、盐少许。特点：用荷包鲤鱼炖制而成，肉质细嫩，汤清粘唇，味醇鲜美。
原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以），葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。
操作/步骤1处理鲤鱼将鲤鱼切段。2腌制 放入料酒、盐、酱油腌制一个小时。3放置将切段的鲤鱼放入砂锅中，加入姜片、葱段。4调味放入酱油、蒸鱼豉油、味精、五香粉，中火转小火炖20-30分钟即可。
清炖鲤鱼的做法,让你体验原汁原味的家常味道
1、鲤鱼一条 葱、姜、蒜各适量 生抽、料酒、盐、糖适量 清水适量 步骤一：准备鲤鱼 鲤鱼清理干净，去鳞、去鳃、去内脏，洗净表面的残腥。用刀在鱼肚子上切上几刀，这样煮的时候鱼肉容易入味。步骤二：准备葱姜蒜 葱姜蒜分别洗净切成葱花、姜片、蒜末备用。
2、清炖鲤鱼的做法 1 鲤鱼一条，去掉鱼鳞，内脏，鱼鳃，清洗干净。2 鲤鱼斩块，因为炖锅小，整个鱼放不进去，所以斩块。3 准备葱，姜切片。4 炖锅预热放入食用油 5 加入葱姜爆香 6 放入鲤鱼略微煎一下 7 加热水，水要莫过鱼。大火烧沸，大火炖出来的鱼汤才会是奶白色的。8 加入料酒，生抽。
3、准备鲤鱼：将鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味。焯水：在锅中加入足够的水，放入姜片和葱段，将鲤鱼放入锅中，加入料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水大约5分钟，然后捞出鲤鱼，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
4、清炖鲤鱼的家常做法首先准备主料鲤鱼1000克，以及辅料冬笋50克和火腿50克。 接下来，准备调料，包括食盐10克，味精5克，葱20克，姜20克，料酒20克，以及猪油（板油）5克。 宰杀鲤鱼，去鳞、去内脏，并清洗干净。 将冬笋和火腿切成薄片。
5、清炖鲤鱼：这种做法口味较为清淡，适合喜欢原汁原味的人。将鲤鱼处理干净后，用开水焯一下去除腥味。锅中加入适量清水，放入葱段、姜片、料酒，然后将鲤鱼放入锅中，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。炖至鱼肉熟透后，根据个人口味加入盐调味即可。酸菜鱼：这是一种结合了酸菜和鲤鱼的风味做法。
6、做法：a. 鲤鱼宰杀后清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，切成块状。b. 锅中放入适量水，加入姜片、葱段和料酒，将鲤鱼块放入锅中焯水去腥。c. 焯水后的鲤鱼捞出，用清水冲洗干净，去除血沫。d. 锅中重新加入适量清水，放入鲤鱼块，加入姜片和葱段。e. 大火烧开后转小火慢炖，炖至鱼肉熟透，汤色变白。
清炖鲤鱼怎么做才好吃清炖鲤鱼的做法
材料：鲤鱼1条（约500克）、红枣10粒、黑豆20克、盐1茶匙（5克）、姜1小块、清水1500毫升。将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净，并沥干水分备用。
材料：新鲜鲤鱼一条（650克左右）、清水豆腐250克、花生油、料酒、盐少许。鲤鱼刮鱼鳞去鱼鳃和内脏，处理干净后清洗，沥干水分。清水豆腐切成块状，厚厚的长方形最好。准备一个铁锅，洗干净（要无油），开火烧红锅后，倒入油，烧热。
将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净。豆腐切块，尽量厚而且大。铁锅入油，烧热。把已经洗净、沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。
主料：鲤鱼1条（约500克），红枣10粒，黑豆20克。将鲤鱼宰净，去鳞、去鳃、去肠脏。黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。红枣去核，洗净。将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成。
清炖鲤鱼有哪些家常做法?
豆腐切块，尽量厚而且大；铁锅入油，烧热。把已经洗净、沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄；鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可；大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒，入锅清炖至熟，淋上猪油少许即成。
步骤：准备鲤鱼：将鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味。焯水：在锅中加入足够的水，放入姜片和葱段，将鲤鱼放入锅中，加入料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水大约5分钟，然后捞出鲤鱼，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
清炖鲤鱼的做法 1 鲤鱼一条，去掉鱼鳞，内脏，鱼鳃，清洗干净。2 鲤鱼斩块，因为炖锅小，整个鱼放不进去，所以斩块。3 准备葱，姜切片。4 炖锅预热放入食用油 5 加入葱姜爆香 6 放入鲤鱼略微煎一下 7 加热水，水要莫过鱼。大火烧沸，大火炖出来的鱼汤才会是奶白色的。8 加入料酒，生抽。
豆腐鲤鱼汤 材料：鲤鱼一条，嫩豆腐，姜片，葱段，盐，鸡精，清水。做法：a. 鲤鱼处理干净后切块，豆腐切块备用。b. 锅中放入适量水，加入姜片和葱段，将鲤鱼块放入锅中焯水去腥。c. 焯水后的鲤鱼捞出，用清水冲洗干净。d. 锅中重新加入适量清水，放入鲤鱼块和豆腐块。
红烧鲤鱼：这是最常见的炖鲤鱼做法之一。首先，将鲤鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味。接着，将鱼两面煎至金黄色，取出备用。
正宗清炖鲤鱼的做法
1、将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净。豆腐切块，尽量厚而且大。铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。
2、食材：鲤鱼一条，白菜半颗，料酒适量，葱适量，姜适量，辣椒适量，面粉适量，大料适量，花椒适量，五香粉适量，面粉适量，食用油适量，黄豆酱适量。购买鱼的时候，请老板帮忙把鱼杀好，回家只要把清洗干净就行。把鱼腥线去了，用料酒、姜末、五香粉腌半个点。
3、做法：鲤鱼去鳞，内脏。豆腐切块，尽量厚而且大。铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水分的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，料酒和盐。主料：鲤鱼900克。
5 条评论