泡芙的做法（泡芙的做法烘焙视频）

本文目录一览：

• 1、如何在家自制酥皮泡芙
• 2、水果泡芙的做法
• 3、自制泡芙的家常做法
• 4、泡芙怎么做更好吃?
• 5、泡芙的家常做法

如何在家自制酥皮泡芙

将泡芙面糊装入裱花袋中，挤成小圆团放在酥皮上。轻轻按压每个泡芙面糊，使其与酥皮结合。烘焙：将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约20-25分钟，直到泡芙膨胀并呈现金黄色。烤好后，将泡芙取出放凉。奶油馅料制作：将重奶油和糖粉放入混合碗中，加入香草精。用电动打蛋器打发至硬性发泡。

酥皮泡芙的做法步骤：3 3捏成面团，再整理成长条形，包上油纸或保鲜膜放冰箱冷藏1-2小时。注意不要过度揉捏，成型即可。酥皮泡芙的做法步骤：4 4泡芙：黄油40g、糖2g、盐1g、水100g混合，加热至黄油全部融化，出现小泡泡转小火。酥皮泡芙的做法步骤：5 5低粉过筛后一次性全部倒入。

烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直到泡芙皮金黄且酥脆。装饰与享用：冷却：将烤好的泡芙从烤箱中取出，放在冷却架上冷却。填充馅料：可以用奶油、巧克力酱、果酱等作为馅料，通过泡芙底部的小孔注入。装饰：根据个人喜好，可以撒上糖粉、淋上巧克力酱或者用水果装饰。

水果泡芙的做法

1、做法：（1）把黄油、糖、水、盐放入干净的奶锅，中小火加热至四周冒泡泡。（2）倒入过筛的低粉，迅速搅拌成团。（3）低粉搅拌成团后迅速离火。（4）面糊凉至不烫手，分次加入蛋液。（5）蛋液加完搅拌好的面糊状态是提起刮刀，面糊成倒三角形。（6）把面糊装入裱花袋，挤入学厨闪电泡芙模具。

2、烘烤环节：预热烤箱至210度。将泡芙放入烤箱第三层，先用高温烤制10分钟，随后调整至180度继续烘烤20分钟，直至表面金黄。 进阶装饰：出炉后待泡芙冷却，准备安佳淡奶油并打发至硬性状态。使用锯齿刀切开泡芙，内部填充奶油，再合并封口。表面可以挤上奶油并用水果进行装饰。

3、第一种泡芙的做法：用料 低粉、黄油、鸡蛋、牛奶、淡奶油适量、糖少许、盐少许 做法准备所需材料。黄油加牛奶，少许盐，少许糖加热。当加热到盐，糖，黄油全部溶解，并沸腾便离火。筛入低粉，迅速搅拌均匀。搅拌后的面糊再次加热，中火至锅底出现薄膜。鸡蛋打散。

4、新鲜水果（草莓、蓝莓） 适量 冰淇淋泡芙的做法 准备：左边是酥皮材料，右边是泡芙面糊。低筋面粉过筛，蛋液搅匀蒙上保鲜膜防止变干；做酥皮的黄油保持冷冻状态。

自制泡芙的家常做法

用料：低筋面粉60g、黄油40g、水100g、盐1g、鸡蛋2个、淡奶油100g。做法：（1）将黄油、盐、水放奶锅里大火加热至沸腾，关火。（2）筛入低筋面粉，拌匀到无干粉无颗粒状态。（3）用小火继续加热，不断翻炒。（4）这个动作久一点，直到锅底结出一层薄膜。

材料：牛奶1700克，黄油750克，糖50克，蛋糕粉1050克，鸡蛋1500克，200克黄油，糖粉200克，蛋糕粉200克，50克乳酪，10克糖，100克淡奶油，10克糖。将牛奶，白糖，黄油，倒入盆中加热沸腾。将过筛的蛋糕粉倒入沸腾的液体中搅拌均匀。

准备材料：牛奶、黄油、中筋面粉、鸡蛋、淡奶油、盐等 首先将牛奶、黄油、盐、水等倒进锅里，开小火融化，在这个期间要不停的搅拌至均匀，接着继续加入中筋面粉，用小火炒30秒。

制作卡仕达酱馅：先将蛋黄加糖打散。再分次加入牛奶拌匀。然后再筛入面粉，拌匀。将面糊加热后，不停的搅拌至粘稠后离水，放凉。制作泡芙饼体：黄油切成小块，加入水，中火加热煮开。离火，再加入面粉，拌匀成糊状。将面糊放凉至60度，分三次加入全蛋液。

泡芙怎么做更好吃?

1、在制作泡芙的时候，一定要将面粉烫熟。烫熟的淀粉发生糊化作用，能吸收更多的水分。同时糊化的淀粉具有包裹住空气的特性，在烘烤的时候，面团里的水分成为水蒸气，形成较强的蒸汽压力，将面皮撑开来，形成一个个鼓鼓的泡芙。

2、第1步.◆美味泡芙的做法： ▼准备 烤箱设定到200度的温度。预热。第2步.　外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。第3步.▼外壳 在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。第4步.用力搅拌大约5分钟左右，锅底有薄膜出现时关火。

3、、加入黄油和栗茸搅拌均匀；把栗子蛋奶泥用花嘴挤在泡芙的上面，用酒浸的圣女果干和葡萄干，杏仁片装饰即可。

4、做法 准备好所有的材料。将水、黄油、糖、盐放奶锅煮沸，锅不离火。倒入低粉，快速搅拌至面团不粘锅即烫熟，锅离火。分次倒入打散的鸡蛋。搅拌至筷子挑起面糊呈倒三角，不滴落。泡芙怎么做好吃 装入裱花袋挤在锡纸上。

5、做泡芙部分，将面粉先过筛好。 再将黄油、水、盐、糖放入锅中混合。 加热到沸腾后转小火，加入低筋面粉不断搅拌均匀，再加热1分钟离火。 倒入碗中摊开晾凉，冷却到手触摸不烫。 鸡蛋磕入碗中，搅打均匀。 分次加入鸡蛋液搅拌，搅拌到提起筷子拉出倒三角。

泡芙的家常做法

1、用料：低筋面粉60g、黄油40g、水100g、盐1g、鸡蛋2个、淡奶油100g。做法：（1）将黄油、盐、水放奶锅里大火加热至沸腾，关火。（2）筛入低筋面粉，拌匀到无干粉无颗粒状态。（3）用小火继续加热，不断翻炒。（4）这个动作久一点，直到锅底结出一层薄膜。

2、材料：牛奶1700克，黄油750克，糖50克，蛋糕粉1050克，鸡蛋1500克，200克黄油，糖粉200克，蛋糕粉200克，50克乳酪，10克糖，100克淡奶油，10克糖。将牛奶，白糖，黄油，倒入盆中加热沸腾。将过筛的蛋糕粉倒入沸腾的液体中搅拌均匀。

3、准备材料：牛奶、黄油、中筋面粉、鸡蛋、淡奶油、盐等 首先将牛奶、黄油、盐、水等倒进锅里，开小火融化，在这个期间要不停的搅拌至均匀，接着继续加入中筋面粉，用小火炒30秒。

4、需要提前准备好的材料包括：水适量、黄油适量、低筋面粉适量、鸡蛋2只、高筋面粉20克、蛋黄2个、砂糖适量。制作卡仕达酱馅：先将蛋黄加糖打散。再分次加入牛奶拌匀。然后再筛入面粉，拌匀。将面糊加热后，不停的搅拌至粘稠后离水，放凉。