芋儿烧鸡的做法（芋儿烧鸡的做法川味高压锅）
本文目录一览：
芋儿烧鸡的做法
1、食材：鸡腿2只、芋儿2斤带皮的、豆瓣酱1勺、姜蒜适量、八角，大料，花椒，香叶，桂皮少许。芋儿削皮，削好的芋儿切成小滚墩。鸡腿切块儿，再配点姜蒜。油里放八角，大料，香叶，桂皮，花椒。
2、芋儿烧鸡烧法：原料：芋头、土鸡、火锅料、姜葱。做法步骤：第1步、土鸡剁成块，焯水备用。第2步、锅里放油，放入姜葱，小火炒香。第3步、放入火锅料，小火炒化。第4步、倒入鸡块。第5步、翻炒均匀。第6步、加入没过食材的水，小火炖煮大概半小时。第7步、芋头去皮，改滚刀。
3、要想做出令人垂涎欲滴的芋儿烧鸡，以下这道做法绝对值得一试。准备一只三斤左右的整鸡，清洗干净后沥干水分。然后用盐、胡椒和料酒均匀涂抹在鸡身上，静置入味。接下来，将芋头削皮切块，大约需要一斤左右。在锅中倒入适量的油，待油温升高后，将芋头块倒入锅中翻炒至表面金黄。
4、将鸡块洗净， 用盐 ，白胡椒 ，料酒腌制半小时。芋头去皮 ，切滚刀。备好葱，姜，蒜， 八角， 桂皮， 小枝 ，花椒。还有剁椒和老抽。将腌制好的鸡块焯水。先将剁椒炒出红油。倒入第三步所有材料及白糖 ，老抽 ，料酒炒出香味。
5、芋儿鸡的做法 步骤step 1 食材：鸡根400克、芋儿300克、红辣椒1个、油、盐、生抽、香葱、生姜。步骤step 2 芋儿去皮洗净，切块。芋儿外皮有黏液，会让皮肤痒，记得戴手套去皮，切块，避免接触到皮肤。步骤step 3 鸡根洗净切块，大小和芋儿一样。清水煮沸，放点生姜片、鸡块，汆烫，捞出沥干水。
6、川味芋头烧鸡的做法 步骤1 芋头和山药去皮都比较麻烦，要戴手套，不然手会发痒，如果不嫌麻烦可以先蒸一下直接撕掉皮。我喜欢吃芋头烧成带浆的成熟度，所以切得块头较大，耐煮。步骤2 这次随意用的鸡翅试做，仔鸡最好。切块，撒点盐、味精、料酒腌制20分钟左右。
米线有哪些分类？
1、米线依据其产品的干湿程度不同分为干米粉和湿米粉．其中包括湿榨米粉、湿切米粉、干榨米粉、干切米粉。米线依据其产品在食用前的处理方式不同分为普通米线、精制干米线、方便米线、保鲜湿米线。高档精制干米线，是在传统直条米线生产技术基础上，通过改进生产工艺、生产设备发展起来的千米线。
2、过桥米线的菜品分类有哪些云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线” 工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。
3、米线的分类多种多样，不同分类的标准也有所不同，根据干湿程度分为干米线和湿米线，又根据形状细分为湿榨米线、湿切米线、干榨米线、干切米线等。
桃仙家芋儿烧鸡的做法
1、食材：鸡腿2只、芋儿2斤带皮的、豆瓣酱1勺、姜蒜适量、八角，大料，花椒，香叶，桂皮少许。芋儿削皮，削好的芋儿切成小滚墩。鸡腿切块儿，再配点姜蒜。油里放八角，大料，香叶，桂皮，花椒。
2、鸡腿切块儿，再配点姜蒜。油里放八角，大料，香叶，桂皮，花椒。油热后加点盐倒入鸡肉翻炒至变色，加入一丁点儿冰糖炒化上色提鲜，油亮后加1勺豆瓣酱炒香，倒入少许晒醋炒香，再倒入1勺料酒炒香后。倒入芋儿翻炒均匀，加入开水高出芋儿3厘米左右，水开后加盐和鸡精调味，关中小火炖煮。
玉儿烧鸡怎么烧好吃
步骤1 准备食材：鸡肉300克 芋头100克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、小葱1根、姜1块、蒜10克、老干妈1茶匙、鸡精1茶匙、青椒20克、红椒10克、白芝麻3克。步骤2 鸡肉洗净剁成小块。步骤3 芋头洗净切块。步骤4 姜切片。步骤5 蒜切粒。步骤6 小葱切葱花。步骤7 青椒切块。
第7步、芋头去皮，改滚刀。第8步、放入锅里，继续小火炖煮十分钟左右，芋头熟透即可。第9步、超级好吃的芋儿烧鸡就完成了。
红烧芋儿烧鸡：这是最常见的做法，首先将鸡肉切块，用料酒、姜片和葱段腌制一下，去除腥味。然后将芋头去皮切块，用油炸至表面金黄。锅中留底油，放入腌好的鸡肉翻炒至变色，加入酱油、糖、八角、桂皮等调料，加水没过鸡肉，大火烧开后转小火炖煮。
香芋烧鸡块的做法
香芋烧鸡块的做法：香芋切滚刀块，小葱切葱花，大葱切段；炒锅中倒食用油，烧热后，加入大葱、干辣椒香叶炒香，放入鸡块炒至变色，倒入料酒、老抽、生抽炒匀，倒入开水，没过鸡块煮30分钟；汤汁剩一半时，放入白糖、盐、芋头，再煮20分钟，装盘撒葱花即可。
将鸡肉剁成块状，放入开水中加入料酒煮三分钟，然后清洗干净。 在炒锅中加入适量的油和清洗干净的鸡块，快速翻炒五分钟，然后加入姜片继续翻炒。 炒制过程中加入生抽，炒匀上色。然后加入两碗水煮开，炖煮30分钟。 将芋头去皮切片，加入锅中，快速炒匀。
芋头烧鸡的做法：【原料】：鸡、芋头。【做法】：鸡肉切块，洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中 锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。
芋儿烧鸡的做法川味
1、芋儿烧鸡的做法川味：川菜以其麻辣味道而著名，因此，如果想要让芋儿烧鸡更具川味，可以在原有的做法基础上加入一些川味调料。
2、具体做法如下：鸡切块以料酒及花椒粒腌制，芋儿滚刀切成块，姜拍破备用。将鸡肉焯一下水装入容器里面备用。锅中放油烧至七成热，将鸡块放入锅中炒至水干亮油后推至锅边。依次倒入豆瓣酱、干辣椒、姜蒜煸出红油，接着加入没过食材的水大火煮沸。下芋儿及适量盐翻炒均匀。
3、将鸡块洗净， 用盐 ，白胡椒 ，料酒腌制半小时。芋头去皮 ，切滚刀。备好葱，姜，蒜， 八角， 桂皮， 小枝 ，花椒。还有剁椒和老抽。将腌制好的鸡块焯水。先将剁椒炒出红油。倒入第三步所有材料及白糖 ，老抽 ，料酒炒出香味。
4、川味芋头烧鸡的做法： 芋头和山药去皮时应戴手套，以防手部瘙痒。如果不嫌麻烦，可以先蒸熟，然后轻松撕去外皮。我喜欢将芋头烧至带有浆糊状的程度，因此切得块较大，更耐煮。 本次实验使用鸡翅进行尝试，实际上仔鸡更为理想。将鸡块切好，撒上适量的盐、味精和料酒，腌制20分钟左右。
5 条评论