虾球的做法（芝士虾球的做法）
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淀粉虾球的做法大全
1、炸淀粉虾球 材料：虾仁200克，淀粉适量，鸡蛋1个，盐适量，料酒适量，葱姜适量，食用油适量。做法：（1）将虾仁洗净，去壳去肠泥，用刀背拍松，切成两半。（2）将虾仁放入碗中，加入盐、料酒、葱姜末拌匀，腌制10分钟。（3）将腌制好的虾仁加入淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀。
2、主料：虾10只。辅料：黑胡椒适量、海盐适量、玉米淀粉适量、鸡蛋适量、面包糠适量。虾去虾壳洗净备用。开背，剔除虾线，并在中部剪一个小口。将虾尾从洞中穿过去。撒上盐，黑胡椒粉腌渍十分钟。准备好，蛋液，玉米淀粉，面包糠。将虾球裹上一层薄薄的玉米淀粉。
3、黄酒虾球 将虾仁用适量盐、胡椒粉腌制5分钟，再加入适量淀粉搅拌均匀。锅中热油，加入葱、姜、蒜爆香，放入虾球煎至两面微黄后倒入适量黄酒。大火烧开后加入适量清水，煮至虾球变色，加盐、味精调味即可。 蒜蓉虾球 将虾仁用适量盐、味精、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，再加入鸡蛋清拌匀。
多样的虾球的做法怎么做好吃又简单,做法
1、黄酒虾球 将虾仁用适量盐、胡椒粉腌制5分钟，再加入适量淀粉搅拌均匀。锅中热油，加入葱、姜、蒜爆香，放入虾球煎至两面微黄后倒入适量黄酒。大火烧开后加入适量清水，煮至虾球变色，加盐、味精调味即可。 蒜蓉虾球 将虾仁用适量盐、味精、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，再加入鸡蛋清拌匀。
2、虾球蒸 先将虾去壳洗干净，加入蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精拌匀。然后将虾馅造成球状，放在蒸饭器里面开火蒸15分钟即可。这种虾球虾香味浓，入口爽滑。虾球炒 将虾洗干净去壳，切成小段，用淀粉、盐、胡椒粉抓拌均匀。
3、虾球的家常做法一：鲜虾搭配柠檬汁、香茅等制作东南亚风味的虾球。鲜虾去壳处理后冷藏半小时入味，再爆炒并与调好的浇汁一起煮制而成。独特的味道将让您回味无穷。虾球的家常做法二：将虾仁儿与芝士、咸土司面包等搭配制作特色虾球。将虾仁泥搓成小球状包裹芝士后裹上面包粒炸至金黄即可享用。
4、主料：对虾500克、青椒1个、色拉油适量、食盐少许、姜适量、蒜适量、生抽10克、米醋20克、水淀粉适量、番茄酱30克、甜辣酱30克、白糖少许、小葱少许、高汤适量。
芥末虾球的做法
1、材料： 鲜虾500g，沙律酱，芥末酱。将鲜虾洗干净，切开断虾头。剥了虾壳，从虾背部切开挑出虾肠，洗干净。用虾头和海盐滚一下水，将虾放入虾头水中煮一下，捞起沥干水待用。用两汤匙沙律酱，一汤匙芥末酱入锅炒一下。待有香味发出时将虾放入酱中炒匀。
2、食材：虾仁适量、黑胡椒适量、盐适量、柠檬汁适量、淀粉适量、蛋黄酱适量、芥末酱适量。准备食材。把黑胡椒、盐、柠檬汁混入虾仁，放置10分钟。将淀粉包裹虾仁。锅里放油，尽量用小锅，这样比较省油。用中火加热至8分热，放入虾仁。炸煮后沥油。虾仁小，炸的时间就短一些。
3、步骤：大虾去壳开背去掉虾线。放入料酒。土豆擦成丝，过一下清水。锅里放油小火炸土豆丝。土豆丝炸到金黄色捞出。腌制好的虾球裹上一层薄薄的干淀粉，油温六成热的时候下锅炸。炸的时候要用中小火。炸到表皮金黄酥脆捞出。
4、芥末虾球 食材：虾仁200克，鸡蛋1个，蛋黄酱，芥末酱。做法 虾仁开背去虾线，加半勺盐、少许黑胡椒、1勺料酒、1个蛋黄抓匀腌制15分钟。腌好的虾仁均匀裹一层玉米淀粉，起锅热油烧至七成热放入虾仁炸至金黄盛出。3勺蛋黄酱、1点芥末酱搅拌均匀，放入虾仁拌匀装盘，撒点欧芹点缀即可。
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